Na Pensilvânia, as leis rígidas sobre bebidas alcoólicas tornam particularmente desafiador criar um programa de vinhos, especialmente um que esteja entre os melhores do mundo. Estes 10 destinos desafiam as probabilidades de Wine Spectator Restaurante Cartas de vinhos premiadas, aprimoradas por histórias ricas e cozinhas bem executadas. Portanto, da próxima vez que você se encontrar na Filadélfia, ignore a infinidade de Traga sua própria bebida para obter experiências de vinho superiores nesses locais de destaque.
Para verificar mais destinos de vinho e comida em todo o mundo, consulte Wine Spectator 'S quase 3.800 opções de restaurantes premiados , incluindo o 100 ganhadores do Grande Prêmio em todo o mundo que detém nossa maior honra.
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quantos carboidratos em uma garrafa de vinho
Barclay Prime Barclay Prime é conhecido por cortes como o porterhouse prime envelhecido de 35 dias e 32 onças. BARCLAY PRIME
Churrascaria refinada na cidade natal de Stephen Starr
237 S. 18th St., Filadélfia, Pa.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Aberto para jantar, diariamente
Best of Award of Excellence
Seleções de carta de vinhos 775
Inventário 5.000
Cozinhou O Chef Mark Twersky serve uma versão atualizada da culinária de churrascaria, com muitos pratos de frutos do mar e saladas. A estrela do menu, porém, é o Barclay Prime Cheesesteak, uma opulenta homenagem ao famoso sanduíche da cidade. Em vez da carne fatiada básica e Cheez Whizz, esta versão camadas de bife wagyu com foie gras, cebolas e trufado Cheez Whizz em um pãozinho de gergelim fresco - e se você não pudesse ficar melhor, o cheesesteak é servido com meia garrafa de Gaston Chiquet Champanhe.
Fortes do vinho O diretor de vinhos, Hai Tran, é o responsável pela carta de vinhos, que representa regiões ao redor do mundo, mas destaca Califórnia, França e Itália. Embora existam algumas escolhas baseadas em valor, há muitos rótulos para ostentar de grandes nomes como Opus One e Ramonet .
Churrascaria new age Assim como o cardápio, o visual dessa churrascaria está longe de ser tradicional. O arquiteto e designer francês India Mahdavi decorou a sala de jantar e o resultado é um espaço luxuoso e altamente moderno com lustres de cristal, padrões divertidos e banquetas em tons pastéis.
Cidade de Starr O Barclay Prime faz parte do Starr Restaurants, grupo de Stephen Starr com sede na Filadélfia que inclui 16 vencedores do Restaurant Award em todo o país. Sete deles estão localizados na cidade natal do grupo, incluindo o grampo da Rittenhouse Square e o vencedor do Prêmio de Excelência Parque e vencedor do Best of Award of Excellence Açougueiro e cantor .
Bistro Romano O Bistro Romano é especializado em pratos italianos, como ragù de cordeiro. ROMAN BISTRO
Jantar clássico italiano desde 1988
120 Lombard St., Filadélfia, Pa.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Aberto para jantar, diariamente
Best of Award of Excellence
Seleções de carta de vinhos 750
Inventário 4.800
Fortes do vinho Organizada por variedade de uva, a carta de vinhos é preenchida com diversas seleções internacionais que se destacam na Itália (especialmente na Toscana), bem como na Califórnia. Supervisionando a lista está o diretor de vinhos Michael Granato, dono do restaurante com sua esposa, Joette.
Cozinhou As seleções de vinhos italianos de destaque do Bistro Romano complementam o menu do chef Michael DeLone de antepastos italianos clássicos, massas e pratos principais, como filé mignon e saltimbocca de vitela.
Destino romântico Para além do excepcional programa de vinhos, o restaurante é conhecido pelo seu ambiente particularmente acolhedor. Jante à luz de velas em um espaço do século 18 com paredes de tijolos expostos, situado no bairro histórico de Society Hill na Filadélfia.
Eventos de aprimoramento do conhecimento Para um mergulho mais profundo no vinho, você pode participar de muitos jantares e degustações de vinho no Bistro Romano. O restaurante também acolhe os membros do Cellar Club que se reúnem cinco vezes por ano na sala de eventos privados para jantares com degustação de vinhos e oradores convidados.
Del Frisco’s Restaurant Group Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse apresenta uma grande sala de jantar com uma torre de vinho de 12 metros. DEL FRISCO'S DOUBLE EAGLE STEAKHOUSE
Churrascaria voltada para o vinho em Center City
1426-28 Chestnut St., Filadélfia, Pa.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Aberto para almoço e jantar diariamente
Best of Award of Excellence
Seleções de carta de vinhos 1.500
Inventário 10.000
Fortes do vinho O programa de vinhos é mais forte na Califórnia, Bordéus, Borgonha, Ródano, Itália, Austrália e Espanha. O diretor de vinhos Scott Zoccolillo complementa a lista com uma página de escolhas personalizadas de cada membro da equipe de sommelier.
Cozinhou O chef Sean Ford executa o menu de pratos básicos da churrascaria, além de alguns itens de assinatura criativos, como bolinhos de queijo e salmão com picadinho de caranguejo e molho de lagosta e tomate.
Escolha de ouro do Golden State A marca Del Frisco é conhecida por excelentes ofertas da Califórnia, e a localização da Filadélfia mantém essa reputação com oito páginas de California Cabernets. Desfrute de uma ampla seleção de verticais, como sete safras de Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele Vineyard e oito safras de Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , além de várias opções de grande formato.
Nome nacional O Del Frisco’s Restaurant Group inclui 12 restaurantes premiados Localizações da churrascaria, incluindo um Grande Prêmio vencedora Na cidade de Nova York. Também na família Del Frisco estão 14 restaurantes premiados Bares de vinho de Barcelona e 21 restaurantes vencedores do prêmio de Del Frisco's Grille .
La Famiglia Ristorante O La Famiglia Ristorante é propriedade da família Sena há três gerações. A FAMÍLIA DO RESTAURANTE
Uma instituição familiar italiana
8 S. Front St., Filadélfia, Pa.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Aberto para almoço e jantar, de segunda a sábado
Best of Award of Excellence
Seleções de carta de vinhos 1.000
Inventário 15.000
Construído na tradição Carlo “Papa” Sena abriu o La Famiglia Ristorante em 1976, após se mudar de Nápoles, Itália para a Filadélfia. Hoje, o restaurante pertence e é operado pela segunda e terceira gerações da família Sena.
Cozinhou O chef e coproprietário Luigi Sena continua o legado de seu pai de autêntica comida italiana com massas caseiras (que estão disponíveis em porções inteiras ou pela metade) e entradas como o peixe do dia em filés à mesa e frango involtini.
Fortes do vinho Durante seus mais de 40 anos de atividade, o restaurante construiu uma coleção invejável de vinhos italianos. Examine joias envelhecidas como Gaja rótulos que remontam à década de 1960 e Barolos de Giacomo Borgogno & Sons voltando aos anos 1940. Gerenciada pelo filho de Papa Sena, diretor de vinhos e coproprietário Giuseppe Sena, a lista também brilha na Califórnia e em Bordeaux.
calorias em garrafa de vinho merlot
Philip Gabriel Photography No Lacroix, no Rittenhouse, jante com vista para uma das praças mais movimentadas da cidade. LACROIX NA RITTENHOUSE
Hotel-restaurante elegante com vista para o parque
The Rittenhouse Hotel, 210 W. Rittenhouse Square, Philadelphia, Pa.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Aberto para almoço e jantar diariamente
Best of Award of Excellence
Seleções de carta de vinhos 1.485
Inventário 7.520
Experiência de ponta Situado em um hotel luxuoso na Rittenhouse Square, o Lacroix cria uma experiência opulenta com vistas deslumbrantes do parque e oferece serviço de chá da tarde.
Cozinhou O chef Jonathan Cichon combina a sensação sofisticada do restaurante com um menu de degustação regional americano de seis pratos por US $ 115. As combinações de vinhos estão disponíveis por US $ 90, com uma opção de reserva de combinação de vinhos por US $ 60 a mais.
Fortes do vinho Administrada pela sommelier Samantha Germani, a extensa lista mostra força em várias regiões, especialmente quando se trata da França. Borgonha, Champagne, Rhône, Bordeaux e Loire se destacam, assim como Califórnia, Itália e Alemanha.
Opção imersiva A mesa de um chef particular dentro da cozinha coloca os hóspedes no centro da ação. Presenteie a si mesmo e a até seis convidados com um menu de degustação personalizado com combinações de vinhos selecionadas especificamente pela equipe de sommelier.
Panorama As opções de taça do Panorama permitem que os hóspedes tenham um gostinho melhor da extensa carta de vinhos. PANORAMA
Acima e além do seu bar de vinhos comum
Penn’s View Inn Hotel
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Aberto para almoço e jantar diariamente
Best of Award of Excellence
Seleções de carta de vinhos 700
Inventário 6.000
Fortes do vinho O diretor de vinhos William Eccleston construiu uma coleção equilibrada de vinhos internacionais, com força particular em Piemonte, Califórnia, Toscana e França.
Cozinhou Há muito para acompanhar no menu de favoritos italianos do chef Matthew Gentile, de pequenas porções e saladas a massas, carnes assadas na frigideira e pratos compartilháveis.
Bem-aventurança pelo vidro O Panorama oferece mais de 150 vinhos em taça, 120 dos quais estão disponíveis na torneira por meio de um sistema de distribuição personalizado que funciona como a peça central do bar de vinhos da sala de jantar. Também há 28 voos para escolher, cada um composto por cinco jatos de 1,5 onça.
Suplemento digno de ostentação Uma lista de reserva designada apresenta escolhas sofisticadas de alguns dos produtores mais renomados do mundo. Os destaques incluem uma vertical cinco vintage de Pio Cesare Barolo voltando a 1985 e comparando nomes franceses como Château Margaux e Louis Jadot .
Vetri Cucina Experimente um menu de degustação em constante mudança na aconchegante sala de jantar do Vetri Cucina. VIDROS DE COZINHA
Um conceito de vários cursos personalizáveis
1312 Spruce St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Aberto para almoço e jantar diariamente
Best of Award of Excellence
Seleções de carta de vinhos 500
Inventário 2.500
Cozinhou Depois de serem recebidos com lanches e um coquetel ou uma taça de prosecco, os hóspedes trabalham com seu garçom para personalizar o menu de degustação de US $ 165 de acordo com seus gostos individuais. O menu italiano do chef Matt Buehler muda constantemente, mas espere entradas como crepe de cebola doce com Parmigiano-Reggiano e fondue de trufas brancas, e massas como maltagliati com ragu de porco.
Destino principal, espaço íntimo O Vetri Cucina tem apenas 32 lugares, mas o conceito foi recentemente expandido com uma versão em escala maior em Las Vegas. O segundo local aberto em um espaço muito alto no topo do Palms Casino Resort em novembro de 2018.
Fortes do vinho Vários dos sete sommeliers do restaurante estão regularmente presentes no restaurante, uma característica particularmente impressionante considerando a sala de jantar íntima. Os especialistas orientam os convidados através da lista com foco em italiano do diretor de vinhos Bobby Domenick. Combinações de vinhos estão disponíveis por um adicional de $ 135 por pessoa e mudam diariamente para complementar o menu de degustação.
Líder experiente O coproprietário Marc Vetri é um proeminente chef e restaurateur local que nasceu na Filadélfia e se formou na Itália, abrindo seu restaurante homônimo em 1998. Vetri também é o homem por trás do vencedor do Best of Award of Excellence Osteria Philadelphia , que oferece uma carta de vinhos com 400 seleções, principalmente italianas.
Gran Caffe L'Aquila Descubra pratos italianos autênticos, incluindo massas caseiras no Gran Caffe L'Aquila. L'AQUILA GRAN CAFFE
Um café italiano histórico ganha nova vida nos Estados Unidos
1716 Chestnut St., Filadélfia, Pa.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Aberto para almoço e jantar diariamente
Prêmio de Excelência
Seleções de carta de vinhos 150
Inventário 2.000
Fortes do vinho O coproprietário Riccardo Longo também atua como diretor de vinhos, supervisionando o programa totalmente italiano. A carta de vinhos barata é uma excelente fonte de valores, com a maioria das garrafas custando menos de $ 100 e dezenas de menos de $ 50.
Cozinhou O restaurante destaca uma determinada cidade italiana a cada semana, complementando o menu tradicional com especialidades da região. Um menu com foco em Veneto, por exemplo, incluía carpaccio de carne (um prato que se originava em Veneza) e uma especialidade de fígado de vitela em molho de vinho, junto com escolhas de vinho da região.
Variedade de comida autêntica O menu completo e carta de vinhos estão disponíveis na sala de jantar no segundo andar do conceito de dois níveis. No andar de baixo, você encontrará um bar de gelato, torradeira de café e um bar de vinhos que serve pequenos pratos e pelo menos um vinho a copo de todas as 20 regiões da Itália.
Conceito de reencarnação O Gran Caffe L'Aquila original estava localizado no centro de L'Aquila, Abruzzo, onde foi destruído por um grande terremoto em 2009. Em uma viagem culinária pela Itália, Longo conheceu os proprietários do café original (Stefano Biasini e Michele Morelli) , e eles se uniram para trazer o conceito para a Rittenhouse Square da Filadélfia.
Andy Kahl No R2L, os hóspedes ficam maravilhados com a cozinha do chef Daniel Stern, bem como com as vistas panorâmicas do restaurante. R2L
Vinhos finos e vistas incomparáveis
50 S. 16th St., Filadélfia, Pa.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Aberto para jantar, diariamente
como manter o vinho tinto fresco
Prêmio de Excelência
Seleções de carta de vinhos 135
Inventário 1.350
Fortes do vinho A diretora de vinhos Dana Madigan apresenta uma coleção bem equilibrada das principais regiões vinícolas do mundo, com ênfase na Califórnia e na França.
Cozinhou Daniel Stern treinou com chefs poderosos como Jean-Georges Vongerichten e Daniel Boulud antes de dirigir a cozinha da R2L. O menu americano do Stern tem algo para todos, de frutos do mar crus a pratos substanciais como uma dupla de costela refogada e filé mignon, a opções veganas e vegetarianas.
De alto nível, muito alto A sala de jantar fica a 150 metros acima do solo, no 37º andar do Two Liberty Place. Isso significa vistas ininterruptas da cidade que se estendem por quilômetros, em exibição através das janelas envolventes do restaurante.
Motivo de comemoração Com tarifa de luxo e um ambiente espetacular, o R2L é o local ideal para ocasiões especiais. O restaurante pode acomodar eventos para até 150 convidados, mas com mais de duas dúzias de champanhes na carta de vinhos, você pode transformar qualquer jantar em uma festa.
O YouVisit Bistro Perrier oferece uma excelente experiência gastronômica enquanto treina a próxima geração de especialistas em vinhos. BISTRO PERRIER
Quando a sala de aula e a sala de jantar se unem
Walnut Hill College, 4207 Walnut St., Filadélfia, Pa .;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Aberto para almoço e jantar, de terça a sábado
Prêmio de Excelência
Seleções de carta de vinhos 100
Inventário 790
Aspecto educacional O conceito faz parte do Walnut Hill College, uma instituição especializada em artes culinárias e administração de restaurantes e hotéis. O Bistro Perrier é uma parte fundamental do curso, permitindo que os alunos treinem em um restaurante profissional.
Cozinhou Liderado pelo chef executivo Todd Braley, o restaurante oferece cozinha francesa clássica com serviço de mesa. Os itens do menu incluem entradas como tartelette croque-madame e pratos principais como steak frites e cassoulet com confit de pato e linguiça de alho.
Fortes do vinho Disponível em todos os empreendimentos da Restaurant School, a carta de vinhos do instrutor Philippe McCartney é excelente na França, Itália e Califórnia. A lista é apresentada em um iPad e usada como ferramenta de aprendizagem em vários cursos de vinho presenciais e pelo clube do vinho administrado por estudantes, cujos membros escrevem as notas de degustação que acompanham cada seleção.
Preço vantajoso McCartney visa manter os preços do vinho baixos para dar aos alunos mais oportunidades de praticar suas habilidades no serviço de vinhos. A maioria dos rótulos na lista de baixo custo custam menos de US $ 50, e garrafas adicionais com desconto estão frequentemente disponíveis em uma lista designada de “Seleção do Presidente”.
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