Embora extensos resorts tenham seu lugar, há algo especial sobre hospedagem em escala menor. Muitas vezes aninhadas em cidades pitorescas, com laços profundos com a comunidade, as pousadas e bed-and-breakfasts fornecem uma maneira envolvente de explorar um novo lugar. Mas não há necessidade de sacrificar a qualidade pelo charme. Nesses 13 vencedores do Prêmio de restaurante ao longo da Costa Leste, os hóspedes podem experimentar vinhos de classe mundial em ambientes que parecem um lar longe de casa.
Para verificar mais destinos de vinho e comida em todo o mundo, consulte Wine Spectator 'S quase 3.800 opções de restaurantes premiados , incluindo o 100 ganhadores do Grande Prêmio em todo o mundo que detém nossa maior honra.
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O Kittle House Inn de Rana Faure Crabtree mantém uma carta de vinhos vencedora de um Grande Prêmio desde 1994. CRABTREE'S KITTLE HOUSE INN
Um centro histórico para os amantes do vinho
11 Kittle Road, Chappaqua, N.Y.
(914) 666-8044
www.kittlehouse.com
Aberto para almoço e jantar diariamente
Grande Prêmio
Seleções de carta de vinhos 4.000
Inventário 40.000
Uma visão trazida à vida O que antes era um antigo celeiro construído em 1790 é agora um destino famoso de vinhos e alimentos no interior do estado de Nova York. A família Crabtree é proprietária da pousada desde 1981 e, em 1990, John Crabtree e o diretor de vinhos Glenn Vogt decidiram aumentar a lista de 150 vinhos selecionados em um dos melhores programas do mundo. Crabtree e Vogt se reuniram com produtores lendários na Califórnia, França, Itália e além para garantir as melhores garrafas possíveis.
Fortes do vinho A carta de vinhos da Vogt cresceu em uma coleção extraordinária, especialmente na Borgonha, Califórnia, Piemonte, Ródano, Toscana, Bordéus, Austrália, Espanha, Alemanha, Oregon e Provença.
Cozinhou A pousada foi nomeada em homenagem a um fazendeiro local, John Kittle, e o chef Jay Lippin homenageia essa conexão com a cozinha do campo. O cardápio americano regional apresenta ingredientes locais em saladas, massas frescas e entradas como bife de atum albacora com espresso rub e lombo de veado com pilaf de wheatberry.
Ofertas para descobrir Embora a pousada tenha muitas garrafas dignas de alarde, há uma abundância de grandes valores na lista de vinhos com preços moderados. Os hóspedes podem escolher entre produtores como Joseph Drouhin , Zind-Humbrecht e Mauro Molino por menos de $ 100.
Gordon Beall The Inn at Little Washington tem acomodações luxuosas e vinhos excelentes. A ESTALAGEM EM LITTLE WASHINGTON
Um retiro renomado com um programa de vinhos lendário
Ruas do meio e principais, Washington, Va.
(540) 675-3800
www.theinnatlittlewashington.com
Aberto para o jantar, de quarta a segunda
álcool no vinho vs cerveja
Grande Prêmio
Seleções de carta de vinhos 2.000
Inventário 13.125
Pousada icônica O Inn at Little Washington foi inaugurado em 1978, a cerca de 70 milhas da grande Washington, D.C., no sopé das montanhas Blue Ridge. O prédio era uma garagem abandonada antes que o proprietário e chef Patrick O'Connell convertesse o espaço em um restaurante, recebendo seus primeiros hóspedes para pernoitar seis anos depois.
Cozinhou A atração principal da pousada é o menu de degustação de US $ 218 da O'Connell. Os pratos mudam com frequência, mas um menu de amostra inclui tempura de caranguejo de casca mole com crosta de amendoim e lombo de vitela tostado na frigideira.
Fortes do vinho Gerenciado pelo diretor de vinhos Bill Harris, o programa de vinhos representa os principais rótulos das principais regiões vinícolas do mundo, especialmente Borgonha, Califórnia, Bordeaux, Rhône, Espanha, Itália, Champagne, Alemanha, Áustria, Espanha e Oregon. No ano passado, Harris aumentou as seleções alemãs e austríacas e adicionou verticais de produtores da Virgínia, incluindo Barboursville e Vinhas de nomeação .
Não é uma tarefa fácil Washington, Virgínia, era uma cidade legalmente seca quando a pousada foi inaugurada. Depois que o álcool foi legalizado, a pousada rapidamente ganhou aclamação por seu programa de vinhos, ganhando o Grande Prêmio em 1995.
Christian Gianelli Photography No Goodstone Restaurant, os clientes são tratados com um menu que combina as cozinhas francesa e americana. RESTAURANTE GOODSTONE
Uma extensa carta de vinhos na região vinícola da Virgínia
The Goodstone Inn, 36205 Snake Hill Road, Middleburg, Va.
(540) 687-3333
www.goodstone.com
Aberto para almoço e jantar diariamente
que cor do vinho é cabernet sauvignon
Best of Award of Excellence
Seleções de carta de vinhos 750
Inventário 5.500
Propriedade polivalente A propriedade Goodstone consiste em estábulos, uma piscina, um spa, várias trilhas para caminhada e 18 opções de hospedagem em seis casas de hóspedes. Há também uma fazenda em funcionamento, bem como jardins e colmeias, que fornecem o menu da fazenda para a mesa.
Fortes do vinho O programa do diretor de vinhos Stephen Elhafdi é mais forte na Califórnia e na França, especialmente na Borgonha. Seleções italianas brilham com escolhas de grandes produtores como Gaja e Pio César . A carta de vinhos também tem mais de 20 rótulos da Virgínia.
Diretor de vinhos experiente Elhafdi mudou-se do Marrocos para os Estados Unidos para começar sua carreira em restaurantes e, desde então, acumulou mais de três décadas de experiência. O diretor de vinhos terá todo o prazer em ajudar os hóspedes a pesquisar as ofertas de vinhos de varejo da pousada para aumentar suas coleções pessoais.
Cozinhou O chef Eric Smith serve pratos americanos com forte influência francesa e muitos ingredientes sazonais, como manteiga rampa e vegetais de jardim em conserva.
L'Auberge Provençal Com influência francesa, o L'Auberge Provençal destaca a culinária do país e as principais regiões vinícolas. O PROVENCAL HOSTEL
Uma fuga provençal na costa leste
Auberge Provençale Country Inn, 13630 Lord Fairfax Highway, Boyce, Va.
(540) 837-1375
www.laubergeprovencale.com
Aberto para almoço e jantar, de quarta a segunda
Best of Award of Excellence
Seleções de carta de vinhos 1.060
Inventário 6.985
Inspiração europeia L'Auberge Provençal traz a sensação de um bed and breakfast francês para a pacata cidade de Boyce, Va. Há 11 quartos individualmente decorados na propriedade, com comodidades atraentes, como lareiras e banheiras de hidromassagem.
Fortes do vinho Liderado pelo diretor de vinhos Christian Borel, o programa traz o tema da pousada com seleções de destaque em Bordeaux, Borgonha e Rhône. As seleções domésticas também são impressionantes, principalmente na Califórnia e no Oregon.
Defensor do vinho local O L'Auberge Provençal defende os vinhos da Virgínia por meio de passeios em vinícolas próximas, jantares de vinhos colaborativos e quase 30 rótulos da Virgínia na carta de vinhos
Cozinhou O chef Richard Wright lidera a cozinha, servindo culinária americana com influência francesa. O restaurante tem parceria com uma extensa lista de fazendas locais para fornecer de tudo, desde frutas e vegetais a ovos, laticínios e carnes.
Alternativa descontraída O conceito mais casual da pousada, Le Bar, serve comida requintada de bar e a mesma lista de vinhos vencedora do Best of Award of Excellence.
As vieiras grelhadas do Red Lion Inn fazem parte do menu regional americano do Red Lion Inn. THE RED LION INN
Uma joia rural de Massachusetts com um forte compromisso com o vinho
30 Main St., Stockbridge, Massachusetts
(413) 298-5545
www.redlioninn.com
Aberto para almoço e jantar diariamente
Best of Award of Excellence
Seleções de carta de vinhos 535
Inventário 8.000
Fortes do vinho O Red Lion Inn recebe hóspedes há mais de 200 anos e recebe um prêmio de restaurante desde 1999. O diretor de vinhos Daniel Thomas mantém o legado de longa data com um programa abrangente que se destaca na Califórnia, França (especialmente Borgonha e Bordeaux) e Itália. Thomas faz um esforço consciente para manter a carta de vinhos acessível com mais de 200 seleções abaixo de US $ 100 e quase 40 meias garrafas.
Cozinhou Na sala de jantar principal, o menu regional americano do chef Brian Alberg muda com as estações. Os ingredientes da Nova Inglaterra brilham em pratos como a degustação de vegetais locais e um schnitzel feito com porco de uma fazenda próxima. Você também pode jantar na taverna, pub ou pátio da propriedade.
Espaços distintos Quatro tipos de hospedagem compõem a “vila” de Red Lion Inn, desde o histórico Main Inn estabelecido na década de 1770 até o edifício mais moderno de Maple Glen. Uma opção de hospedagem foi convertida de um corpo de bombeiros dos anos 1950 e inclui uma área de jantar que pode acomodar até 15 pessoas. Várias pensões também estão disponíveis para alugar na íntegra ou por quarto.
Atividades para todos Desfrute do entretenimento noturno ao vivo da pousada ou saia da propriedade para explorar a região circundante de Berkshires. A cidade é repleta de locais históricos, teatros e florestas para aventuras ao ar livre.
Restaurante 1879 O Restaurante 1879 está alojado no Atlantic Inn, uma pitoresca pousada à beira-mar. RESTAURANTE 1879
Oferecendo hospitalidade com vista para o mar por mais de um século
The Atlantic Inn, High Street, Block Island, R.I.
(401) 466-5883
www.atlanticinn.com
Aberto para o jantar, diariamente, do início de maio a meados de outubro
Best of Award of Excellence
Seleções de carta de vinhos 485
Inventário 2.500
Ficar perto do mar Composto por 21 quartos de hóspedes, o Atlantic Inn fica a uma curta caminhada da praia. Uma varanda para banhos de sol e uma varanda envolvente oferecem excelentes locais para observar a água.
Cozinhou Nomeado para o ano de abertura do Atlantic Inn, o Restaurante 1879 apresenta um menu eclético do chef Adi Mandel. Os pratos incluem carpaccio de atum e lagosta assada na manteiga de missô, além de uma variedade de pratos de tapas.
Fortes do vinho Califórnia e França se destacam na carta de vinhos, supervisionada pelo proprietário e diretor de vinhos Brad Marthens. África do Sul, Hungria, Alemanha e Itália também estão representadas.
Verticais excepcionais Marthens apresenta uma variedade de verticais impressionantes, principalmente na Califórnia. Os destaques incluem pelo menos 10 safras de vinhos de produtores como Beaulieu Vineyard , Caymus e Silver Oak .
Restaurante The White Barn Inn O Restaurante White Barn Inn está alojado em dois celeiros convertidos que datam de 1800. RESTAURANTE THE WHITE BARN INN
Hospedagem luxuosa na Nova Inglaterra
Grace White Barn Inn & Spa, 37 Beach Ave., Kennebunk, Maine
(207) 967-2321
www.gracehotels.com/whitebarninn/grace-dining
Aberto para jantar, diariamente
Best of Award of Excellence
Seleções de carta de vinhos 445
Inventário 4.500
Restaurante rústico O White Barn Inn Restaurant foi criado a partir de dois celeiros renovados construídos no início de 1800 com janelas do chão ao teto e painéis de madeira que acentuam a decoração da casa de fazenda.
Fortes do vinho O programa do diretor de vinhos Christopher Bayley enfatiza a França e a Califórnia, com seleções particularmente extensas de Napa Valley e muitas opções sofisticadas de Bordeaux.
Cozinhou Criado semanalmente pelo chef Matthew Padilla, o menu com preço fixo de quatro pratos custa US $ 125 e um adicional de US $ 75 para os vinhos. Padilla mostra seu estilo regional americano por meio de pratos como beterraba agnolotti e costela refogada por 48 horas.
Estadia personalizada Grace White Barn Inn & Spa tem vários chalés e quartos para atender a uma variedade de necessidades dos hóspedes. As acomodações recentemente renovadas inspiram-se no interior da Nova Inglaterra.
Andar pela cidade Além de um spa, piscina e academia, você pode aproveitar as vantagens de Kennebunk, as inúmeras praias e trilhas na floresta do Maine. A pousada oferece aluguel de bicicletas de cortesia para os hóspedes explorarem a área.
Sala de jantar Aurora Inn A sala de jantar Aurora Inn serve uma carta de vinhos ganhadora do Prêmio de Excelência às margens do Lago Cayuga. SALA DE JANTAR AURORA INN
Um destino vinícola à beira-mar em Finger Lakes
Inns of Aurora, 391 Main St., Aurora, N.Y.
(315) 364-8888
www.innsofaurora.com/food-wine/aurora-inn-dining-room
Aberto para almoço e jantar diariamente
do que é feita a placa de cortiça
Prêmio de Excelência
Seleções de carta de vinhos 110
Inventário 2.500
Opções de acomodação O The Inns of Aurora compreende quatro propriedades adjacentes que variam em tamanho e estilo, incluindo o Aurora Inn, que abriga o restaurante.
Fortes do vinho A diretora de vinhos Erin McElhinney apresenta a generosidade dos Finger Lakes em sua lista focada em Nova York, que também se destaca na Califórnia e na França. O programa barato oferece valores significativos, com poucas garrafas acima de US $ 100.
Cozinhou O chef Patrick Higgins prepara pratos da fazenda para a mesa projetados para complementar as muitas seleções de Finger Lakes na carta de vinhos.
Fantasia gastronômica Diversas experiências gastronômicas e de vinhos estão disponíveis para compra nas pousadas, desde degustações de vinho privadas com McElhinney até uma visita a uma fazenda de alho.
O Beechwood Inn Beechwood Inn oferece cozinha da fazenda à mesa com um toque mediterrâneo. BEECHWOOD INN
Vinhos de classe mundial em pequena cidade do sul
220 Beechwood Drive, Clayton, Ga.
(706) 782-5485
www.beechwoodinn.ws
Aberto para jantar, diariamente
quanto tempo você pode armazenar champanhe
Prêmio de Excelência
Seleções de carta de vinhos 280
Inventário 5.000
Proprietários amantes do vinho Os proprietários do Beechwood Inn, o diretor de vinhos David Darugh e sua esposa, Gayle, cresceram na região vinícola da Califórnia e estão imersos na indústria há décadas. Eles canalizam sua paixão pela região para a lista focada na Califórnia.
Fortes do vinho O programa de vinhos de David cobre muitos dos principais produtores da Califórnia, incluindo dezenas de Turley rótulos e uma vertical de Propriedade franciscana de Oakville . Os hóspedes podem sempre comprar garrafas da lista para levar para casa.
Cozinhou David e Gayle também servem como chefs da pousada, criando pratos mediterrâneos com ingredientes do jardim do local, bem como de fazendas locais. O restaurante está aberto apenas para hóspedes, exceto aos sábados, quando qualquer pessoa pode participar do jantar do chef de cinco a oito pratos com combinações de vinho por $ 89.
Experiência culinária completa O Beechwood Inn oferece várias atividades para os amantes do vinho e da gastronomia, desde jantares de vinho a aulas de culinária e degustações de cortesia na adega com os vinhos locais da própria pousada. Para hospedagem, os hóspedes podem escolher entre 10 estilos de suítes e cabines.
Peter Frank Edwards Greyfield Inn celebra os vinhos franceses e italianos em sua carta de vinhos vencedora do Prêmio de Excelência. GREYFIELD INN
Um programa de vinhos de destaque na costa da Geórgia
4 N. Second St., Cumberland Island, Ga.
(904) 261-6408
www.greyfieldinn.com
Aberto para almoço e jantar diariamente
Prêmio de Excelência
Seleções de carta de vinhos 130
Inventário 900
Fuga da ilha Greyfield Inn é a única propriedade comercial na Ilha Cumberland, um pedaço de terra tranquilo com apenas 29 quilômetros de extensão. Os hóspedes podem passear ao longo das praias ou aventurar-se em várias trilhas para caminhadas antes de se retirar para um dos 16 quartos da pousada ou dois chalés.
Fortes do vinho O diretor de vinhos Christopher Becerra lista clássicos excepcionais da França e da Itália, complementados por opções de regiões como Grécia e Líbano.
Apresentação informativa A lista concisa fornece notas de degustação para cada seleção e destaca rótulos mais raros, como um vinho italiano de laranja e Borgonha primeiros crescimentos dos principais produtores.
Cozinhou O menu de três pratos com preço fixo do chef Whitney Otawka custa US $ 120 e apresenta uma seleção sazonal de pratos americanos. A Otawka usa ingredientes de uma horta orgânica local que também produz mel de mais de 20 colmeias.
Jessica’s Restaurant No Jessica’s Restaurant, a carta de vinhos está repleta de ótimas ofertas em rótulos de todo o mundo. RESTAURANTE JESSICA'S
Um oásis de vinho tranquilo no coração de Vermont
Swift House Inn, 25 Stewart Lane, Middlebury, Vt.
(802) 388-9925
www.jessicasvermont.com
Aberto para o jantar, de quarta a domingo
Prêmio de Excelência
Seleções de carta de vinhos 335
Inventário 1.295
Local sereno O Restaurante Jessica's está localizado em Swift House Inn. Há um total de 20 quartos entre três edifícios históricos, com o mais antigo datando de 1814. Cercada por hectares de terras agrícolas e florestas, a pousada é ideal para os entusiastas do ar livre, proporcionando fácil acesso a atividades como passeios de bicicleta, caminhadas e pesca.
Fortes do vinho O diretor de vinhos David Herren dirige o programa de vinhos baratos de fortes rótulos italianos e californianos, complementado por potências na França e na Espanha.
Programa de crescimento No ano passado, Herren trouxe várias garrafas de grande formato e expandiu seleções espanholas para cobrir produtores como R. López de Heredia Viña Tondonia e Alvaro Palacios .
Cozinhou O chef Robert Fenn trabalha com fazendeiros de Vermont para obter ingredientes para seu eclético cardápio americano. O Fenn incorpora influências locais e globais em pratos como amêijoas inteiras com crosta de panko e patinho Long Island preparado de duas maneiras com gastrique de cereja.
O PALM EAST HAMPTON
Posto avançado charmoso de churrascaria urbana
Huntting Inn, 94 Main St., East Hampton, N.Y.
(631) 324-0411
www.thepalm.com
Aberto para jantar, diariamente
Prêmio de Excelência
Seleções de carta de vinhos 240
Inventário 2.000
Da cidade ao litoral The Palm tem 22 restaurantes premiados Localizações , a maioria deles nas principais áreas metropolitanas. No histórico Huntting Inn, o Palm East Hampton está localizado próximo à pitoresca Main Street, a cerca de 1,6 km do oceano.
Fortes do vinho Gerenciado pelo diretor de vinhos Brenton Smith, o programa se concentra na Califórnia e na Itália. A maior parte da lista apresenta os principais vinhos que estão disponíveis em todos os restaurantes Palm. As adições especiais na lista deste local incluem produtores como Quintessa e Propriedade San Guido .
Cozinhou O chef Orlando Valerio executa o menu exclusivo do Palm de bifes e costeletas envelhecidas por pelo menos 35 dias, ao lado de aperitivos clássicos e opções de frutos do mar.
Seleções especiais Uma seção da carta de vinhos intitulada “Para o entusiasta” apresenta um punhado de vinhos - normalmente cerca de dois a cinco - que valem a pena gastar muito.
The Red Fox Inn & Tavern O Red Fox Inn & Tavern é propriedade de uma família há décadas. THE RED FOX INN & TAVERN
Uma taberna enraizada na tradição local
2 E. Washington St., Middleburg, Va.
(540) 687-6301
www.redfox.com
Aberto para jantar, diariamente
Prêmio de Excelência
Seleções de carta de vinhos 255
Inventário 1.480
Cenário secular O Red Fox Inn & Tavern foi fundado em 1728 e é propriedade da família Reuter desde 1976. Recebeu alguns grandes nomes ao longo das décadas, de Tom Cruise a Paul Newman e John F. Kennedy, que deu uma entrevista coletiva lá durante seu presidência. Hoje, os hóspedes podem se hospedar em um dos 19 quartos entre os quatro edifícios da pousada.
Fortes do vinho A diretora de vinhos Cathy Lindahl oferece seleções sólidas da Califórnia e destaca os produtores locais com mais de 50 rótulos da Virgínia.
A uma curta distância de carro da fonte Vinícolas como Buxo , Montanha Nua e Philip Carter estão a menos de meia hora de carro.
Cozinhou O chef Kurt Baier oferece pratos regionais americanos, como costeleta de porco grelhada da Wiffletree Farm e salmão com cobertura Bourbon de nogueira, além de uma variedade de bifes com acompanhamentos tradicionais.
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