Se você é principalmente um bebedor de vinho do “Novo Mundo”, mas quer começar a explorar os vinhos europeus, a Espanha apresenta uma ponte clara para o velho mundo. O clima mediterrâneo ensolarado que influencia a maior parte do país dá a muitos dos vinhos um perfil de sabor suculento e frutado, ao mesmo tempo que contém os sabores saborosos pelos quais os vinhos europeus são famosos.
Apesar da atenção da indústria do vinho de alta qualidade para a França e a Itália, a Espanha, na verdade, tem mais terras dedicadas aos vinhedos do que qualquer outro país da Europa. A Espanha também é bastante montanhosa, além de ser climática e geograficamente dinâmica, oferecendo diversos terroirs .
Muitas das uvas populares na Espanha são nativas da Península Ibérica e raramente crescem em outros lugares. Sua natureza esotérica lhes rouba o reconhecimento do nome global, mas isso pode ser vantajoso para um bebedor experiente. Uma uva como Prieto Picudo pode ser deliciosa, mas não tem exatamente o mesmo reconhecimento de nome que Cabernet Sauvignon. A obscuridade dessas variedades significa que os vinhos dependem da qualidade do que está dentro da garrafa, ao invés de apenas ter uma variedade de uva de 'marca' no rótulo. O valor é abundante na Espanha.
Vamos dar uma olhada além do vinho mais popular da Espanha (Tempranillo de Rioja e Ribera del Duero) para várias variedades desconhecidas que são bem dignas de seu orçamento de bebida. Continue lendo para descobrir alguns dos segredos mais bem guardados da Espanha.
Escavação
- Estilo: Espumante
- Espere gastar: $ 16– $ 25 + (para as coisas boas)
- Regiões de interesse: Penedès
- Experimente se quiser: Champanhe francês, crémant, espumante americano, prosecco
A resposta da Espanha ao champanhe é feita principalmente com a uva indígena espanhola Macabeo, junto com um pouco de Parellada, Xarello e, ocasionalmente, o Chardonnay originalmente francês. Escavação oferece bolhas do tipo champanhe francês sério por uma fração do preço. Os vinhos Cava realmente excepcionais podem ser encontrados com o seguinte sistema de classificação:
- Reserva é envelhecido por 15 meses que, a propósito, é tão longo quanto um champanhe não vintage (pense em Veuve Clicquot)
- Grande reserva é um vinho especial com data vintage envelhecido por um mínimo de 30 meses, o que é apenas 6 meses a menos do que o champanhe vintage.
- Área Qualificada Cava envelhece por um período mínimo de 36 meses, o que: igual a um champanhe vintage.
vinho branco para cozinhar frutos do mar
As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
Compre agoraAlbariño
- Estilo: Vinho Branco Ligeiro
- Espere gastar: $ 18– $ 25 (para as coisas boas)
- Regiões de interesse: Rias Baixas
- Experimente se quiser : Sauvignon Blanc, Dry Riesling, Grüner Veltliner
O oceano Atlântico cria um bolsão de clima frio no lado noroeste da Espanha, que é onde você encontrará o autonomia da Galiza e os vinhos Alvarinho de Rias Baixas (rhee-yus by-shus). Albariño em seu melhor aroma de frutas cítricas agridoces (limão meyer, tangerina, casca de lima) e frutas de caroço sub-maduras (pêssego branco e nectarina), contrastado com um sabor salgado e refrescante do mar.
Os produtores de alvarinho costumam amadurecer seus vinhos 'sobre as borras', um processo pelo qual, após a fermentação, os vinhos são envelhecidos nas células de levedura inativas. O envelhecimento adiciona textura a esses vinhos e, muitas vezes, uma 'casca de queijo' ou 'lager- gosto de ”aroma. Nos vinhos de qualidade, o destaque aromático permanecerá na fruta com o envelhecimento das borras contribuindo com uma dimensão particular e saborosa ao vinho.
Procure as safras de 2018, 2015, 2012 e 2011
Godello
- Estilo: Vinho Branco de Corpo Médio
- Espere gastar: $ 18– $ 30 + (para as coisas boas)
- Regiões de interesse: Valdeorras, Bierzo
- Experimente se quiser : (ligeiramente carvalho) Chardonnay, Vale do Loire seco Chenin Blanc
Godello é um dos favoritos anônimos dos entusiastas do vinho espanhol. Como Albariño, Godello da Espanha é mais freqüentemente encontrado na Galiza, especialmente na sub-região de Valdeorras. Esses vinhedos de granito e ardósia produzem vinhos altamente aromáticos.
Você descobrirá os melhores sabores dos vinhos brancos Godello centrados em aromas de frutas amarelas maduras (limão meyer, maçã dourada, ameixa amarela e abacaxi) e (especialmente se caro) muitas vezes passam por envelhecimento em barris em carvalho francês novo, dando um tom condimentado para os vinhos. Em suma, se você gosta de vinhos brancos com texturas e estilos mais ricos, você precisa obter um pouco de Godello em sua vida, agora .
Procure as safras de 2018, 2016, 2012, 2011 e 2010
bom vinho com comida mexicana
Viura
- Estilo: Vinho Branco Encorpado
- Espere gastar: $ 18– $ 30 (para as coisas boas)
- Regiões de interesse: Rioja
- Experimente se quiser: (rico em carvalho) Chardonnay, brancos Rhône, vinho de laranja
Macabeo, a mesma uva encontrada em Cava, recebe uma mudança de nome para Viura como a principal uva da Rioja branca. Fermentado tradicionalmente em barris de carvalho (geralmente americanos) e frequentemente com muitos anos de maturação em garrafa antes do lançamento, o Rioja branco pode ser significativamente oxidativo (pense nos sabores de avelã e amêndoa).
Aromas de frutas amarelas secas (pêra amarela desidratada, abacaxi seco e lascas de banana) são características clássicas do Rioja branco tradicional. Estes combinam com uma infinidade de sabores herbáceos saborosos (endro, casca de coco, chá branco), florais (pot-pourri de flores brancas secas) e derivados de carvalho (canela, cardamomo, cravo) para criar um vinho intenso e inebriante.
Os melhores vinhos Rioja Blanca tendem a ser quase inteiramente Viura com Malvasia e Garnacha Blanca potencialmente adicionados à mistura para ajustar e elogiar a nobreza natural de Viura.
vinho branco meio doce
Procure as safras 2016, 2015, 2012, 2010 e 2009
Picudo apertado
- Estilo: Vinho Tinto de Corpo Médio
- Espere gastar: $ 18– $ 30 (para as coisas boas)
- Regiões de interesse: Castilla y Leon (Vinho da Terra)
Esta esquisitice é um vinho fascinante para experimentar. Prieto Picudo é uma uva indígena de Castilla y Leon que deve ser desclassificada para o Vino de la Tierra IGP como um vinho monovarietal porque não é permitido nos vinhos de camadas superiores Classificação DO. Apesar de sua falta de prestígio 'oficial', os vinhos bem feitos de Prieto Picudo oferecem notas de cereja preta beijadas pelo sol, chocolate, terra empoeirada e uma nota de pimenta preta picante que é acompanhada pelos vinhos acidez viva. Os vinhos Prieto Picudo são bastante difíceis de encontrar e geralmente têm um valor fantástico quando o faz.
Procure as safras de 2019, 2018, 2016, 2013 e 2012.
Garnacha
- Estilo: Vinho Tinto de Corpo Médio
- Espere gastar: $ 12- $ 16 (para bebedores diários decentes)
$ 30– $ 50 (para as coisas boas) - Regiões de interesse: Calatayud, Campo de Borja
- Experimente se quiser: Zinfandel, Califórnia Pinot Noir, Cotes du Rhône
Muitos de nós adotamos o nome francês, Grenache, para Garnacha, embora a uva também tenha uma longa história na Espanha. A versão em espanhol cresce em todo o país, mas Calatayud e Campo de Borja são regiões que você encontrará com frequência nas prateleiras das lojas. Você notará um forte contraste nos sabores entre os engarrafamentos mais frescos e orientados para o valor e os vinhos altamente maduros, muitas vezes com carvalho.
Os vinhos Garnacha sérios e maduros apresentam aromas mais profundos de frutas pretas (geléia de amora, compota de amora, cerejas com conhaque), bem como aromas derivados do carvalho (fumaça de madeira e chocolate), bem como aromas de pimenta preta rachada. Eles tendem a ser mais encorpados, com taninos mais suaves. Os vinhos mais baratos tendem a jogar no mundo das frutas vermelhas maduras (geleia de morango, grapefruit vermelho rubi cristalizado e maçã vermelha) e têm notas florais vermelhas mais delicadas (hibisco, rosa). Dependendo de suas preferências, os dois estilos podem ser ótimos.
Procure safras de 2014, 2013, 2012, 2009 e 2008
Posso substituir o vinho branco por xerez?
Monastrell
- Estilo: Vinho Tinto Encorpado
- Espere gastar: $ 10– $ 17 (para bebedores diários decentes)
($ 30– $ 50) para as coisas boas - Regiões de interesse: Jumilla, Alicante, Yecla
- Experimente se quiser: Malbec, Cabernet ou Shiraz
Monastrell (também conhecido como Mourvèdre, também conhecido como Mataro) produz vinhos tintos com toneladas de frutas pretas e vermelhas secas (cerejas cobertas com chocolate, geléia de ameixa preta, xarope de mirtilo e purê de amora). A maior parte do Monastrell é cultivada na região quente do sudeste do Mediterrâneo, com influência autonomias de Valência e Murcia.
Os exemplos mais graves destes vinhos podem ser absolutamente enormes no copo, e o envelhecimento em carvalho não é incomum. Na extremidade superior, os vinhos Monastrell adicionam muito mais aromas saborosos e matizados (principalmente à base de ervas e carne) à sua batida de fruta enorme.
Procure as safras de 2013, 2012, 2011 e 2010
Notas Vintage
Devido ao clima mais quente da Espanha, as safras tendem a ser mais consistentes. Dito isso, existem alguns detalhes para entender como a safra afetou o vinho:
- 2016 - Excelente
- 2015 - Excelente
- 2014 - Bom: Muitas regiões tiveram chuvas no final da safra podendo ter causado problemas para variedades de maturação tardia
- 2013 - Médio a bom - não é particularmente bom para vinhos brancos
- 2012 - Ótimo: os vermelhos têm taninos mais altos
- 2011 - Bom: Tintos têm taninos mais altos
- 2010 - Excelente: Tintos com tanino mais alto
- 2009 - Excelente: Tintos com tanino mais alto
- 2008 - Ótimo: Bebendo bem agora
- 2007 - Ótimo: Bebendo bem agora
Explore as regiões vinícolas espanholas
Aprenda sobre os diferentes vinhos espanhóis com um mapa das muitas regiões da Espanha.