Muito tempo NCIS: Los Angeles estrela e apresentadora das festas de pizza de quintal mais épicas de Pacific Palisades Chris O’Donnell agora pode adicionar um novo show ao seu currículo: restaurateur. Inspirado para compartilhar a alegria da pizza com fãs de pensamento semelhante, O'Donnell está abrindo o restaurante neo-napolitano Pizzana em 21 de abril no bairro de Brentwood em Los Angeles. Outros parceiros com uma fatia da torta de Pizzana incluem a esposa do ator, Caroline Polvilha co-fundadores de confeitaria / mentores de ATMs de cupcake Candace e Charles Nelson e pizzaiolo para as estrelas Daniele Uditi .
Como O'Donnell explicou recentemente ao Unfiltered por e-mail, tudo começou há sete anos, quando ele e Caroline instalaram um forno de pizza em seu quintal. “Não tínhamos ideia do que estávamos fazendo”, admitiu. Então, o casal ligou para Uditi, então um chef particular em Los Angeles. “Daniele começou a vir quase todos os domingos para fazer pizza para nós”, disse O'Donnell. “Todos os nossos amigos se apaixonaram por ele e sua pizza. Charles e Candace eram dois desses amigos, e nasceu a ideia de fazer um restaurante com Daniele. ”
Os favoritos de O'Donnell do menu incluem a nova torta Pignatiello de Uditi, que é coberta com 'molho napolitano de domingo' (costelas assadas por 12 horas em tomates San Marzano), mussarela, creme de parmesão e manjericão, e o Messicana - chouriço, coentro- molho de limão, pimenta em conserva, jalapeño e queso fresco. Amanda Crawford , ex-principal especialista em vinhos da Christie’s de Nova York, supervisiona a lista de vinhos favoritos da Itália e da Califórnia. O'Donnell disse ao Unfiltered que suas escolhas pessoais para pizza são os Bruno Verdi Pinot Grigio 2014 e o Villa Sant’Anna Rosso di Montepulciano 2013— “ou uma boa cerveja gelada. Um Peroni geralmente dá conta do recado. '
Comemore o Dia da Terra com vinho, cães e ... insetos?
O vermelho e o branco podem ser as cores mais populares no mundo do vinho, mas muitos no vinho e na comida pensam no verde - especialmente com o Dia da Terra chegando neste sábado. Quer brindar a um planeta saudável enquanto bebe e janta bem? Aqui está nosso resumo de eventos e iniciativas para bebericar e petiscar em prol do meio ambiente.
Califórnia chega à Terra
Na região vinícola da Califórnia, os go-getters dedicam não um, mas 30 dias à Mãe Terra durante o Mês de Down to Earth, agora em sua sexta iteração. De acordo com Nancy Light , vice-presidente de comunicações do Wine Institute, que organiza as festividades, Down to Earth Month tem como objetivo aumentar a conscientização sobre o Programa de Viticultura Sustentável da California Sustainable Winegrowing Alliance. Este ano, a aliança tem um motivo extra para comemorar: começando com a safra de 2017, as vinícolas que atenderem aos seus padrões de sustentabilidade poderão ostentar um logotipo 'Certified Sustainable' em seus rótulos de garrafas. Se você está no estado e quer fazer uma festa ecológica, aqui estão algumas opções de eventos que beneficiam as causas verdes:
• Apresentado pela Coalizão de Educação Ambiental do Condado de Napa (EECNC), o Dia da Terra em Napa terá exposições educacionais, comida, entretenimento, atividades para crianças e, é claro, vinho (fornecido por Napa Valley Vintners) na cidade de Oxbow Commons de Napa em 22 de abril. Os lucros irão beneficiar duas das iniciativas do EECNC voltadas para o meio ambiente, o Field Trip Bus Grant Program e a Darcy Aston Scholarship.
• Se você conseguir um lugar, celebre o Dia da Terra com seu amigo peludo em Vinhas Saracina em Hopland, Mendocino. Os participantes e seus cães podem fazer uma caminhada de 4 milhas na propriedade, concluindo com um almoço piquenique acompanhado de vinhos Saracina (para humanos). Uma parte dos lucros das vendas de vinho irá beneficiar a Orphan Dog, uma organização de resgate de cães do norte da Califórnia.
• Em 23 de abril, Sonoma's Iron Horse Vineyards sediará o festival de comida e vinho Comemore o Dia da Terra, na, apropriadamente, sua vinícola Green Valley. Haverá derramamentos de Família Hartford , Dutton-Goldfield , Freeman e outras vinícolas da área. Secretário de Agricultura da Califórnia Karen Ross está prestes a fazer uma palestra sobre o futuro da comida, e entre as delícias está o chef de São Francisco Traci Des Jardins Hambúrguer impossível 'all-plant'. ' A receita líquida do evento irá beneficiar a Conservação Sustentável, uma organização ambiental sem fins lucrativos.
A lista completa dos eventos do mês realista está disponível no site do Wine Institute .
Transformando Vinho em Árvores
Fiel ao seu nome, Trinity Oaks fala pelas árvores. A vinícola de Napa deu início a sua Uma garrafa, uma árvore programa - trabalhando com a organização sem fins lucrativos Trees for the Future para plantar uma árvore para cada garrafa de vinho vendida - em julho de 2008. Agora, Trinity Oaks está comemorando seu 17 milionésimo árvore plantada bem a tempo para o Dia da Terra 2017.
Árvores para o Futuro Árvores para o Futuro concentra seus esforços em locais tropicais ao redor do globo, onde as árvores podem ter o impacto mais benéfico sobre o meio ambiente e a comunidade.Seguindo o exemplo, Kenwood Vineyards fez parceria com a National Forest Foundation para lançar seu próprio esforço de plantio de árvores, de 1º de março a 30 de abril. Para cada garrafa de vinho Kenwood Vineyards vendida em um dos 444 restaurantes participantes ou online através do site da vinícola, uma árvore será plantada em uma floresta nacional. A meta da Kenwood é plantar 50.000 árvores até o final de março, a vinícola já teve 27.159 mudas.
Crunching Crickets in Canada
As regras básicas para o emparelhamento são vinhos tintos com carne, vinhos brancos com peixes e vinhos amigáveis à terra com ... insetos? A Fazenda Entomo de Ontário, a maior fazenda de críquete da América do Norte, lançou o Jump Into Spring, uma campanha que coloca os grilos no cardápio de cerca de 50 restaurantes em toda a província durante a Semana da Terra (17 a 22 de abril). Os comensais podem encontrar picadas de insetos inovadores, como poutine churrasco de críquete, donuts de bolo de críquete e até mesmo uma margarita guarnecida com três grilos de chili-lima assados inteiros.
El Catrin Destileria El Catrin Destileria está servindo Guacamole na mesa: abacate, tomate, cebola, coentro, chile serrano, críquete.Sobre o que é toda essa agitação? Acontece que comer grilos e outros insetos para obter proteínas é ótimo para o meio ambiente. Os insetos emitem menos gases de efeito estufa do que a maioria dos rebanhos e requerem menos água, ração e terra - 12 vezes menos ração que o gado por uma quantidade equivalente de proteína. Se você ainda não está convencido a entrar no movimento dos insetos, considere a sugestão de Stacie Goldin , gerente de comunidade da Entomo Farms. “Nossos grilos estão ao ar livre. E eu sei que parece loucura ', Goldin disse à Unfiltered. “Nossos grilos comem quando querem, bebem quando querem. E eles simplesmente andam, pulam, felizes. De acordo com Goldin, os grilos assados inteiros têm gosto de sementes de girassol, além disso, os grilos são bons para você, com altos níveis de proteína, B12, cálcio e muitos outros nutrientes. 'É engraçado ver as expressões nos rostos das pessoas mudarem de um olhar de apreensão e medo [para] quando elas colocam na boca e mastigam - há uma expressão de prazer absoluto', disse Goldin.
Ground Burger Bar 'Jiminy Cricket' do Ground Burger Bar: hambúrguer de bisão moído, molho de romã e noz, grilo de churrasco e larva de farinha gremolata.Avante e para cima no leilão anual da Wheeling Forward
No sábado, 29 de abril, Nova York receberá de volta o leilão anual de caridade repleto de somm-estrelas, Wine on Wheels. Agora em seu sexto ano, o leilão arrecadou cerca de US $ 750.000 desde o início da Wheeling Forward, uma organização de caridade que beneficia a comunidade de deficientes da cidade. O anfitrião do leilão e cofundador de caridade Yannick Benjamin , que ficou paralítico após um acidente de carro em 2003, é sommelier-chefe do University Club em Manhattan. Os leitores do Unfiltered podem reconhecê-lo de sua estrela no show de 2015 Sem rolha .
No Wine on Wheels Grand Tasting & Silent Auction, os participantes poderão provar mais de 200 vinhos de 30 regiões servidos por mais de 60 somms de muitos dos locais de vinho mais famosos de Nova York, incluindo Michaël Engelmann de o moderno , Jordan Salcito de Momofuku , Aldo Sohm de O Bernardin , Justin Timsit de Gramercy Tavern e Michel Couvreux de Per se . “O entusiasmo e a generosidade da comunidade do vinho se unindo por uma causa ... é tão humilhante e gratificante”, disse Benjamin à Unfiltered por e-mail. “Cada pessoa que participa tem uma conexão pessoal direta com o Wheeling Forward, e é muito claro que eles querem fazer de Nova York o melhor lugar para as pessoas com deficiência viverem.” Os ingressos podem ser adquiridos em www.wineonwheels.org .
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