O que é o vinho Soave?
Soave (“swah-vay”) é um vinho branco italiano feito de uvas Garganega (“gar-GAN-nehgah”) cultivadas em torno da vila medieval de Soave no norte da Itália . O vinho Soave é conhecido por seus sabores de casca de melão e laranja, bem como por sua capacidade de melhorar com o tempo. Por melhor que Soave tenha se tornado nos últimos anos, a região ainda é muito desvalorizada. Você pode comprar uma garrafa de vinho Soave estupenda por menos de $ 13!
Como tem gosto
Os sabores mais comuns do vinho Soave são pêssego, melada, raspas de frutas cítricas, manjerona doce e uma nota sutil de salgado. Soave é um vinho seco e de corpo leve, muito parecido com Sauvignon Blanc ou Pinot Gris , mas geralmente com uma riqueza suave e oleosa que adiciona um pouco de força extra. Os vinhos Soave mais baratos costumam ter um acabamento verde amêndoa amarga. Se você tiver a chance de provar uma garrafa de Soave de qualidade mais antiga (talvez por volta dos 5 anos de idade), ficará surpreso e encantado com os sabores intensos de geleia, mel, semente de erva-doce, cera de abelha e limão em conserva. Delicioso!
EMPARELHAMENTO DE SOAVE FOOD: Soave combina incrivelmente com ricos frutos do mar italianos. Pense nas linhas de amêijoas e nhoques, linguini de tinta de lula, vieiras e risotos. Isso garantirá que você encontrará uma combinação perfeita!
O que torna o vinho Soave especial?
- Soave é uma região muito antiga com uvas cultivadas nas colinas vulcânicas perto de Verona desde os tempos romanos.
- A principal uva da Soave, Garganega, é considerada um dos grandes vinhos brancos da Itália.
Os estilos comuns de vinho Soave
Você notará que 2 estilos surgem ao degustar vinhos Soave secos. Existe um estilo enxuto simples, que normalmente é feito envelhecido em tanques de aço inoxidável, e outro estilo com que é rico e sutilmente nozes, o que geralmente significa que os vinhos foram envelhecidos em barricas de madeira velhas. Geralmente, os estilos mais antigos serão rotulados com a classificação Superiore ou como ‘Soave Clássico’.
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Compre agoraSoave vs. Soave Classico
Situando-se ao longo das zonas Soave Classico e Soave Colli Scaligeri olhando para o sul em direção ao vale.
A maioria concorda que os melhores vinhedos estão localizados na zona de Soave Clássico. No entanto, alguns encontraram excelentes vinhos de Soave Colli Scaligeri (que significa “colinas Scaligeri”). De qualquer forma, todos concordam que os melhores vinhos Soave são cultivados nas colinas vulcânicas ao redor da vila. A denominação principal de Soave inclui uvas do vale, que normalmente não têm a mesma complexidade de sabor, mas são ótimas para coisas como acampamentos, uso para cozinhar e contagem de calorias (você pode encontrar 10% ABV Soave, um ótimo baixo opção cal).
Mapa do Vinho Soave Classico
O Consorzio de Soave criou um mapa detalhado da região de Soave Classico mostrando todos os vinhedos e produtores. Este é um ótimo lugar para verificar a lista de produtores que são conhecidos pela qualidade.
Obrigado ilsoave.com !