Quantas calorias tem um copo de vinho?
Você nunca saberia disso olhando para uma garrafa de vinho típica, mas a resposta é simples: para a maioria dos vinhos de mesa secos que oscilam entre 11 e 14 por cento de álcool por volume, um copo de 5 onças contém cerca de 120 a 130 calorias , de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.
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A maioria dos rótulos de vinho informa o teor de álcool e pouco mais. Mas duas medidas recentes visam tornar as informações nutricionais mais amplamente disponíveis para os bebedores. Em 2013, o Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) determinou que os produtores de álcool poderiam imprimir voluntariamente um rótulo 'Serving Facts' em suas garrafas, semelhante ao que você vê em produtos alimentícios embalados no supermercado— embora ainda não esteja claro se muitos produtores aceitarão .
Enquanto isso, a partir de dezembro de 2015, cadeias de restaurantes serão obrigadas a divulgar informações sobre as calorias do álcool , bem como para comida, em seus menus.
Qual seria a aparência de um rótulo nutricional para uma garrafa média de vinho de mesa seco?
 Aqui está um exemplo de rótulo baseado em dados dos EUA. |
De onde vêm as calorias do vinho?
Uma das principais fontes de calorias é o álcool, que contém 7 calorias por grama. Portanto, um copo de Zinfandel com 15% de álcool por volume provavelmente conterá um pouco mais de calorias do que um copo de Alvarinho com 11% de álcool por volume.
Também contribuindo para a contagem de calorias estão os carboidratos - incluindo o açúcar - que trazem 4 calorias por grama. Um vinho seco típico pode ter cerca de 4 gramas de carboidratos por dose, enquanto a mesma porção de um vinho doce de sobremesa pode fornecer cerca de 20 gramas de carboidratos.
Lembre-se, esses números se aplicam a copos de vinho de 5 onças, que, segundo um estudo de 2013, muitos bebedores não conseguem medir com precisão . Você pode estar despejando mais calorias do que imagina.
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E os vinhos de baixa caloria, como o Skinnygirl?
Se os vinhos skinnygirl são de baixa caloria, então a maioria dos vinhos é de baixa caloria. Uma porção de qualquer uma das ofertas do Skinnygirl - seja Pinot Noir, Moscato ou Prosecco - possui 100 calorias, um valor marginal de 20 a 30 calorias a menos do que em qualquer outro vinho seco de mesa. Essa diferença é equivalente a cerca de dois talos de aipo.
Os vinhos skinnygirl têm um valor relativamente normal de 12 por cento ABV, mas outros vinhos chamados diet são muito mais baixos em álcool do que muitos amantes de vinho esperam quando estão bebendo: The Skinny Vine, com 95 calorias por copo, oferece vinhos tão baixos quanto Os vinhos do Weight Watchers de 7,3 por cento ABV, com 89 calorias por copo, têm cerca de 8,5 por cento ABV.
As calorias do vinho são 'calorias vazias'?
O vinho por si só pode não fazer uma refeição, mas a contagem de calorias não conta toda a história do valor nutricional do vinho. Embora o júri ainda esteja decidido, beber vinho - especialmente vinho tinto - com moderação tem sido associado a uma série de resultados positivos para a saúde, potencialmente incluindo perda de peso.
Estudos de pesquisadores na Espanha e Boston observaram menor ganho de peso entre bebedores moderados do que entre os que não bebiam. Outros cientistas descobriram que as pessoas consomem menos calorias em geral, ao beber vinho. Esses resultados, é claro, podem ser influenciados por fatores de estilo de vida confusos: é possível que os bebedores de vinho, como um grupo, tendam a fazer escolhas de estilo de vida mais saudáveis do que os que não bebem, não que o vinho em si diminua os quilos.
Ainda assim, outra pesquisa encontrou evidências que os polifenóis do vinho tinto podem impedir que alimentos gordurosos sejam convertidos em tecido adiposo , e que o vinho tinto pode impedir que a glicose entre nas células de gordura . Ainda não podemos ter certeza dos efeitos do vinho no ganho de peso - mais pesquisas são necessárias.
Leitura Vintage, denominação e… contagem de calorias?