Saiba tudo sobre o vinho em uma lata. Exploraremos algumas das melhores opções de vinhos em lata hoje e mostraremos como servir esses vinhos para melhorar o sabor. Como as latas são leves, adequadas para a praia e recicláveis, sabemos que o vinho em lata veio para ficar.
Tudo sobre vinho em lata
Uma seleção dos melhores vinhos em uma lata que testamos para este artigo
Vinho enlatado é bom?
Após degustar 5 marcas diferentes de vinho em lata, observamos uma boa qualidade geral. Vinhos enlatados podem não ser o “crème de la crème” dos vinhos, mas para um vinho que você joga na mochila e sobe a montanha com ele, eles são incríveis. Além disso, as melhores opções não são marcas impessoais, mas vinícolas familiares independentes (incluindo Field Recordings, Underwood e Dancing Coyote).
Notas geeky
Se você é um aficionado por vinhos, notará algumas características dos vinhos enlatados. Por um lado, quase todos os vinhos que provamos tinham uma pequena porção de açúcar residual (estamos supondo em qualquer lugar de 3–15 g / L RS ) Acreditamos que isso ajuda a tornar o gosto do vinho enlatado mais frutado (já que beber de uma lata silencia o sabor). Além disso, todos os vinhos enlatados com melhor desempenho tinham acidez elevada, o que deu aos vinhos um final de formigamento mais longo (quase como a carbonatação em um refrigerante).
Melhores escolhas de 2016 (para cada categoria de vinho testado)
- Espumante: Vinho Espumante Carbonatado Underwood - O refrigerante do vinho: espumante e cítrico com um toque de doçura.
- Branco: Vinho Branco Dancing Coyote - Um surpreendente blend de castas incluindo Falaghina, Cortese, Loureiro (uma casta portuguesa de Vinho Verde) e Pinot Gris. O vinho é adocicado com notas de frutas cítricas cristalizadas com ampla acidez e corpo médio.
- Cor de rosa: Alloy Wine Works Grenache Rosé - Bela cor amarelo-rosa pálido com aromas de cereja branca, pimenta branca, maçã amarela, acidez média e um final seco mineral.
- Internet: Field Recordings “Ficção” Vermelho - Tinto de cor profunda que cheira a molho de mirtilo, ameixas maduras e açúcar queimado caramelizado. O paladar é ousado com taninos médios mais e um final longo com notas de tabaco doce e cravo.
Um vinho enlatado tem sabor metálico?
Não. Como outros produtos vendidos em lata (cerveja, refrigerante, etc), o vinho enlatado que provamos não tinha sabores minúsculos. Alguns produtores usam latas de alumínio forradas e outros não. Novamente, esta escolha não pareceu afetar o sabor em nenhum dos casos. Havia, no entanto, uma grande diferença no sabor com base na forma como era servido!
Questões de tamanho
Existem vários tamanhos de latas diferentes disponíveis. Aqui estão os três tamanhos mais populares:
Uma lata de vinho de 500 ml contém 3,34 copos de vinho e tem dois terços do tamanho de uma garrafa padrão
As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
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Uma lata de 375 ml contém 2,5 copos de vinho e é o equivalente a meia garrafa de vinho
Uma lata de 250 ml contém 1,67 copos de vinho e é equivalente a 1/3 do tamanho de uma garrafa de vinho padrão
Recomendações de veiculação
Nós provamos esses vinhos em taças de vinho e diretamente da lata e aqui está o que encontramos: o vinho enlatado tem um gosto substancialmente melhor quando servido em uma taça.
O problema de beber diretamente da lata é que o perfil do aroma fica completamente silenciado. Depois de provar alguns vinhos da lata, notamos que ela arruinava de forma consistente a explosão inicial de sabor e o perfil de fruta de cada vinho. Além disso, os vinhos tendiam a ter um gosto menos complexo vindo da lata, e geralmente tinham um sabor mais plano (embora a acidez fosse alta na maioria desses vinhos).
Dicas para servir:
- Sirva gelados: Todos os vinhos que provamos foram melhor refrigerados, até os tintos.
- Melhor servido em um copo: Os perfis aromáticos dos vinhos são bastante melhorados quando servidos em copo.
- Vinho de acampamento: Tentar Óculos Govino ou outras taças de vinho inquebráveis.
- Quanto tempo para envelhecer vinhos enlatados? Não recomendamos o envelhecimento de vinhos enlatados.