Sabores de frutas vermelhas no vinho
Como faço para comprar um vinho se não sei qual é o gosto? Consulte o guia abaixo para descobrir quais vinhos têm sabores dominantes de frutas vermelhas versus sabores de frutas escuras. Por exemplo, um Pinot Noir costuma ter sabores de cereja e um Cabernet Sauvignon costuma ter gosto de groselha preta.
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| Aglianico | |||||||||
| Barbera | |||||||||
| Bonarda | |||||||||
| Cabernet Franc | PRETO | ||||||||
| Cabernet Sauvignon | |||||||||
| Carignan | |||||||||
| Carménère | |||||||||
| Croaker | |||||||||
| Truque | |||||||||
| pequena | TORTA ALEMÃ | ||||||||
| Grenache | |||||||||
| Lambrusco | |||||||||
| Malbec | AÇÚCAR | ||||||||
| Merlot | PRETO | ||||||||
| Montepulciano | PRETO | ||||||||
| Mouvedre | |||||||||
| Nebbiolo | TORTA ALEMÃ | ||||||||
| Nero d'Avola | |||||||||
| Petite Sirah | |||||||||
| Petite Verdot | |||||||||
| Pinot Noir | |||||||||
| Primitivo | |||||||||
| Sangiovese | |||||||||
| St. Laurent | |||||||||
| Syrah / Shiraz | |||||||||
| Tempranillo | |||||||||
| Touriga Nacional | |||||||||
| Zinfandel | |||||||||
Zweigeltcomo entrar no vinho |
Sabores de frutas escuras no vinho
Sabores de frutas vermelhas em variedades de vinho
pequena
Gamay é mais conhecido como Beaujoulais. A maioria dos Beaujoulais deve ser bebida dentro de um ano após serem produzidos e são cereja light com às vezes um sabor de banana. Existem Beaujoulais mais finos e dignos da idade, conhecidos como “cru Beaujoulais”, e esses vinhos costumam ter aromas de framboesa e um amargor de haste verde. Tart Cherry , Framboesa
Pinot Noir
Quando Pinot Noir tem um perfil de sabor de cranberry, é de um clima mais frio, como Oregon, Marlborough, Nova Zelândia ou Burgundy, França. Cereja é o sabor mais comum encontrado em Pinot Noir, variando de cereja vermelha a preta. Vinhos de cereja escura indicam uma região mais quente, como Sonoma, CA Central Coast, CA Central Otago, Nova Zelândia. Vinhos quentes em Oregon e Patagônia, e Argentina. Aromas de morango são uma característica freqüentemente encontrada na Pinot Noir da Nova Zelândia. Quando um Pinot Noir tem sabores de framboesa e é da América, isso geralmente significa que o vinho foi misturado com um pouco de Syrah para adicionar corpo extra. Oxicoco , cereja , morango , Framboesa
St. Laurent
Amplamente cultivado na República Tcheca e na Áustria, o vinho St. Laurent é da mesma família do Pinot Noir. Oxicoco , cereja , Framboesa
Torções
Este é um cruzamento de vinho tinto austríaco entre St. Laurent e Gamay. Normalmente, terá sabores azedos de cranberry, juntamente com uma nota apimentada. Oxicoco , Tart Cherry
Lemberger (Blaufränkisch)
Semelhante em sabor ao Carménère com um picante pronunciado e mais tanino do que o Zwiegelt, este vinho pode ser encontrado cultivado na América, particularmente no estado de Washington e Nova York. Por causa disso, Lemberger começará a se tornar mais popular na América. cereja , Framboesa
Grenache
O sabor da Grenache pode variar muito, dependendo de onde é cultivado. A Grenache americana costuma ter sabores de morango e geleia. morango , Framboesa , Hora
Carménère
Cereja vermelha
Tempranillo
A Tempranillo é uma uva espanhola usada em Rioja. Esses vinhos podem variar de um Crianza leve com mais notas de cereja até uma Grande Reserva escura e rica, que às vezes exibe sabores de mirtilo devido ao longo tempo de envelhecimento em carvalho. Cereja vermelha , Framboesa , Mirtilo
Barbera
Do norte da Itália, Barbera tem uma cor muito mais pálida e notas de cereja e framboesa verde. Dos EUA, a Barbera é mais parecida com geléia com sabores de framboesa madura. cereja , Framboesa , Hora
Montepulciano
A principal uva em Montepulciano d'Abruzzo da Itália. Este vinho apresenta ainda um intenso fumeiro e grandes taninos, para além de frutos vermelhos escuros. Cereja preta
Sangiovese
Sangiovese vem da Itália e é cultivado em toda parte. Tradicionalmente, quando é de Chianti ou Brunello di Montalcino, tem um sabor esfumaçado com sabores de cereja seca ou morango. Quando cultivado nos Estados Unidos, tem pouco ou nenhum fumo e sabores de morango fresco e geléia. Cereja vermelha , morango , Hora
Nebbiolo
A Nebbiolo do norte da Itália tem taninos muito grandes e é a uva de Barolo e Barbaresco. Quando é feito com a designação “Langhe”, tem sabores muito mais leves que me lembram mais o Pinot Noir (embora ainda com taninos mais fortes). Tart Cherry , morango , Framboesa
Merlot
O Merlot em seus estágios mais leves tem gosto de cereja e ameixa. No entanto, muitos produtores de vinho na América e na França estão fazendo Merlots de estilo muito rico com envelhecimento prolongado em carvalho que assumem um caráter de fruta muito mais escuro e são difíceis de distinguir do Cabernet Sauvignon. Ameixa , Cereja preta , Hora
Lambrusco
Lambrusco é uma uva frequentemente utilizada e é um vinho espumante tinto pálido proveniente de Lambrusco, Itália. Atualmente, a popularidade do Lambrusco está crescendo devido ao seu caráter leve e refrescante. Muitos vinhos Lambrusco são ligeiramente doces, embora muitos fabricantes de Lambrusco sofisticados estejam fazendo vinhos de estilo seco. morango , Framboesa
Zinfandel
Querida da América, Zinfandel é na verdade de origem croata. Apesar disso, a América tem algumas das maiores plantações de Zinfandel, que variam de um estilo mais leve (com cerca de 13,5% de álcool), que exibe sabores de morango, a um vinho rico e com alto teor de álcool, com sabores mais como framboesa (e mocha!) morango , Framboesa , Hora
Primitivo
O Primitivo é muito semelhante ao Zinfandel em muitas características, mas normalmente é feito com menos álcool. É leve, com notas terrosas de argila e sabores de morango. morango , Framboesa , Hora
Cabernet Franc
O Cabernet Franc da França costuma ter notas mais fortes de pimentão e pimenta-do-reino do que frutas vermelhas. O Cabernet Franc, dos Estados Unidos, tem mais notas de cereja, bem como notas de pimentão e, às vezes, quando cultivado na Califórnia, tem um caráter muito parecido com geléia. Cereja preta , Hora
Corvina (Amarone & Valpolicella)
A Corvina é uma das três uvas que compõem o Amarone. Amarone é conhecido por suas notas de morango seco junto com aromas de frutas secas. morango
quanto tempo o vinho dura
Carignan
Esta uva é normalmente encontrada em blends da Cotes du Rhone. A uva está se tornando mais amplamente plantada e mais popular nos Estados Unidos, tanto no estado de Washington quanto na Califórnia. Além do sabor de cereja vermelha, ele também tem um sabor carnudo que lembra o salame. cereja , Framboesa
Sabores de frutas escuras em variedades de vinho
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon tem uma ampla variedade de sabores de frutas, desde framboesa (em climas mais frios, como o estado de Washington) a amora (de climas quentes, como a Califórnia). Os sabores únicos do Cabernet Sauvignon são pimentão verde, pimenta preta com grandes taninos e notas de tabaco. Framboesa , Ameixa , Groselha Preta , Amora
Malbec
O Malbec pode ser mais leve com menos uso de carvalho na faixa de valor, dando-lhe mais sabores de cereja preta. Porém, como é exposto por mais tempo em carvalho, desenvolve uma nota de mirtilo cristalizado. Mirtilo , Ameixa doce
Mouvedre
Mouvedre cria um vinho muito escuro que tem mirtilo e ricas notas de alcatrão. Mirtilo , Amora , Ameixa
Petite Sirah
Petite Sirah produz vinhos com taninos altos e muito tingidos. Muitas vezes tendo uma leve nota apimentada, Petite Sirah são comumente encontrados em misturas onde a intensidade adicional é desejada. Ameixa , Mirtilo , Amora
Nero d'Avola
O estilo tradicional Nero d’Avola (a uva vermelha campeã da Sicília) é terroso com aromas de frutas secas, como passas e figos. Mais e mais produtores de vinho na Sicília estão experimentando diferentes técnicas de vinificação e Nero d’Avola está se tornando mais suave, com mais características de amora-preta e especiarias. Ameixa , Groselha Preta , Amora
Syrah / Shiraz
Syrah / Shiraz tem uma grande variedade de sabores. Na França, quase assume a característica de azeitona preta, enquanto na Austrália - onde Syrah é chamado de Shiraz - tem mais gosto de amora. Mirtilo , Amora
Touriga Nacional
Escura e rústica, esta casta é uma casta dominante no Vinho do Porto (Portugal). Por ser um vinho seco, é terroso e rústico, exibindo frequentemente sabores de amora. Groselha Preta , Amora
Bonarda
Bonarda é frequentemente usada como uma mistura de uva na Argentina com a Malbec. É mais escuro do que o Malbec e adiciona estrutura tânica e terrosa. Amora
Petite Verdot
O Petite Verdot raramente é oferecido como um único vinho varietal. É opaco, com grandes taninos e, quando cultivado na França, cheira a terra como alcatrão. Na América e na Austrália, Petite Verdot é muito mais frutado e cheira a violetas e mirtilos. Ameixa , Mirtilo
Truque
Dolcetto é uma uva altamente ácida que exibe aromas de amora-preta e normalmente tem sabores muito ácidos. É um dos vinhos mais claros com sabor a fruta escura e tem um final amargo. Amora
Aglianico
Este é um vinho muito tânico que precisa de cerca de 10 anos de envelhecimento para saborear mais os sabores ricos de groselha preta e amora silvestre que compõem as uvas. Groselha Preta , Amora
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