P: O vinho tinto me dá uma azia terrível. Há algo lá fora que eu possa beber? —Sunitha, Gainesville, Va.
PARA: Azia é o termo comum para a doença do refluxo gastroesofágico, ou DRGE, na qual os indivíduos experimentam regurgitação ácida persistente e desconforto gastrointestinal. Os pesquisadores identificaram alguns culpados que agravam essa condição, incluindo cozinha picante e alimentos e bebidas ácidas, como limonada e suco de laranja.
Quando se trata de álcool, o estabelecimento médico não tem uma resposta consistente sobre se ele agrava, previne ou não tem efeito algum sobre os sintomas de refluxo. Descobertas conflitantes incluem um estudo no Journal of the American Medical Association , que mostrou que apenas quatro onças de uísque podem produzir refluxo nos participantes, e um estudo em Gastroenterologia , que sugeriu que os bebedores de cerveja experimentaram menos sintomas de refluxo do que os não bebedores. Enquanto isso, um estudo em Doenças digestivas e ciências descobriram que o vinho branco aumentava o refluxo mais do que o tinto, e o vinho em geral aumentava o refluxo mais do que a água pura.
O que você deve fazer com essas informações contraditórias? Como os nutricionistas nos lembram, a resposta do corpo ao álcool varia de indivíduo para indivíduo, e você deve prestar atenção aos seus próprios gatilhos para o refluxo. É possível que as pessoas tenham mais tendência a comer alimentos ricos, saborosos e gordurosos - conhecidos instigadores de azia - ao beber vinho. Manter um diário alimentar é uma ferramenta útil que pode ajudá-lo a distinguir se o seu desconforto é causado pelas escolhas alimentares que está fazendo ou pelos tipos de álcool que está bebendo.
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