Em 7 de fevereiro, o Super Bowl da NFL chega ao Levi’s Stadium de Santa Clara, Califórnia, onde os Carolina Panthers são os primeiros favoritos para vencer o Denver Broncos. Já faz um tempo que a região vinícola da Califórnia fica tão animada com o Super Bowl (pelo menos não desde que San Francisco conquistou Baltimore em 2013 ... e nós celebrou as duas cidades da baía com receitas de caranguejo )
vinho tinto ou branco com macarrão
Haverá festas vinícolas do Super Bowl em todo o norte da Califórnia , e os vinhos de Sonoma County serão os vinhos oficiais do Super Bowl City, um evento de nove dias em San Francisco que antecede o jogo, com 50 vinícolas de Sonoma servindo. Reunimos uma lista de 22 vinhos de valor Sonoma com preços de US $ 22 ou menos, o suficiente para cada homem no campo de futebol, perfeito para abastecer qualquer reunião. Obtenha nossas listas de Brancos sonoma e tintos abaixo de.
A última vez que planejamos um festa do Super Bowl com tema de vinho e culinária regional , recorremos à chef do Colorado, Jennifer Jasinski, dos restaurantes Rioja, Bistro Vendôme, Euclid Hall e Stoic & Genuine, em Denver. Ela ainda está torcendo por seus Denver Broncos e estrelando como um 'Lambassador oficial' do American Lamb Board. Como você pode imaginar, para Jasinski, planejar uma festa para os fãs dos Broncos significa muito cordeiro do Colorado, e ela nos deu uma receita excelente para Sanduíches de molho de cordeiro do Colorado com biscoitos de queijo de cabra com alecrim e suco de cordeiro . Como o Colorado é o lar de tantos laticínios excelentes, ela também ofereceu seu próprio Molho de Espinafre Colorado com Batatas Fritas Caseiras .
A Carolina do Norte tem muitos alimentos próprios para agradar uma festa de fãs de futebol famintos, começando com churrasco . Se você quiser o verdadeiro churrasco do leste da Carolina do Norte, isso significa carne de porco com molho à base de vinagre. A Carolina do Norte também é o berço dos donuts Krispy Kreme, da Pepsi-Cola e, curiosamente, do molho picante Texas Pete. Mas há uma cidade natal favorita de Charlotte que é tão única quanto simples de agradar uma multidão com: Sanduíche De Pimento Grelhado Do Mercado Comum Com Bacon .
No bairro Plaza-Midwood de Charlotte, o Common Market, fundado em 2002 pelo proprietário Blake Barnes, é o mais próximo de um armazém geral moderno e de uma praça da cidade que você encontrará em um só lugar. “É uma delicatessen, é uma loja de vinhos, é uma mercearia, é uma loja de brinquedos, é um local de música!” diz a gerente da loja, Gina Stewart. E é um ponto de encontro para toda a vizinhança, que vem por causa do queijo de pimentão, ou 'caviar Carolina', como os locais o chamam. A variação acentuada à base de cheddar do Common Market, temperada com jalapeños, foi criada pela chef e gerente de delicatessen Bridget Warner, que faz a receita da casa há 10 anos.
Se o queijo com pimentão nunca atraiu você, não se deixe abalar ainda: 'Eu nunca gostei do queijo com pimentão até que fiz o meu!' Warner diz. “Os queijos de pimentão comprados em lojas são terríveis. Eles são muito doces e usam queijo americano e têm gosto de processado. ” Warner's é uma versão afiada e saborosa com um toque adicional dos jalapeños em conserva.
Então, o que você combina com um sanduíche de queijo e bacon com pimentão? Warner prefere o dela com uísque, mas o comprador de vinho do Mercado Comum Van Miller sugere um tinto leve e frutado como um cru Beaujolais ou, para cerveja, um I.P.A. como a Jalapeño Pale Ale da Birdsong Brewing Co. local de Charlotte.
Receitas da festa do Super Bowl de Carolina x Denver
• Sanduíche de Pimento Grelhado Mercado Comum com Bacon
• Sanduíches de molho de cordeiro do Colorado com biscoitos de queijo de cabra com alecrim e suco de cordeiro
• Molho de espinafre Colorado do chef Jen e batatas fritas caseiras
fermento seco ativo para vinho
Nota: A lista a seguir é uma seleção de vinhos excelentes e muito bons de lançamentos recentemente avaliados. Mais vinhos de valor podem ser encontrados em nosso Pesquisa de classificações de vinhos .
Valores recomendados do vinho branco da Sonoma
CHATEAU ST. JEAN Fumé Blanc Russian Vale do Rio La Petite Etoile Vinhedo Único 2013 Pontuação: 90 | $ 22
Madressilva intensa e flor de laranjeira, com um toque de fumaça, giram em torno de um núcleo de sabores maduros de pêssego, pêra e frutas cítricas. Elegante e refrescante. Beba agora. 1.000 casos feitos. —M.W.
KENWOOD Sauvignon Blanc Sonoma County 2014 Pontuação: 89 | $ 13
Os sabores suculentos de limão Meyer, raspas de laranja e pêra Bartlett são nítidos e focados, com uma base sutil de camomila que perdura. Beba agora. 70.000 casos feitos. —M.W.
vinho para beber com comida mexicana
Vale do Riacho Seco QUIVIRA Sauvignon Blanc 2014 Pontuação: 89 | $ 15
Vívido e intenso, com uma nota tropical de maracujá percorrendo os sabores cítricos e melão. Detalhes florais, de especiarias e verbena de limão ecoam no final suculento. Beba agora. 5.100 caixas feitas. —M.W.
BUEHLER Chardonnay Russian River Valley 2013 Pontuação: 88 | $ 16
As notas de grama fresca, melada, madressilva, pêra e cítricas são elegantes e graciosas, suaves e longas. Beba agora. 20.000 casos feitos. —J.L.
FRANCIS FORD COPPOLA Chardonnay Russian River Valley's Cut 2013 Pontuação: 88 | $ 21
Muito intenso e vibrante, com uma mistura picante de citrinos, maçã verde, lima-limão e marmelo, terminando com um final de boca assertivo. Beba agora. 10.025 caixas feitas. —J.L.
FREI BROTHERS Sauvignon Blanc Russian River Valley Reserve 2014 Pontuação: 88 | $ 17
Os sabores de melão maduro e pêssego têm notas de tomilho limão, maracujá e raspas de limão, inseridos em um corpo macio e suculento, com boa intensidade no final. Beba agora. 16.300 caixas feitas. —M.W.
KUNDE ESTATE Chardonnay Sonoma Valley 2014 Pontuação: 88 | $ 18
Limpo e suculento, centrado nos sabores tangerina e nectarina que lhe conferem uma acidez viva e toques de pêssego e maçã. Beba agora. 27.500 caixas feitas. —J.L.
BALLET Pinot Gris Russian River Valley 2013 Pontuação: 87 | $ 18
Os sabores de pêra e maçã encontram um bom equilíbrio entre sabores ricos e maduros e acidez suculenta, com notas de flores secas e especiarias ecoando no final. Beba agora. 4.240 caixas feitas. —M.W.
BENZIGER Chardonnay Sonoma County 2013 Pontuação: 87 | $ 16
Fresco, com um toque cítrico picante para os sabores picantes de toranja e tangerina. Termina limpo e animado. Beba agora. 62.491 casos realizados. —J.L.
como é o vinho sancerre
FERRARI-CARANO Fumé Blanc Sonoma County 2014 Pontuação: 87 | $ 14
Os sabores cítricos e melão são acentuados por notas florais secas e feno, mostrando um lado picante e suculento no final. Beba agora. 85.000 casos feitos. —M.W.
RODNEY STRONG Sauvignon Blanc Northern Sonoma Charlotte's Home 2014 Pontuação: 87 | $ 17
Oferece sabores picantes de toranja e limão acentuados por aromas florais e fumados, inseridos em um corpo leve e refrescante. Notas de sherbet de limão aparecem no final. Beba agora. 73.500 caixas feitas. —M.W.
Valores recomendados do vinho tinto Sonoma
AMIGOS Pinot Noir Sonoma County Olema 2013 Pontuação: 91 | $ 20
Este tinto oferece uma mistura viva, refrescante e complexa de aromas a frutos silvestres e framboesa, firmes e vibrantes, terminando longo, limpo e complexo. Beba agora até 2020. 6.000 caixas feitas. —J.L.
DRY CREEK Zinfandel Dry Creek Valley Heritage Vines 2014 Pontuação: 90 | $ 22
Embala com muita personalidade pelo preço, mas mantém-se equilibrado e bem estruturado, oferecendo notas de framboesa preta, erva tostada e alcaçuz picante. Beba agora até 2022. 16.198 caixas feitas. —T.F.
MURPHY-GOODE Dados do mentiroso de Zinfandel Sonoma County 2012 Pontuação: 90 | $ 21
Maduro e felpudo, é bem feito para o estilo. Aromas de torta de cereja se abrem para sabores vivos de framboesa gelada, canela e especiarias tostadas. Um prazer para todos. Beba agora até 2021. 10.760 caixas feitas. —T.F.
GOLDSCHMIDT Merlot Alexander Valley Chelsea Goldschmidt 2014 Pontuação: 89 | $ 17
Não grita Merlot, mas permanece elegante e picante. Diversão para beber, com notas vivas de cereja preta, baunilha tostada e ervas condimentadas. Beba até 2021. 3.020 caixas feitas. —T.F.
ST. FRANCIS Zinfandel Sonoma County Old Vines 2012 Pontuação: 89 | $ 20
Explode com aromas de cereja preta, especiarias e sassafrás, levando a sabores picantes de framboesa, erva seca e erva-doce. Um toque de taninos acelera o final. Beba agora até 2019. 51.000 caixas feitas. —T.F.
BUENA VISTA Red Sonoma County, do fundador do Conde, 2013 Pontuação: 88 | $ 20
Um blend de pia de cozinha que tem muito apelo, oferecendo notas de cereja preta, alcaçuz, pimenta preta e erva grelhada. Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Syrah, Carignane, Cinsault, Valdigue e Petit Verdot. Beba agora até 2019. 6.500 caixas feitas. —TF
LOUCURA DOIS Merlot Alexander Valley 2012 Pontuação: 88 | $ 19
Atraente, com aromas de cereja preta brilhante e especiarias tostadas levando a sabores picantes e descontraídos. Beba agora até 2020. 18.000 caixas feitas. —T.F.
LOUIS M. MARTINI Cabernet Sauvignon Sonoma County 2013 Pontuação: 88 | $ 20
Oferece um perfil elegante de sabores de terra empoeirada, frutos secos e carvalho cedro, complementados por taninos de cascalho. Beba agora até 2022. 353.000 caixas feitas. —J.L.
quanto tempo dura o ácido antes de estragar
CASTLE ROCK Pinot Noir Russian River Valley Reserve 2013 Pontuação: 87 | $ 18
Fresco e ágil, com sabores de frutos silvestres tensos, vibrantes, de terra e especiarias. Termina tenso e tânico. Beba agora. 9.600 caixas feitas. —J.L.
PEDRONCELLI Amigos Red Sonoma County 2013 Pontuação: 87 | $ 12
Uma mistura picante, com notas apelativas de cereja preta, erva grelhada e lápis de chumbo. Merlot, Zinfandel, Syrah, Petite Sirah e Sangiovese. Beba agora até 2020. 9.000 caixas feitas. —T.F.
SEBASTIANI Cabernet Sauvignon Sonoma County 2012 Pontuação: 87 | $ 19
Bem centrado em um núcleo de frutas vermelhas, terra argilosa, cedro, lápis de chumbo e endro, com taninos em borracha misturados com tabaco que se voltam para o lado seco no final. Beba agora até 2020. 61.126 caixas feitas. —J.L.