É verdade que Syrah por qualquer outro nome teria um gosto ... uh ... bom? Vamos testar isso hoje com o nom de plume australiano de Syrah, Shiraz.
Isso mesmo: como Zinfandel (Primitivo), Grenache (Garnacha), e Pinot Grigio (Pinot Gris), a Shiraz é uma daquelas uvas que tem apelido dependendo de onde você a encontrar. Mas, como seus primos de muitos nomes, a forma australiana de Shiraz traz algo verdadeiramente único para a mesa.
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Shiraz, Syrah: o que há em um nome? Nós vamos mostrar a você.
Shiraz veio originalmente do Vale do Rhône, na França, onde é mais conhecido por seu papel em suas famosas combinações: o onipresente Mistura GSM sendo um dos mais populares.
No climas mais frios da França, Syrah cria vinhos tintos terrosos de corpo médio com aromas de pimenta preta.
Por outro lado, as regiões mais quentes de Shiraz australiano são conhecidas por vinhos incrivelmente frutados e encorpados. Os australianos adoram.
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Compre agoraE a prova está no pudim: os quase 100.000 acres (39.900 hectares) de Shiraz plantados na Austrália a tornam a uva mais cultivada no continente.
Mas não importa onde você o encontre, Shiraz é conhecido por seu sabor rico e ousado e aromas de frutas escuras.
Com isso em mente, escolhemos um Shiraz do Região de Victoria da Austrália. Com seu clima mais mediterrâneo, Shiraz desta região pode exibir a riqueza da Austrália com as notas apimentadas da França. Então, talvez possamos obter o melhor dos dois mundos.
muscadet sevre e maine sur lie
2018 Monte Langi Ghiran Cliff Edge Shiraz
Olhar: Rubi profundo.
Aromas: Molho de redução de amora, cereja preta, tabaco para cachimbo, cânfora, cravo e flores secas.
No Paladar: Isso é rico. É tão suave, com taninos aveludados. Notas de chocolate, amora silvestre e um pouco de pimenta no final.
Harmonização de alimentos: Talvez seja apenas o inverno falando, mas eu adoraria isso com um ensopado de carne ou uma torta de pastor. Um queijo salgado com nozes como Manchego ou Parmesão também seria delicioso
O que aprendemos sobre Shiraz australiano
Qualquer um que disser que Shiraz tem poder não está brincando. Este vinho era suave e delicioso, mas tinha um tremendo soco. “Decadente” é uma palavra que sempre surgiu enquanto a provávamos. Não é à toa que os australianos de Barossa Valley usaram esse produto para fazer vinhos do tipo do Porto!
Mas uma coisa ficava presa em nosso craw: por que diabos é chamado Syrah na França, mas Shiraz na Austrália? Bem, depende de quem você pergunta.
A origem mais popular do nome vem da ideia de que Syrah foi trazido para a França de Shiraz, a capital da Pérsia, onde um vinho popular chamado Shirazi foi feito. Mas um estudo genético recente mostrou que a uva é de fato originária da França.
Ou poderia ser uma versão “austalinizada” da palavra “Scyras”, o nome que Syrah foi chamado durante anos pelos britânicos e australianos.
Mas os nomes não tornam um vinho excelente: seus produtores de vinho e seus climas, sim. E este Shiraz é facilmente um favorito entre os tintos que provamos durante este desafio.
Últimas Impressões
Como muitos vinhos que tiveram suas origens no Velho Mundo, mas geraram sucesso no Novo Mundo, esta garrafa apenas nos encorajou ainda mais a pegar uma garrafa de Syrah francês. E por que parar aí?
Afinal, também é popularmente cultivado na Espanha, África do Sul, Estados Unidos e em muitos outros lugares do globo. Ver? Até mesmo uma única uva de vinho pode ajudá-lo a começar uma jornada pelo mundo todo.
A Austrália tem uma indústria de vinho que estabeleceu um grupo de vinhos únicos e deliciosos que saíram das versões do velho mundo. Mergulhe em nosso olhar sobre Regiões vinícolas australianas e você descobrirá muitas opções novas para provar.