Você já bebeu um vinho com gosto de comer todo o cardápio de um restaurante italiano de uma só vez? Isso é o que você vai ganhar com o desafio desta semana.
O que é o desafio de degustação? O desafio é uma forma de melhorar o seu paladar a cada semana com 34 vinhos de 12 países - O Desafio da Prova de Vinhos.
Sangiovese é a uva e Chianti Classico é a região vinícola italiana.
Desafio de degustação de vinhos: Chianti - Uma taça da Itália
Amplie seus horizontes e seu paladar esta semana com a uva mais plantada da Itália: Sangiovese. Durante este desafio da terceira semana, você aprenderá que alguns vinhos são muito mais do que apenas frutas e podem exibir algumas notas muito saborosas.
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Sangiovese é uma uva que tem muitos nomes regionais: Chianti , Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano são apenas alguns dos vinhos regionais feitos com esta clássica uva italiana.
Para o desafio, escolhemos o famoso filho da Toscana, Chianti. Para ser mais específico, provamos um vinho da sub-região original de Chianti: Chianti Classico.
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Olhar: Granada média.
Aromas: Tomates secos ao sol, vinagre balsâmico, cereja preta, amora, caixa de charuto, framboesa e um pouco de café.
No Paladar: Muito couro velho e amora silvestre. É como tirar uma fruta escura do caule de um arbusto e colocar uma folha ocasional na boca. Os taninos ressecam a boca, mas não são duros. Um pouco de amêndoa torrada e um pouco de ameixa no final.
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Harmonização de alimentos: Você pode ver por que os italianos amam o Chianti com sua comida. A massa com molho tinto é uma obrigação com este vinho. Também complementaria bem a bruschetta. E, claro, bife.
O que aprendemos sobre o Chianti Classico
Ao procurar vinho Chianti, você pode notar vários tipos diferentes, por exemplo, Chianti Classico, Chianti Montalbano ou Chianti Rufina. Então, o que significa “Clássico”?
O termo 'Clássico' é dado a vinhos de uma subzona particular no Região de Chianti na Toscana. Segundo a história, o vinho era tão popular em 1700 que o grão-duque fez um decreto declarando que apenas vinhos de determinada área poderiam ser chamados de 'Chianti'.
O édito foi publicado em 1716, o que significa que Chianti é uma das primeiras regiões vinícolas a ser oficialmente delimitada (outras primeiras regiões vinícolas incluem Porta, Borgonha e Tokaji na Hungria )
A zona “Clássico” inclui estas aldeias Chianti originais de Radda, Gaiole, Castellina e Greve.
Se você está curioso para saber mais, este artigo sobre Chianti descreve as subzonas e classificações de envelhecimento, incluindo Superiore, Riserva e Gran Selezione.
Últimas Impressões
No que diz respeito ao vinho tinto italiano, Chianti parece ser um ótimo lugar para começar. Não é apenas composto da uva mais importante da história do país, mas vem de uma região que está absolutamente mergulhada na história do vinho italiano.
Vinho Vernaccia di San Gimignano
Entre a história e os sabores, é uma aula de vinhos na taça!
O que Sangiovese você tentou esta semana para o # 34Wines34Weeks desafio? Você escolheu Chianti ou uma das muitas outras formas de Sangiovese? Nos informe!
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