Tempranillo

Bebidas


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O melhor vinho tinto da Espanha, que ficou famoso por Rioja, onde os vinhos são classificados (em parte) pelo tempo que envelhecem em carvalho. O que é incrível, é um Tempranillo bem feito envelhece por mais de 20 anos.

Sabores primários

  • cereja
  • Figo Seco
  • Cedro
  • Tabaco
  • aneto

Perfil de Sabor



Seco

Xerez é um vinho branco
Corpo Médio-Cheio

Taninos médio-alto

Acidez média-alta

13,5-15% ABV

Tratamento


  • SERVIR
    60–68 ° F / 15-20 ° C

  • TIPO DE VIDRO
    Universal

  • DECANTAR
    1 hora

  • PORÃO
    Mais de 10 anos

Combinação de Alimentos

Vinhos Tempranillo mais ousados ​​e envelhecidos combinam perfeitamente com bife, hambúrgueres gourmet e costela de cordeiro. Estilos mais frescos combinam bem com massas assadas e outros pratos à base de tomate

Tempranillo Uvas e cor vinho em taça da Wine Folly

As uvas Tempranillo têm casca fina (e cachos grandes!). Espere vinhos que variam em cor de rubi médio a granada.

Curiosidades sobre o vinho Tempranillo

  1. Tempranillo é a uva de vinho tinto número um da Espanha.
  2. Já teve Rioja? (“Rhee-yo-ha”) Esta região é famosa por seus vinhos à base de Tempranillo.
  3. Tempranillo tem muitos sinônimos comuns. Por exemplo, em Portugal, também é conhecido como Tinta Roriz e Aragonéz.
  4. Os vinhos Tempranillo bem elaborados envelhecem por duas ou mais décadas.
  5. Tempranillo é a principal uva de mistura usada em Porta (and called Tinta Roriz).
  6. Há uma mutação branca muito rara de Tempranillo chamada Tempranillo Blanco (encontrada em Rioja Baja !)
  7. No outono, os vinhedos de Tempranillo ficam de um vermelho brilhante!
  8. É possível que o centro e o sul da Itália tenham mais Tempranillo do que pensamos. Algumas vinhas que se pensavam ser “Malvasia Nera” acabaram por ser Tempranillo!

O que procurar no vinho Tempranillo

Na degustação dos vinhos Tempranillo, procuramos indícios que indiquem que foi elaborado com uvas de qualidade excepcional. Para Tempranillo, você notará algumas coisas:

o vinho malbec é doce ou seco
  • Embora o Tempranillo não seja o vermelho mais profundo, um exemplo jovem e de melhor qualidade terá um tom vermelho rubi profundo com uma borda vermelha brilhante.
  • Espero níveis de tanino estar alto e acidez também deve ser perceptível (para complementar o tanino).
  • Os sabores de frutas estão geralmente no espectro de frutas vermelhas (cereja vermelha, cereja preta, framboesa) com notas de frutas salgadas sutis (tomate seco, pimenta vermelha, etc).
  • Os vinhos Tempranillo de nível superior costumam envelhecer em carvalho (carvalho americano ou europeu) por pelo menos 12 meses.
  • Embora o corpo não fique tão rico quanto Cabernet Sauvignon , Tempranillo é muito complexo com camadas de sabores do início ao fim.
Quanto você deve gastar?

Os vinhos Tempranillo têm uma grande variedade de qualidades. No barato, se você entrar em um supermercado na Espanha, há jarras de plástico de “vino tinto” por alguns euros. Dito isso, os vinhos Tempranillo de alto nível custam várias centenas de dólares a garrafa e envelhecem por décadas.

Distribuição dos vinhedos Tempranillo ao redor do mundo - Gráfico Infográfico por Wine Folly

Onde o Tempranillo Cresce

Uma teoria popular sobre as origens de Tempranillo é que a uva foi trazida para a Península Ibérica pela civilização fenícia.

Hoje, a uva é bem distribuída e conhecida em toda a Espanha e Portugal e incluída em muitos dos melhores vinhos regionais, como Rioja, Porto e Ribera del Duero.

Além de Espanha e Portugal, Tempranillo é difícil de encontrar.

É plantado esparsamente na Argentina, sul da França, Austrália, Estados Unidos e México. Os vinhedos de Tempranillo desfrutam de climas ensolarados em regiões elevadas e protegidas de vales montanhosos.

Aqui estão alguns vinhos regionais Tempranillo que você deve experimentar!

região vinícola de la rioja por-Àlex-Porta-i-Tallant

A região vinícola de La Rioja é protegida por uma cordilheira ao norte. foto por Àlex Porta i Tallant

Rioja, Espanha

NOTAS DE PROVA: Cereja, Endro, Caixa de Charuto, Tomate Seco ao Sol, Baunilha

A região de Rioja, no centro-norte da Espanha, oferece o que muitos consideram uma das áreas de referência do mundo para Tempranillo. Porque? Bem, exemplos de alta qualidade desta área envelhecem tremendamente bem.

  • Aos 10 anos, eles evoluem para vinhos tintos polidos com ricas notas de frutas vermelhas.
  • Aos 20 anos, eles amaciam e adoçavam sutilmente com características de nozes e frutas secas.

Ainda assim, a região é bastante extensa (e muito produtiva!) Então há uma gama de qualidade a ser encontrada. (Nem todos foram feitos para serem idosos.)

Então, se você está procurando um ótimo lugar para começar, considere provar uma garrafa de Rioja 'Reserva' e mergulhe na história (e estilo) do que esta região tem a oferecer.

Rioja usa alguns sistemas de classificação de qualidade. Um é pelo regime de envelhecimento e o outro é pela especificidade regional.

Leia mais sobre Rioja Wine.

Região vinícola de Ribera del Duero Ines Vizcarra Ole Imports

Os verões ficam quentes em Ribera del Duero. Olhando sobre os vinhedos de Ines Vizcarra em Ribera del Duero. foto por Friederike Paetzold

Ribera del Duero e Toro, Espanha

NOTAS DE PROVA: Cereja preta, amora silvestre, louro, açúcar mascavo, figo seco

quanto tempo vai durar uma garrafa aberta de vinho tinto

Em Ribera del Duero dizem “10 meses de inverno e 2 meses de inferno”. A estação de crescimento extremamente quente (e mais curta) da região combinada com seus solos (argila arenosa com margas calcárias de giz) produz um estilo mais rico de vinho Tempranillo. Em Ribera del Duero, você costuma encontrá-lo conhecido como 'Tinta del País', que significa 'vermelho country'.

Subindo o rio Douro (também conhecido por Douro), e mais perto da fronteira portuguesa, fica também a região do Toro. Em Toro, eles costumam chamar Tempranillo de 'Tinta de Toro' e é transformado em um estilo rico semelhante. Esses vinhos são mais difíceis de encontrar do que Ribera del Duero (fora da Espanha) e são conhecidos por seus taninos robustos e aderentes.

Para entusiastas e colecionadores de Tempranillo, Toro é um lugar para explorar mais.

Selo Tempranillo Wine Facts

Tempranillo Terroir

Existem muitos outros lugares excelentes para o vinho Tempranillo! Aqui estão algumas observações interessantes sobre o que torna o excelente Tempranillo um “terroir”.

  1. Tempranillo é moderadamente resistente à seca e muito produtivo. Assim, os melhores locais têm solos moderadamente pobres para limitar naturalmente essa produtividade.
  2. É conhecido por produzir tanino mais alto e cor mais profunda quando cultivado em solos à base de argila. (Embora, altos rendimentos irão reduzir a intensidade.)
  3. As temperaturas noturnas mais frias fazem com que os cachos de Tempranillo fiquem firmes, o que ajuda na estrutura do tanino e na acidez conforme ele amadurece.
  4. A Tempranillo é uma uva sensível e de casca fina e geralmente gosta de proteção contra locais ventosos. Ele ama o sol.