Caro Dr. Vinny,
O que significa se uma vinha for 'cultivada a seco'?
'Paul, Lancaster, Pa.'
Caro Paul,
Agricultura seca não é bem o que parece: não significa que os vinhedos nunca nenhum água, mas normalmente significa que o vinhas não são irrigadas , contando apenas com a chuva. A agricultura de sequeiro não é apenas ambientalmente responsável, os proponentes sugerem que ela produz uvas de sabor mais intenso. Em algumas regiões, a irrigação tem sido a norma por séculos em outras, é proibida.
A escassez de água tem sido uma preocupação séria na Califórnia nos últimos anos, e a conservação de água doce é geralmente uma preocupação global. Então, por que a agricultura seca não é mais prevalente? É um pouco mais complicado do que apenas desligar a mangueira: as trepadeiras irrigadas têm raízes rasas e pode levar anos para que sistemas radiculares mais profundos se desenvolvam. Vinhas rodeadas por árvores ou outras culturas competindo por água teriam mais problemas sem irrigação, e certos climas, solos, porta-enxertos, variedades de uva e densidades de plantio são cultivados a seco com mais sucesso do que outros. As videiras jovens geralmente requerem mais água do que as videiras mais velhas.
Alguns vinicultores também adotam uma abordagem mais livre para a agricultura de sequeiro, tornando-se sua prática padrão, mas recorrendo à irrigação se as condições colocarem em perigo as vinhas ou a colheita.
—Dr. Vinny