Caro Dr. Vinny,
Qual é a diferença entre Petite Syrah e Syrah? Vejo os dois vinhos na prateleira, mas não sei se um é mais ousado ou o outro é mais leve.
—Pete, Clifton Park, N.Y.
Caro Pete,
Petite Sirah (você viu claramente algumas das vinícolas que usam a grafia alternativa de 'Petite Syrah') e Syrah são duas uvas vermelhas diferentes. Syrah ( também conhecido como Shiraz na Austrália e na África do Sul) vem do Vale do Rhône, na França, onde é o principal componente de alguns dos vinhos tintos mais reverenciados do mundo, de Hermitage e Côte-Rôtie.
Enquanto isso, Petite Sirah é o nome americano para a uva Durif, outra importação francesa, que é um cruzamento entre as uvas Syrah e Peloursin. Durif nunca decolou na França, mas sim na Califórnia.
Mesmo que o nome implique que pode ser uma versão mais leve do Syrah, definitivamente não é o caso. Petites são tudo menos Petite. Ouvi dizer que Petite Sirah tem esse nome porque o cacho de uvas parecia um cacho de uvas Syrah, mas com frutas menores. Essas bagas menores significam que há uma proporção maior de casca para polpa nas uvas, os vinhos resultantes são escuros como tinta e ousados, com sabores ricos e taninos densamente poderosos. Os petites são muito mais tânicos e rústicos do que os Syrahs - costumo obter sabores de torta de amora silvestre e mirtilo.
—Dr. Vinny