Deixe de lado o Chardonnay e abra caminho para o singularmente único Sauvignon Blanc. Você vai adorar ou odiar, não há meio-termo com este vinho. Sauvignon Blanc é polarizador porque não é como outros brancos frutados, é saboroso. Os sabores variam entre pimentão verde e grama, kiwi e maracujá. Sauvignon Blanc é como beber o cheiro de um gramado recém-aparado.
Algumas regiões vinícolas adotaram esta uva como seu projeto favorito e estão fazendo os melhores vinhos do mundo. Aqui está uma introdução a essas regiões, incluindo onde procurar e o que esperar de uma ótima garrafa de Sauvignon Blanc.
Onde Encontrar o Melhor Sauvignon Blanc
que vinho vai bem com pizza
Nova Zelândia
Inconfundível Sauvignon Blanc de clima frio da Nova Zelândia
Sauvignon Blanc, tanto quanto os olhos podem ver em Marlborough, NZ. por Luke Milliron
São os aromas inconfundíveis de maracujá (e às vezes beirando o jalapeño) que tornam o Sauvignon Blanc da Nova Zelândia tão distinto. Na verdade, é a variedade de uva mais plantada do país, o que diz muito sobre o quanto os neozelandeses apreciam o vinho branco. A região sobre a qual você verá mais comentado é Marlborough, porque é a maior.
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Compre agora- Regiões de interesse para Sauvignon Blanc: Marlborough, Nelson, Hawke’s Bay
- A Nova Zelândia é o segundo maior produtor de vinhos Sauvignon Blanc (depois da França)
- 77% dos vinhos são feitos em Marlborough
Vale do Loire, França
A região de Sauvignon Blanc de clima frio original da França
Roses e Sauvignon Blanc no Domaine Jean Teiller no Menetou-Salon (ao lado de Sancerre) por Jameson Fink
Os vinhos franceses abandonam o nome varietal (Sauvignon Blanc) e adotam o nome da vila no rótulo. Então, quando você compra um Sancerre (san-sare), um Pouilly-Fumé (poo-yee fume-aye), um Cheverny ou um Touraine, você está essencialmente bebendo Sauvignon Blanc do Loire. Esses vinhos Sauvignon Blanc são considerados alguns dos melhores do mundo e são conhecidos por seu estilo mais herbáceo, calcário e gramado.
- Regiões de interesse para Sauvignon Blanc: Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Saint-Bris (na vizinha Borgonha), Cheverny, Touraine
- Sancerre é a denominação Sauvignon Blanc mais famosa no Vale do Loire e produz vinhos minerais e cítricos a partir de solos rochosos à base de calcário (Kimmeridgian).
- A região vizinha da Borgonha tem uma rara denominação Sauvignon Blanc chamada Saint-Bris que vale a pena investigar.
Pimenta
As regiões costeiras de clima frio produzem o melhor valor Sauvignon Blanc
É aqui que o saboroso e acessível Sauvignon Blanc chileno realmente vem (no Vale de Casablanca) por CucombreLibre
Se você gosta de Sauvignon Blanc, o Chile é uma região imperdível. É a terceira super-região mais plantada (e menos comentada) para Sauvignon Blanc no mundo. Os vinhos do Chile gravitam em torno da extremidade herbácea do espectro, com notas de folha de tomate, ervilha, grama e uma qualidade quase salgada. Você descobrirá que a maioria dos vinhedos de qualidade está localizada nas regiões da Costa (Litoral) do Chile, incluindo Casablanca e Vale de San Antonio.
- Regiões de interesse para Sauvignon Blanc: Vale de Casablanca, Vale de San Antonio, Vale de Limari, Vale de Colchagua, Vale de Maule
- O Chile oferece alguns dos melhores valores para vinhos Sauvignon Blanc
Tirol do Sul e Friuli-Venezia Giulia, Itália
Vinhos ousados e herbáceos do clima frio do norte da Itália
É realmente tão bonito em Trentino-Alto Adige por Schimonski
vinho chateauneuf du pape 2012
As duas regiões do Trentino- Tirol do Sul e Friuli Venezia Giulia no norte da Itália, sempre faça ótimos vinhos com Sauvignon Blanc. Uma coisa incrível sobre o Sauvignon Blanc italiano é que ele tem a riqueza de corpo encontrada nos vinhos da Nova Zelândia, mas a herbácea dos vinhos franceses. Você encontrará aromas de maracujá e malha de pêssego com notas de ervas de sálvia e folha de tomate.
Em Friuli, a Sauvignon Blanc costuma ser misturada com uma variedade com características mais florais chamada Friulano (também conhecida como Sauvignon Vert.- estranhamente, essa uva não é parente)
- Regiões de interesse para Sauvignon Blanc: Alto-Adige, Trentino, Collio Groiziano, Friuli Isonzo, Colli Orientali del Friuli
África do Sul
Ousado, porém mineral, Sauvignon Blanc do clima quente da África do Sul
Stellenbosch não o decepcionará. por Tim Snell
Normalmente encontrado na prateleira de baixo, o Sauvignon Blanc da África do Sul merece muito mais atenção do que recebe - especialmente pelo preço. A região do cabo ocidental é encontrada em solos de 65 milhões de anos e o Sauvignon Blanc ganha essa mineralidade de cascalho que é inconfundível para quem a possui. Por causa do sol abundante, os vinhos da África do Sul oferecem uma combinação de frutas de caroço combinadas com mineralidade herbácea rústica.
- Regiões de interesse para Sauvignon Blanc: Cabo Ocidental, incluindo Stellenbosch
Costa norte da califórnia
Sauvignon Blanc puro e frutado de climas quentes na Califórnia
A semente de mostarda é plantada entre as vinhas em Napa e Sonoma. por Robbin Gheesling
Conhecemos Napa e Sonoma por Cabernet e Chardonnay, mas a costa norte também produz um excelente Sauvignon Blanc. Muitos destes vinhos passam algum tempo em carvalho, o que aumenta a qualidade untuosa e oleosa rica no palato. Os sabores são mais puros em frutas com nectarina, pêssego branco e raspas de limão Meyer, sem as notas herbáceas comuns em todas as outras regiões. Por causa do clima da Califórnia, a maioria desses vinhos é melhor apreciada na juventude, embora algumas exceções notáveis envelheçam bem por 5 ou mais anos.
- Regiões de interesse para Sauvignon Blanc: Napa, Sonoma, Mendocino, Clear Lake
Outro Sauvignon Blanc Top para procurar!
De vinhos dignos de idade de Bordeaux, a promissores: Washington e Austrália
Wine Espectador vintage gráfico 2017
Muitas mais regiões produzem Sauvignon Blanc do que as mencionadas acima. Esperançosamente, ao experimentar alguns desses exemplos clássicos do Sauvignon Blanc, você será capaz de começar a ramificar e encontrar outros com grande potencial (Moldávia, Romênia e Espanha, para citar alguns!).
- Enquanto Bordeaux produz 95% de vinho tinto, o vinho branco de Bordeaux (normalmente uma mistura de Sauvignon Blanc, Sémillon e Muscadelle) vale a pena explorar. Os dois mais famosos regiões brancas de bordeaux são Pessac-Léognan (geralmente um estilo de carvalho) e Entre-Deux-Mers (sem carvalho e magro).
- No mesmo paralelo com Bordeaux, o Estado de Washington também tentou (e teve sucesso) com o Sauvignon Blanc. De Washington , os melhores produtores imitam o estilo mais rico envelhecido em carvalho de Pessac-Léognan em Bordéus misturando-se algum Sémillon e usando um toque de carvalho para produzir um vinho rico, quase como o Chardonnay.
- A Austrália tem algumas áreas de cultivo de clima mais frio que têm produzido Sauvignon Blanc discretamente. No Sul da Austrália, Adelaide Hills oferece o escalão de Sauvignon Blanc no continente e os vinhedos isolados em Tasmânia têm mostrado um potencial excepcional. Estamos ansiosos para beber mais “Sav-Blank” (como eles dizem) da Austrália.