Petit Verdot é uma uva vermelha que foi tradicionalmente reservada como uma pequena mistura de uva no mundialmente famoso vinho de Bordeaux. No entanto, como a uva se espalhou para climas mais quentes, os produtores de vinho perceberam que Petit Verdot pode fazer vinhos tintos intensamente ousados, frutados e florais, que podem e fazem facilmente ficar por conta própria.
A Petit Verdot é uma uva de amadurecimento tardio, e essa pode ser a principal razão pela qual nunca realmente ressurgiu até recentemente. Na França, onde é originário, as estações eram muito curtas para amadurecer totalmente os taninos encontrados nas sementes e películas. Isso levaria a um vinho com sabor amargo ou sabores “verdes” e, portanto, os enólogos optaram por usá-lo em quantidades muito pequenas, apenas para adicionar cor aos vinhos. A maioria das misturas vermelhas de Bordeaux usa apenas cerca de 1–2% de Petit Verdot, se algum. No entanto, como a popularidade da mistura de Bordeaux se espalhou pelo mundo e em lugares como Espanha, Califórnia e Austrália, a uva se comportou de maneira diferente!
- Em climas mais frios como na França, Petit Verdot geralmente oferece sabores de ervas secas e mirtilo azedo ou amora-preta verde.
- Em climas mais quentes como na Espanha, Petit Verdot costuma ter sabores de molho de mirtilo, geleia e violetas cristalizadas.
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Experimente um Petit Verdot monovarietal
Ao experimentar uma expressão univarietal de Petit Verdot, você pode começar a apreciar o que ela adiciona a uma mistura vermelha. Existem algumas regiões a serem examinadas que oferecem Petit Verdot como um vinho de uma única variedade:
Espanha
As regiões de Mentrida, Jumilla, Almansa e a região circundante de Castilla-La Mancha tornam alguns Petit Verdot muito cativantes.
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Austrália
Existem muitos vinhos Petit Verdot monovarietais vindos do Sul da Austrália e grandes exemplos podem ser encontrados em Barossa Valley e McLaren Vale e nos arredores.
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Califórnia
Atualmente, a Califórnia contém a grande maioria de Petit Verdot, embora o clima desértico do estado de Washington também tenha se mostrado um excelente lugar para este vinho.
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Pimenta
Em um país dedicado aos blends de Bordeaux, parece lógico que também existam alguns vinhos Petit Verdot excelentes no Chile. O Vales Maipo, Aconcágua e Colchagua são todos ótimos lugares para procurar.
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