Bem-vindo ao último episódio de enófilo freakout, onde todos nós cedemos aos nossos temores de que os Millennials nunca serão bebedores de vinho. Há alguns anos, enquanto os baby boomers se aposentam e reduzem seus gastos com vinho, enquanto os da Geração X, como eu, lutam para lembrar às pessoas que existimos (Alôôôôô?), O medo foi crescendo: os consumidores mais jovens não gostam de vinho . Os consumidores mais jovens não têm dinheiro para gastar. Os consumidores mais jovens preferem cannabis. Os consumidores mais jovens preferem torradas com abacate. Os consumidores mais jovens estão muito ocupados sendo sóbrios curiosos.
O mais recente terror é: os consumidores mais jovens ficaram loucos. Na verdade, Loko, como em Four Loko, a marca que originalmente fez seu nome perguntando, Por que os consumidores têm que derramar vodka em seu Red Bull? Vamos poupar um passo e combinar uma bebida energética over-the-top com álcool . Pense nisso como o Taco Bell das bebidas.
Four Loko anunciou em 13 de agosto que eles lançaram um seltzer duro. Sua nova oferta combina uma efervescência suave com 14 por cento de álcool por volume e um “sabor de framboesa azul”. A maioria dos seltzers duros contém cerca de 4 a 6 por cento de álcool, então Loko ficou nervoso por combinar o ABV de um Sonoma Pinot Noir.
Four Loko é realmente apenas a ponta da pirâmide do medo da indústria do vinho. A preocupação mais profunda é que os Millennials nunca serão bebedores regulares de vinho porque preferem soda cáustica. É hora de arrancar as videiras e começar a plantar cannabis ou talvez framboesas azuis.
quantas porções em uma garrafa de vinho de 750ml
Estou menos preocupado, como você deve ter adivinhado. Quando ouço falar de Four Loko ou White Claw ou Truly Hard Seltzer, um velho jingle da minha infância surge na minha cabeça. Imagino Bruce Willis em uma varanda em um dia de verão, saindo com os caras. 'Golden Wine Coolers da Seagram ... Está úmido e está seco - que coisa, que coisa. Eu e os meninos amamos, amamos, amamos isso o tempo todo ... Golden Wine Coolers da Seagram! ”
Garra Branca? É realmente apenas alguns passos de distância dos refrigeradores de vinho, uma mistura de vinho, sabores de frutas e água borbulhante que varreu a América em meados da década de 1980. Ronald Reagan foi presidente. As vendas de vinho dispararam na década de 1970, mas depois se estabilizaram no início da década de 1980 e caíram em 1984. As vendas também teriam caído 5,9% em 1985, não fossem os refrigeradores de vinho, que ajudaram a indústria a crescer 4,7%, de acordo com Impacto , uma publicação irmã de Wine Spectator . Em 1987, Gallo teve um grande sucesso com a Bartles & Jaymes e os refrigeradores de vinho representavam 15% do mercado de vinhos.
Quando os impostos sobre o vinho aumentaram em 1991, as empresas se esquivaram dos impostos transformando seus refrigeradores de vinho em bebidas com sabor de malte. Coincidentemente, os seltzers duros também são bebidas de malte com sabor.
Muitas das tendências que vemos no vinho e no álcool hoje ecoam os dias em que os Boomers estavam amadurecendo. Prosecco? Posso apresentá-lo a Asti Spumante e Riunite. Rosé o dia todo? Conheça meu velho amigo Zin Branco. Misturas vermelhas? Parece muito com o Hearty Burgundy. Caramba, até os refrigeradores de vinho estão de volta. Jordan Salcito, diretor de projetos especiais de vinho da Momofuku, lançou um refrigerador de vinho em lata, chamado Ramona, feito de vinho italiano orgânico e sabores cítricos. A história tem um jeito de se repetir a cada geração.
Apesar de todo o pânico, os mais jovens estão bebendo. Mas se as empresas de vinho estão seriamente interessadas em alcançá-los, elas não podem comercializar seus vinhos da maneira que Napa fazia 30 anos ou Bordeaux fazia um século atrás.
Prosecco e rosé cresceram nos últimos anos porque são divertidos e diferentes. Adoraria ver mais vinhos que trouxessem frescura e diversão ao mercado sem sacrificar a autenticidade e a qualidade. Porque no final do dia, modismos são modismos. Eles não duram. A boa vinificação sim. Mas você ainda pode fazer coisas novas e não comprometer o que torna o vinho especial.
A última coisa que os produtores de vinho precisam fazer é ir loko.