Para atualizar o menu clássico da Páscoa, o chef Michael Solomonov recomenda visitar Israel. Ele compartilha uma receita de filés de branzino grelhados inspirados no Oriente Médio com guisado de grão de bico. Além disso, o Wine Spectator recomenda 16 vinhos kosher para combinar com seu P de primavera Leia Mais
Faça uma refeição elegante em menos de 30 minutos, embrulhando peixes, vegetais, limão e um pouco de vinho branco em papel manteiga e depois assando no forno. Basta adicionar um suculento Sauvignon Blanc para uma refeição completa. Leia Mais
Oito ingredientes. Isso é tudo o que é preciso para fazer uma refeição inteira do zero. Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US $ 20 e você terá um banquete à noite para a família ou amigos. Essa é a filosofia por trás de nosso recurso '8 e $ 20'. Esperamos que agregue prazer Leia Mais
A Wine Spectator oferece 2 receitas kosher, vegetarianas e saudáveis - aspargos romesco e couve-flor com molho de alho - fáceis de preparar. Além disso, pontuações e notas de degustação de 10 vinhos kosher recomendados. Leia Mais
Conforme nos aproximamos da temporada de férias, os capões, que são galinhas castradas e engordadas, tornam-se mais facilmente disponíveis em muitos mercados. O chef e autor Jacques Pépin assa o pássaro úmido, tenro e suculento e o serve com um rico cogumelo e panelas de Armagnac Leia Mais
O chef Mario Batali compartilha duas receitas de vegetais de seu novo livro de receitas, e o Wine Spectator oferece 12 combinações de vinhos para o Dia de Ação de Graças. O Zinfandel americano e o Pinot Noir complementam a festa. Experimente estes acompanhamentos: cenouras cobertas de cominho e mel e refogadas Leia Mais
As tortas de pizza de Nova York são incomparáveis, como qualquer nova-iorquino lhe dirá, e aquela servida por Mario Batali em sua pizzaria Otto em Greenwich Village está com as melhores. A receita de sua pizza de linguiça e pimentão ao estilo napolitano é fácil de entender. Leia Mais
Costeletas de porco cortadas ao centro cozidas em cidra de maçã destacam a receita '8 & $ 20' do Wine Spectator esta semana, servida com molho de cranberry condimentado. Dica de harmonização de vinhos: Vinha velha Tempranillo da Espanha. Leia Mais
A receita de bolo de caranguejo do Chef Rodney Freidank é um exercício de simplicidade. O chef do Soby's New South Cuisine enfatiza a importância de usar apenas alguns ingredientes para complementar a carne de caranguejo mais fresca disponível. Uma rémoulade chutante, rodelas de limão azedo e grama Leia Mais
Esta receita caseira do Wine Spectator é reconfortante em uma noite fria, mas versátil o suficiente para ser transportada para um clima mais quente. A refeição pode lidar com combinações de vinho tinto e branco; enquanto Pinot Noir seria uma combinação clássica, experimente um Dolcetto da Itália ou um Côtes du Leia Mais
Receita do chef Emeril Lagasse para molho à bolonhesa com salsicha, servido sobre massa fresca de linguine, da revista Wine Spectator Leia Mais
Oito ingredientes. Isso é tudo o que é preciso para fazer uma refeição inteira do zero. Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US $ 20 e você terá um banquete à noite para a família ou amigos. Essa é a filosofia por trás de nosso recurso '8 e $ 20'. Esperamos que agregue prazer Leia Mais
Asas de churrasco defumadas do Frankford Hall de Philly, mariscos fritos do Craigie on Main de Boston e 22 vinhos de valor por US $ 15 ou menos. Leia Mais
O especialista do Wine Spectator descreve as diferenças entre as uvas destinadas à vinificação, para fazer sucos e para a mesa, e oferece vários usos potenciais para uvas cultivadas em casa. Leia Mais
Os vegetais coloridos do outono têm uma função dupla, junto com o bacon, para adicionar um toque especial à carne de porco nesta receita do Wine Spectator. Cubra com queijo de cabra e nozes e combine com um Pinot Noir da Califórnia para uma saborosa refeição de outono. Leia Mais
Procurando uma receita perfeita para o seu fim de semana na praia? O chef do Texas Mark McCain, do Jeffrey's em Austin, oferece um risoto cremoso e comovente elevado com lagosta grelhada, camarão e amêijoas, além de um toque de manteiga de açafrão. Combine este prato delicioso com um vi Leia Mais
Este prato pollo al mattone é em si mesmo um hack para frango perfeitamente cozido - mattone significa 'tijolo' em italiano. 'Cozinhar frango com peso pesado resulta em uma pele excepcionalmente crocante', escreve a famosa chef do Chez Panisse, Alice Waters, em The Art of Leia Mais
Ofereça à mãe uma refeição do dono do restaurante e apresentador de um programa de culinária da TV Geoffrey Zakarian, que compartilha receitas de crudités de geladeira, salada de beterraba com vinagrete Chardonnay temperada e tahine de queijo de cabra e vieiras com vegetais grelhados de verão e tomate grelhado Leia Mais
Mantenha a grelha quente neste fim de semana com uma receita para o olho de costela perfeito de Alan Wong, um chef do Havaí que pega receitas simples e clássicas e as infunde com o sabor da ilha. Sirva o bife com um lado de cogumelos assados, que é um riff na panzanella Leia Mais
Para a diversão do outono, experimente 13 vinhos doces recentemente avaliados pelos editores da Wine Spectator, além de uma receita de Espresso Macarons com Caramelo de Chocolate Negro Cremoso, do livro Les Petits Macarons de Kathryn Gordon e Anne E. McBride. Leia Mais
