O chef Bobby Matos, do State of Grace de Houston, dá um toque especial às ostras do Golfo salgadas e torradas na manteiga, temperando-as com parmesão, alho, salsa, raspas de limão e temperos japoneses togarashi e furikake. Combine isso com um forte vinho branco austríaco. Leia Mais
De snacks ligeiros a sobremesas, de Champagne a Prosecco a Moscato, estes jogos são ideais para o Dia dos Namorados ou outras comemorações. Experimente torradas de cogumelos, vieiras crudo, sopa de mariscos, mini-quiches ou um bolo de azeite com especiarias. Leia Mais
Enquanto nos reunimos em casa pelo resto das férias de 2020, Owen Dugan da Wine Spectator está se voltando para suas refeições de inverno favoritas. Despeje um pouco de vinho e sirva um desses pratos, de uma rica sopa de cogumelos a uma panela de frango e um delicioso bolo de chocolate. Leia Mais
Uma proteína pré-cozida e um molho fácil de montar ajudam este prato de massa a ficar pronto em cerca de 30 minutos. Obtenha a receita e a recomendação do Wine Spectator para um suculento Chardonnay para emparelhar com ele. Leia Mais
Depois de dominar as noções básicas de assar um frango inteiro, experimente algumas variações: spatchcocked, estilo havaiano, za'atar- ou harissa-temperado ou molhado-salmoura e temperado com cogumelos. Combine-os com Pinot Noir, Beaujolais, Rioja, Côtes du Rhône ou rosé. Leia Mais
Atum apimentado com qualidade de sushi em cima de arroz dourado crocante é um alimento básico em restaurantes japoneses sofisticados - mas você pode fazer em casa. Pegue a receita e combine o prato com um Riesling seco. Leia Mais
Essas refeições vegetarianas e acompanhamentos adicionam um toque refrescante a qualquer festa ensolarada com uma taça de vinho. Experimente fattoush, figos e burrata, arrotos e rabanetes com iogurte de leite de cabra, beterraba e frutas cítricas, ou ricota coberta com erva-doce, cenoura e beterraba. Leia Mais
Adequada para almoços, jantares ou lanches, esta receita combina peixe cru de sushi com um molho doce e picante à base de soja e chips wonton fritos crocantes. Sirva com um vinho rosa da região da Provença, na França. Leia Mais
Chimichurri é um molho com ervas, ideal para o verão e transforma o bife de saia de uma simples proteína em uma refeição satisfatória. Obtenha a receita e a escolha de combinação de vinhos da Wine Spectator para um prato fácil durante a semana. Leia Mais
Para um projeto do Dia do Trabalho, experimente nhoque de ricota com linguiça picante de atum e porco e rabe de brócolis do restaurante de frutos do mar da Filadélfia Vernick Fish. Combine-o com uma animada mistura italiana de Vermentino-Trebbiano ou com as 10 outras opções de vinho branco da Wine Spectator. Leia Mais
Para uma refeição de feriado saudável, o chef israelense compartilha uma galette doce e saborosa com butternut, cenoura, laranja e sálvia, e uma salada de pepino com limão, do novo livro de receitas vegetarianas, Ottolenghi Flavor. Combine com um branco cremoso, como Pinot Blanc. Leia Mais
O chef de Houston compartilha esta receita que agrada ao público para asas cheias de especiarias combinadas com Chenin Blanc. A Wine Spectator escolhe oito vinhos brancos franceses para experimentar. Leia Mais
A Páscoa, o feriado judaico que comemora o êxodo dos israelitas do antigo Egito, começa ao pôr do sol da próxima segunda-feira. Já dissemos isso muitas vezes antes, mas vale a pena repetir: o vinho Kosher é muito, muito mais do que Manischevitz e Mogen pegajosos e doces Leia Mais
Obtenha a receita da noite da semana da Wine Spectator para um alimento básico italiano: queijo parmesão de frango com molho de tomate caseiro, que combina bem com um rosé robusto do Vale do Rhône do sul da França. Leia Mais
Agite seu banquete tradicional de férias de inverno com esta ousada receita de costela com osso do chef-proprietário do Beatrice Inn, além das escolhas do Wine Spectator para 8 tintos franceses para combinar com ele, incluindo Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône e muito mais. Leia Mais
Neste riff em um sanduíche amado, as coberturas que aumentam o sabor realçam os melhores aspectos de um clássico queijo crocante e derretido grelhado, combinado com um Chardonnay francês brilhante e frutado. Leia Mais
Comemore o papai com uma festa simples de rolinho artesanal de sushi DIY, projetada para ser divertida com a família. Obtenha a receita do chef-proprietário do SingleThread, Kyle Connaughton, além de sua combinação de um Riesling crocante. A Wine Spectator escolhe 9 outros brancos fáceis de beber. Leia Mais
A chef Katie Button of Cúrate em Asheville, N.C., compartilha sua receita de bife com aroma de alho e alecrim regado com manteiga e radicchio assado. É um jantar festivo para dois, acompanhado de um vinho tinto espanhol envelhecido. Leia Mais
Para um brunch de primavera para a mãe, os co-proprietários do restaurante do Colorado, Bobby Stuckey, e o chef Lachlan Mackinnon-Patterson, compartilham a tentadora receita de torta de frutas de seu novo livro de receitas, combinada com um vinho italiano de sobremesa e escolhas adicionais do Wine Spectator. Leia Mais
O vinagre balsâmico reúne tudo nesta receita fácil durante a semana para coxas de frango assadas e couve de Bruxelas com mel, combinada com a escolha do Wine Spectator de um Sangiovese leve ou vinho tinto italiano semelhante. Leia Mais
