Por que não estaríamos interessados no vinho de Washington?
Nós vamos, #WAwine é acessível, tem excelente qualidade e concorre com os vinhos de Napa Valley, Rhône Valley e Bordeaux.
Embora seja verdade que o estado de Washington ainda é uma região de fronteira quando se trata de vinho, existem muitas joias por descobrir.
Se você teve a sorte de saborear as marcas mais reconhecidas nacionalmente, como Hedges CMS, Ste. Michelle, ou os vinhos da dinastia Charles Smith, então você teve uma pequena introdução ao vinho de Washington.
É hora de ir mais fundo. Como um residente de Washington, tenho observado o enorme crescimento de dentro (a área plantada com vinhedos passou de cerca de 35 mil hectares para mais de 50 mil) e tenho alguns insights úteis a oferecer.
Vinhos de Washington para surtar
(De um jeito bom)
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'Yay Petit Verdot, Nay Chardonnay!'
Quais vinhos Washington faz melhor? Até agora, ainda há confusão dentro da indústria sobre quais vinhos se destacam no clima desértico de Washington. Se você perguntar a um Washington-ite, achamos que fazemos tudo de melhor. Mentiras! O que isso realmente significa é que Washington ainda está na multidão de crescimento disperso (e tentando descobrir o que funciona).
que vinho é bom com peixe
Existem também grandes plantações de variedades de uvas que provavelmente não deveriam ter sido plantadas aqui, mas a pressão do mercado as tornou uma realidade. Como eu disse antes, é como o oeste selvagem e vem com muita especulação. Ainda assim, certas variedades estão mostrando um potencial incrível em Washington e podem não ser o que você pensa!
Syrah
Santa mãe de Deus, Syrah no clima seco e de altitude elevada de Washington é ao mesmo tempo peituda (frutado e ousado) e leve (boa acidez e funkiness). Vários produtores sérios perceberam isso sobre a uva e agora estão produzindo vinhos Syrah fumegantes de AVAs como Yakima, Columbia Gorge e Walla Walla, que fazem alguns de nós gritando “Northern Rhône Syrah!” e tremendo de alegria.
Variedades Rhône
Grenache, Mourvèdre, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne e Marsanne
Afaste-se Syrah e deixe seus irmãos e irmãs brilharem! Na verdade, Washington Grenache, Mourvèdre, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne e Marsanne (aqueles brancos ousados e sensuais) também são incríveis. Há um produtor aqui chamado Dick Boushey (vinhos rotulados com Boushey Vineyards) que se tornou o padrinho do cultivo dessas variedades em Washington ... ele costuma dizer 'Syrah gosta de uma vista'.
Malbec
- A Argentina (famosa pelo Malbec) é uma região vinícola árida e de grande altitude, com ampla irrigação com o degelo da neve.
- Washington é uma região vinícola árida e de grande altitude, com ampla irrigação com o derretimento da neve. Ei? Acho que vejo um tema ...
Alguns produtores ambiciosos (como Anna Schafer da aMaurice) fizeram colheitas na Argentina e perceberam como o clima era semelhante ao de Washington. Avance alguns anos e agora temos uma área crescente de vinhedos dedicada ao Malbec aqui em Washington (particularmente em Walla Walla). Washington Malbec é denso e frutado, mas por causa das noites frias, é capaz de reter bastante acidez (super importante com esta variedade em particular). Se você é um malbiano, Washington é um lugar que você vai querer investigar mais a fundo.
Little Verdot
Tudo que sei é que provei um Petit Verdot de Gifford Hirlinger em Walla Walla e meus olhos começaram a lacrimejar de pura alegria –Foi tão bom. Se você precisa de mais convencimento (eu também não acredito em mim), ouça uma pessoa inteligente como o Mestre do Vinho, Bob Betz, fale com inteligência sobre o potencial do Petit Verdot de Washington em um podcast do Guild of Sommeliers. Esta uva finalmente encontrou seu lar e é na Espanha e no estado de Washington.
Bordeaux Blends
Uma série de vinhos de 100 pontos do esotérico Horse Heaven Hills AVA durante meados dos anos 2000 fez com que todos começassem a bisbilhotar o estado de Washington em busca de mais Cabernet Sauvignon e misturas de bordeaux (a mistura inclui Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec). E enquanto Washington Cabernet Sauvignon –Como um vinho monovarietal– não parece ter o mesmo equilíbrio que Napa Valley, as combinações no estilo de Bordeaux são fenomenais. Deixe-me dizer isso novamente para dar ênfase: Phenom-eh-nomenal.
Sauvignon Blanc e Sémillon
Estes não são os vinhos Sauvignon Blanc magros e minerais como os da Vale do Loire (França) ou Marlborough (Nova Zelândia). Os melhores exemplos de Washington seguem Péssac-Leognan, produzindo mais intensamente estruturado e envelhecido em carvalho Sauvignon Blanc-Sémillon combina isso homenagear bordeaux e Château Haut-Brion. Se você está procurando uma nova experiência de vinho branco encorpado, esses vinhos não o decepcionarão.
Sangiovese
Sua primeira experiência Sangiovese em Washington provavelmente será um vinho rosé e custará US $ 10 e vai te impressionar. Sangio há muito foi deixado de lado em favor do variedades francesas populares (Sacrebleu!), Mas devido à popularidade dos vinhos italianos como Brunello di Montalcino , esperamos ver mais produtores defendendo o potencial do vinho tinto de Washington com Sangiovese.
Tempranillo
O interesse por Tempranillo em Washington está apenas começando. Se você pensar sobre as características da videira: resistente à seca, sabores saborosos, capacidade de lidar com carvalho americano, etc., ela tem um grande potencial nos solos de Washington. Os vinhos que provamos oferecem sabores ricos de tomate sobre um núcleo adocicado e esfumaçado. Washington poderia ser o próximo Rioja?
Dry Riesling e Gewürztraminer
Ambas as variedades parecem uma escolha estranha para o clima quente, mas dadas as noites frias e áreas de cultivo mais frias (mais perto das Cascades), vimos alguns Riesling e Gewürztraminer surpreendentes nos solos de Washington. Ultimamente, os produtores reduziram os níveis de doçura (graças a Deus!), Tornando os vinhos mais secos em um estilo que é uma reminiscência da Alsácia, França. Riesling é definitivamente uma das uvas mais importantes plantadas no estado e, dada a grande população de asiáticos e indianos ao redor de Seattle, ela acaba combinando muito bem com os alimentos diários de Seattle, como pho, samosas e pad Thai.
Outros para assistir
Dados o clima e os solos de Washington, aqui estão mais algumas variedades com as quais vale a pena se entusiasmar:
- Nebbiolo: Basta um produtor treinado em o estilo de Barolo para nos mostrar o potencial desta uva em Washington.
- Chenin Blanc: Uma uva camaleão que pode ser magra ou rica, doce ou seca. Os melhores exemplos de Washington estão do lado magro e seco.
- Lemberger: (também conhecida como Blaufrankisch) Uma uva alemã que produz um vinho frutado e com baixo teor de tanino, que é como se Pinot Noir e Syrah fizessem um bebê.
- Valtellina Verde: Da Áustria uva campeã se transforma em uma cesta de frutas de pêssegos e damascos com um veio de limão quando é feito em Washington e é diferente de qualquer Grüner que você já comeu. #Grunerfan
Vinho é geografia
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