Atualizado: 27 de março, 10h00
Carlos Falcó e Fernandéz de Córdova, Marqués de Griñón, um inovador em vinho espanhol e azeite, morreu 20 de março em Madrid. Ele tinha 83 anos.
A causa foi o COVID-19, segundo sua filha, Xandra Falcó Girod. 'Foi tão rápido', disse Xandra Wine Spectator . 'Ele estava em perfeitas condições, então, quatro dias depois, ele se foi. ”
“Ontem trouxemos suas cinzas para nossa propriedade em Valdepusa. Por causa das restrições, éramos apenas cinco de nós, seus filhos. Nós o colocamos para descansar em sua capela, com vista para seus vinhedos, e erguemos uma taça de vinho em sua memória. '
O mundo do vinho prestou homenagem. “A indústria do vinho na Espanha está de luto pelo triste falecimento de Carlos Falco”, disse Pablo Alvarez, proprietário da Bodegas Vega Sicilia. “Um homem que lutou a vida toda pela indústria do vinho. Ele estava à frente de seu tempo. ”
Miguel A. Torres, quarta geração da família Torres, disse Wine Spectator , “Todos nós sentiremos falta de Carlos Falcó, um vinicultor e enólogo nobre, incansável, elegante, voltado para a ciência, pé no chão, que muito contribuiu para colocar os vinhos espanhóis no mapa mundial.”
Foi o fim repentino de uma vida extraordinária. Falcó nasceu em 1937 em Sevilha, no Palacio de las Dueñas, onde seus pais se protegeram da Guerra Civil Espanhola. O quinto Marqués de Griñón, sua nobre genealogia datada do século 13, ele foi um companheiro de infância do futuro rei da Espanha.
Mas Falcó não se contentava em ser um aristocrata. Ele nasceu para ser empresário. Quando jovem, ele se voltou para a engenharia agrícola e, na década de 1960, estudou na Universidade da Califórnia em Davis, onde ficou fascinado pela vinicultura. Ele se estabeleceu em uma propriedade da família chamada Domínio de Valdepusa perto da pequena cidade de Malpica del Tajo, cerca de 60 milhas de Madrid.
Em 1974, com o conselho de renomado enólogo francês Emile Peynaud , plantou Cabernet Sauvignon, então proibido na região, acrescentando posteriormente Syrah e Petit Verdot. Sua primeira safra foi em 1983, e os vinhos causaram sensação na Espanha e além .
Os vinhos receberam críticas entusiásticas de Wine Spectator , e três vezes ganhou lugares no Top 100 Wines of the Year, em 2004 (por seu Syrah 2001), 2010 (por sua mistura Syrah-Petit Verdot 2006) e 2014 (por seu Cabernet Sauvignon 2010). Falcó também se tornou uma figura familiar na Wine Spectator 'S Wine Experience, apresentando seu Syrah duas vezes em seminários.
Frank Paredes, presidente da Now Wine Imports, trabalhou com Falcó como seu importador na Winebow por sete anos. “Ele foi, em muitos aspectos, o padrinho da vinificação moderna na Espanha”, disse Paredes. “Ele era jovial, apaixonado, otimista e motivado para produzir vinhos de classe mundial. Ele cumprimentou a todos com um sorriso caloroso e foi rápido para contar uma história e um pouco de vinho. Ele era um homem de uma época passada que fará muita falta.
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Falcó também era um líder em azeite de oliva . A propriedade da família produzia óleo de suas árvores há séculos, mas Falcó não estava satisfeito com a qualidade. Ele também estava descontente com o fato de a Espanha, que produz metade do azeite de oliva do mundo, ter se perdido na sombra da Itália.
Em 1989, ele viajou para a Toscana e contratou os serviços de Marco Mugelli, um pesquisador pioneiro. Eles fizeram seu primeiro óleo de Valdepusa em 2002. Ele causou sensação no Madrid Fusion, uma convenção de comida gourmet, e deu início a uma nova onda de produtores de alta qualidade. “Mudamos a forma como o azeite é feito na Espanha”, disse Xandra.
'Graças à sua mente e à sua terra, nasceu um dos primeiros azeites [de oliva] espanhóis de luxo', disse Ferran Adria, o chef inovador por trás do El Bulli. 'Ele sabia como transformar um produto de consumo diário em um óleo de luxo de elite que ele conceitualizou e elevou.'
Embora fosse um fazendeiro de coração, ele também viveu uma vida de alto perfil, com amigos famosos e viagens incessantes. Ele se casou quatro vezes. Um homem alto e poderoso, geralmente se sobressaía sobre a multidão, mas sua curiosidade natural, senso de humor irônico e cortesia infalível conquistavam amigos aonde quer que fosse.
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“Ele veio a El Bulli em muitas ocasiões porque gostava de comer”, lembrou Adria. 'Ele sempre foi muito gentil, educado e capaz de convencer e seduzir com suas palavras: um cavalheiro aristocrático.'
Vi Falcó pela última vez no início de fevereiro, quando nos cruzamos em Barcelona. Acabava de regressar de Bruxelas, onde participou numa reunião da European Cultural and Creative Industries Alliance (ECCIA), um grupo de associações nacionais que representam produtos de luxo em várias áreas, incluindo o vinho. Falamos sobre as tarifas que os EUA acabam de impor a muitos vinhos europeus. Falcó estava determinado a organizar um grupo para se opor a elas. Ele estava tão enérgico, alegre e empreendedor como sempre.
'Meu pai tratava a todos com respeito', lembrou Xandra. “Ele foi generoso com seu tempo e seus conhecimentos. Ele sempre foi otimista e nunca se cansou. Lembro que viajamos da Espanha para São Francisco por um Wine Spectator evento e quando chegamos já era noite na Califórnia, mas 6 horas da manhã para nós. Ele insistiu em sair para jantar! Ele amava sua vida e a compartilhava com todos. '
Falcó deixa cinco filhos e seis netos.