Esta semana vamos dar uma olhada mais de perto no americano Pinot Noir Rosé. O que você talvez não saiba é que Pinot Noir é uma das poucas variedades de vinho tinto que dá ótimos tintos, rosés e até Branco vinho.
O vinho rosé, tantas vezes relegado ao status de “vinho para as mamãs do futebol”, é igualmente capaz da complexidade e do fator “je ne sais quoi” pelos quais outros vinhos são aplaudidos? Até rosé feito com Pinot Noir? Nós vamos descobrir.
O que é o desafio de degustação? O desafio é uma maneira de melhorar o seu paladar de vinhos a cada semana com 34 vinhos de 12 países - O Desafio de Degustação de Vinhos.
Rosé o dia todo? Ou apenas de vez em quando?
Embora a Pinot Noir seja uma uva popular para rosé, está longe de ser apenas um costumava fazer esta linda libação rosa. Na verdade, tudo desde Grenache para Zinfandel pode ser encontrado em variações de rosé em todo o mundo.
O Pinot Noir rosé é altamente considerado por suas características de fruta, bem como uma acidez brilhante - exatamente o tipo de coisa que combina perfeitamente com excursões de verão e longos dias na praia. E talvez seja o tempo mais frio, mas esse tipo de coisa realmente nos atrai agora.
Escolhemos um Pinot Noir rosé da Califórnia. Mais especificamente, veio da Califórnia Anderson Valley região, que é conhecida por seu clima frio: ideal para uvas mais leves e mais nítidas como Riesling, Gewürztraminer e, claro, Pinot Noir.
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Compre agoraMais: este vinho em particular é “Cluster inteiro”, que deve adicionar um outro nível de complexidade e até mesmo potencial de envelhecimento.
2019 County Line Vineyards Rosé
Olhar: Pale Copper.
Aromas: Morango, pêssego, grama recém-cortada, framboesa, melão e magnólia.
No Paladar: Imediatamente atingido com uma onda de limonada de morango: frutado e picante no palato. Isso então se transformou em uma espécie de haste verde no final.
Harmonização de alimentos: Torta de morango com ruibarbo, um pouco de queijo Gouda, tacos de frango ou uma fatia grossa de presunto.
O que aprendemos sobre o Pinot Noir Rosé americano
Embora os primeiros italianos possam ter conhecido o Vale do Anderson como um local ideal para suas uvas Zinfandel, o litoral acidentado de Mendocino County cresceu e se tornou uma reputação de espumantes de maior acidez, Chardonnay e Pinot Noir.
E se um vinho tinto não for possível devido ao mau tempo, esses Pinots são facilmente (e maravilhosamente) transformados em rosé: um verdadeiro ganha-ganha.
Assim como em nosso Desafio Crémant, aprender sobre o rosé americano, mesmo quando se restringe ao Pinot Noir, é uma tarefa enorme.
Mas existem alguns fatores que definitivamente diferenciam o americano Pinot Noir rosé de seu número aparentemente interminável de primos franceses.
Estes vinhos são movidos pela fruta e têm um sentido de corpo mais distinto, ao contrário da qualidade mais leve e mineral de um rosé da Provença.
E com o uso de “todo o cluster” Nestes vinhos (uma tática que está ganhando popularidade), você pode até esperar ver uma evolução de aroma e sabor à medida que o vinho envelhece.
Últimas Impressões
Embora não sejamos necessariamente defensores de apenas beber certos vinhos durante certas estações, este é o tipo de garrafa que lembra por que o rosé é tão popular na primavera e no verão. É brilhante, saltitante e perfumado como um jardim de flores.
Rosé como este é um ótimo exemplo de como algo aparentemente simples pode ter um pouco de complexidade.
É algo que os especialistas experientes e as pessoas sedentas na varanda podem desfrutar.