ruão
GSM significa Grenache, Syrah e Mourvèdre - três importantes uvas cultivadas na região francesa de Côtes du Rhône. Hoje, esse blend é produzido em todo o mundo e é apreciado por seus sabores complexos de frutas vermelhas e potencial para envelhecer.
Sabores primários
- Framboesa
- Amora
- Alecrim
- Temperos para Cozinhar
- Lavanda
Perfil de Sabor
SecoCorpo Médio-CheioTaninos médio-altoAcidez Média13,5-15% ABV
Tratamento -
SERVIR
55–60 ° F / 12-15 ° C
-
TIPO DE VIDRO
Coletor de Aroma -
DECANTAR
30 minutos -
PORÃO
3-5 anos
Combinação de alimentos
SERVIR
55–60 ° F / 12-15 ° C
TIPO DE VIDRO
Coletor de Aroma
DECANTAR
30 minutos
PORÃO
3-5 anos
A mistura Rhône / GSM é um vinho versátil de combinação de alimentos que funciona particularmente bem com pratos com especiarias mediterrâneas, incluindo pimenta vermelha, sálvia, alecrim e azeitonas.
O Rhône Blend é um dos melhores misturas de vinho do mundo - e vale a pena explorar!
A mistura Rhône / GSM é um termo coloquial para vinhos tintos com base nas misturas feitas em as Côtes du Rhône região da França.
Na verdade, existem pelo menos 19 variedades de uvas exclusivas usadas em vinhos nas Côtes du Rhône, mas Grenache, Syrah e Mourvèdre são indiscutivelmente as mais importantes.
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O que torna este blend especial é a complexidade criada quando turbulento e frutado Grenache é misturado com melancólico e apimentado Syrah e Mourvèdre.
Muitos vinhedos em Châteauneuf-du-Pape são cobertos por pedras (chamadas “galets”) que eram originalmente o fundo de um antigo rio. foto por Jean-Louis Zimmerman
Curiosidades sobre combinações Rhône / GSM
- Produtores em Châteauneuf-du-Pape ('CdP') desenvolveram o sistema de denominação de vinho em 1936. CdP foi a primeira denominação oficial e a primeira a codificar a Mistura Rhône.
- As primeiras misturas Rhône / GSM oficiais de Châteauneuf-du-Pape foram autorizadas a usar até 13 variedades de uvas diferentes (incluindo uvas brancas). Hoje, o número é 19.
- A Austrália é um local popular para a produção de GSM Blends. Na Austrália, as uvas são comumente chamadas de Grenache, Shiraz e Mataro. (A propósito, os vinhos australianos listam as uvas em ordem de proporção no rótulo.)
- As uvas Rhône começaram a aparecer mais comumente nos Estados Unidos quando Tablas Creek Winery importou-as para Paso Robles, Califórnia, em 1990. As primeiras mudas vieram da propriedade CdP, Château de Beaucastel.
- Observou-se que várias misturas Rhône da França com classificação de 100 pontos têm uma proporção maior de Grenache. (Por exemplo, Château Rayas normalmente tem cerca de 90%!)
Você encontrará variações do GSM Blend produzido em todo o mundo. Este estilo se destaca em climas mais quentes, como na Espanha, Austrália do Sul, África do Sul, partes dos Estados Unidos e sul da França.