Essas quatro variedades de vinho rosé produzem alguns dos vinhos rosados mais populares que existem. Claro, eles podem parecer semelhantes em um copo, mas têm um sabor muito diferente um do outro. Experimente cada um para descobrir qual rosé seco você mais gosta.
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Os vinhos rosés podem ter uma cor semelhante, mas há uma grande variedade de sabores nesta crescente categoria de vinho. As principais diferenças dos vinhos rosés resultam das variedades de que são feitos. Descubra mais sobre quatro variedades de vinho rosé populares, como são saborosos e quais alimentos combinar com eles.
Grenache Rosé
Grenache é uma das principais variedades utilizadas na popular mistura Provence Rosé. Você também encontrará que é usado no norte da Espanha, onde é chamado Garnacha Rosado.
- Sabores: Morango, Framboesa, Doce de Melancia, Limonada e Pepino. Os vinhos têm uma explosão de sabores doces de frutas vermelhas e um final que geralmente termina com uma acidez doce e picante de limão.
- Harmonização de alimentos: Grenache é melhor quando combinada com especiarias aromáticas e beladonas (você sabe! Tomate, pimenta vermelha, berinjela ...). Olhe para Marrocos, Oriente Médio e Índia para inspiração culinária.
Pinot Noir
A Pinot Noir é uma uva mimada que cresce melhor em climas frios com muito clima inclemente. Às vezes, as safras são tão miseráveis que os produtores de vinho apresentam seus projetos de vinho tinto e, em vez disso, fazem rosé. E, cara, eles são fantásticos!
- Sabores: Morango, Raspas de Laranja, Raspas de Limão, Melancia, Aipo e Cereja Branca. O Pinot Noir é geralmente feito em um estilo enxuto e seco que explode com aromas, mas tende a ser mais delicado no paladar.
- Harmonização de alimentos: Pinot Noir é incrível para experimentar ao lado de especiarias francesas como o tomilho ou a mistura de ervas de Provence. Estas especiarias verdes e florais irão realçar os sabores de frutas mais doces neste vinho delicado. Além disso, California Pinot geralmente tem corpo suficiente para combinar com pratos de milho de verão, como succotash e sopa de milho.
Sangiovese
A principal variedade de uva da Itália é uma das uvas rosé mais subestimadas e menos apreciadas que existe. Estranhamente, este vinho ainda é um pouco complicado de se conseguir. Na Itália, eles geralmente são rotulados como 'rosato', que é a maneira italiana de dizer 'rosa'.
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- Sabores: Cereja doce, morango silvestre, framboesa, pimenta da Jamaica, cravo e cominho. Sangiovese italiana é uma explosão de frutas vermelhas que são complementadas com sutis notas de especiarias carnudas.
- Harmonização de alimentos: Sangiovese é ousado o suficiente como uma variedade para lidar com uma variedade de alimentos que normalmente seriam problemáticos para combinar com vinho. O rosé combina perfeitamente com pratos ricos da comida chinesa, curry tailandês e, é claro, favoritos italianos como salada caprese e presunto.
Syrah
Syrah é um vinho tinto como um rosé. Com seu sabor rico e textura oleosa, estes serão alguns dos vinhos rosados mais carnudos que você beberá.
- Sabores: Os mais carnudos do grupo, os vinhos rosé Syrah exalam pimenta branca, flocos de pimenta vermelha, carne curada e sabores de cereja com uma base de casca de limão amarga. Este não é o seu vinho rosé frutado típico!
- Harmonização de alimentos: Procure inspiração no sul da França, norte da Itália e norte da Espanha, incluindo linguine vegetal assado, salada niçoise, camarão com alho e limão e paella.
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