Não importa se vamos de ônibus ou de Porsche, todos nós queremos bons negócios em bons vinhos para degustação. O único problema com esse desejo simples é que o vinho é um recurso limitado e está em constante mudança, então é fácil ficar preso em uma rotina de compra de vinho e ficar desapontado. Então, a questão é:
melhor vinho com jantar de ação de graças
Como alguém se adapta rapidamente ao mercado de vinhos em constante mudança?
O vinho é o garoto-propaganda semi-irônico de “nada permanece igual”.
Nós, é claro, recomendamos que você inscreva-se no Wine Folly e deixe-nos ajudá-lo a descobrir onde procurar vinhos e como desenvolver melhor o seu paladar. Mas, honestamente, se você é um comprador inteligente, tudo o que você realmente precisa saber é: regiões vinícolas desvalorizadas, uvas desvalorizadas e safras altamente produtivas são onde procurar vinhos incríveis com ótimos preços.
receita fácil de molho de manteiga branca
Wine Learning Essentials
Obtenha todas as ferramentas essenciais do sommelier para a sua educação em vinhos.
Compre agoraRegiões vinícolas subvalorizadas
Todo mundo (e * definitivamente * sua mãe) sabe sobre Napa Cabernet , Pinot Noir da Borgonha , e Brunello di Montalcino da Toscana . E, com certeza, esses vinhos são alguns dos os vinhos mais caros no mundo. Mas, se você está procurando por vinhos com valores incríveis, não dirija por esses caminhos tão percorridos.
O que é surpreendente é que, tão bem conectados como estamos hoje, ainda existem centenas de regiões fazendo vinhos estupendos sobre os quais as pessoas ainda não falam. Levar Vinhos de Madrid, por exemplo. Esta é uma pequena área de vinhedos de alta altitude no centro da Espanha que silenciosamente produz alguns dos mais incríveis blends de Cabernet, Syrah e Garnacha do planeta (especialmente o Garnacha!). No entanto, esta região não recebe muita imprensa porque não está se concentrando no marketing em si.
Falando com o comprador inteligente novamente, aqui está uma vantagem sobre por onde começar a procurar. As seguintes regiões menos conhecidas nos surpreenderam recentemente:
Algumas regiões para encontrar vinhos grandes, ousados e exuberantes
- Vale do Douro, Portugal: Conhecida principalmente pelo vinho do Porto, são os vinhos secos desta zona que o vão surpreender. Tintos do duri são pretos como tinta e partes iguais de frutas e mineralidade empoeirada.
- Puglia, Itália: Primitivo di Manduria é apenas uma das muitas surpresas que você descobrirá no bota da Itália.
- Yecla e Alicante, Espanha: Estas são duas regiões da Espanha que produzem excelentes vinhos tintos com Cabernet Sauvignon e a uva regional, Monastrell (também conhecida como Mourvèdre).
- Columbia Valley, Washington: Agora mesmo, Estado de Washington é a lugar para tintos de grande valor dos Estados Unidos.
- Lodi, Califórnia: Esta é uma região enorme com uma longa história de produção de vinho no vale central da Califórnia. Espere vinhos tintos ousados e enfumaçados das muitas vinhas velhas da região.
- Roussillon, França: Esta é uma região que quase toca a fronteira com a Espanha. Mantenha seus olhos abertos por Maury Sec , um super valor Mistura GSM.
- Sicília, Itália: Tantos vinhos de grande valor para experimentar aqui, do estilo Cab, Nero d'Avola , para o tipo Pinot, Nerello Mascalese . Você também ficará surpreso com Grillo –Um vinho branco com limão.
Algumas regiões para encontrar vinhos flexíveis, elegantes e movidos a minerais
- Naoussa, Grécia: Se você fechar os olhos e provar este vinho feito de Xinomavro, ficará surpreso com a semelhança com o Barolo.
- Umbria, Itália: Deixe a agitação da Toscana e Brunello para os vinhedos de altitudes mais elevadas da Umbria, tornando-o incrível Sagrantino e Sangiovese.
- Bierzo, Espanha: Se você adora vinhos europeus, faça questão de procurar um vinho à base de Mencía.
- Uruguai e Brasil: Você não pensaria que Uruguai ou Brasil fariam vinhos tão elegantes (afinal, é o 'novo mundo', certo?). Você ficará surpreso ao descobrir o Merlot equilibrado do Brasil e o do Uruguai Tannat estruturado mas elegante. Apenas cubra o rótulo e ninguém ficará sabendo.
- Patagônia, Argentina: Uma face muito diferente da indústria vinícola argentina está acontecendo no sul, ao redor da cidade de Neuquén. Pinot Noir e Chardonnay mostram um potencial sério.
- Villány, Hungria: Kékfrankos (que também é conhecido como Blaufränkisch) produz vinhos profundos e taciturnos em um estilo clássico quase de Bordeaux que às vezes é misturado com Cabernet Franc. Vai Hungria!
- Mendocino, CA: Mendocino é uma das regiões mais interessantes da Califórnia no momento para Chardonnay e Pinot Noir de clima frio. Surpreendentemente, os preços ainda são razoáveis.
P.S. Existem muito mais do que apenas estes. Esta é apenas uma lista de iniciantes!
Harmonização de vinho com robalo chileno
Ama Pinot Noir? Você pode gostar de algumas das variedades listadas acima.
Uvas Subvalorizadas
Algumas pesquisas rápidas no banco de dados de classificações do Wine Spectator resultaram em 25.151 vinhos Cabernet Sauvignon classificados e apenas 31 vinhos Bobal. Não é porque Bobal é uma uva rara. Na verdade, é uma das uvas vermelhas mais plantadas da Espanha. Só não é tão conhecido e por isso, a maior parte é usado para vinhos médios. Dito isso, algumas vinícolas estão fazendo tintos deliciosos, mas cheios de força, que custam apenas cerca de US $ 10 a garrafa. Um preço assim é difícil de bater! Portanto, crie o hábito de explorar variedades de uvas das quais talvez nunca tenha ouvido falar. E lembre-se, se a vida lhe dá vinho ruim, fazer sangria.
Para começar, aqui estão algumas variedades menos conhecidas que nos surpreenderam recentemente:
Uvas vermelhas
- Montepulciano: Por muito tempo foi considerada uma uva descartável, até que os produtores em Abruzzo perceberam que era seu orgulho e alegria. Ainda há alguma variação, mas você fará bem em procurar vinícolas com boas classificações ou que são apresentadas em Livro anual de Gambero Rosso
- Monastrell: É caro quando se chama Mourvèdre na França, mas na Espanha se chama Monastrell e é muito mais barato!
- Touriga Nacional: Touriga é definitivamente o vermelho campeão de Portugal, com uma bela semelhança com Cabernet Sauvignon ou Bordeaux Blends.
- Alicante Bouschet: Outro achado de Portugal (bem, não originalmente) fazendo vinhos tintos profundos e taciturnos com um final adocicado.
- Pinotagem: Da própria África do Sul uva preta profunda oferece paixão em um copo.
- Bonarda: Que diabos? Você quer dizer que a Argentina tem gobs de Bonarda e ninguém nunca ouviu falar disso? Sheesh.
- Carignan: Você pensaria que 40 anos seria tempo suficiente para provar velha videira Carignan é realmente ótimo.
Uvas brancas
- Assyrtiko: Chablis é melhor você atenção!
- Garganega: Mais famosa conhecido como Soave , produzindo notáveis sabores de pêssego semelhantes ao Pinot Gris.
- Vermentino: Afaste-se do Sauvignon Blanc, Vermentino está aqui.
- Grilo: O vinho branco mineral perfeito.
- Grenache Blanc: Este é um divisor de águas. Você está pensando que está bebendo um vinho branco leve e então começa a provar a estrutura e o corpo deste vinho. Grenache Blanc é um produtor, não um chuveiro.
- Marsanne: É como se Chardonnay e Viognier tivessem feito um lindo bebê (embora não sejam parentes).
- Chenin Blanc: Esta uva é muito conhecida (e cara) da França, mas OMFG, não podemos acreditar que ninguém descobriu O maior segredo da África do Sul!
P.S. Mais uma vez, tivemos que nos cortar com apenas sete para dar a vocês uma lista sólida de iniciantes.
quantas bebidas é uma garrafa de vinho
Safras superprodutivas
Você não precisa necessariamente entrar no âmago da questão ao pesquisar safras (embora possa ser divertido!). O importante a se perguntar é: 'a safra foi produtiva na região em questão?' Se foi, pode apostar que um excesso de vinho inundou o mercado com aquela safra daquela região.
Wine Vintage Intelligence
Obtenha os detalhes você mesmo! Aqui estão três dos nossos recursos favoritos para informações sobre safras de vinhos. O último (Jancis) é bem mais detalhado e útil para quem está no meio!