São 6 vinhos tintos que fazem os melhores vinhos tintos para iniciantes. Na verdade, existem muitos mais. Dito isso, seis é o número perfeito para meia caixa.
Saiba o que Zinfandel, Petite Sirah, Shiraz, Carménère, Monastrell e Garnacha têm em comum como exemplos de vinhos excelentes para começar sua aventura em vinhos tintos.
É verdade, o vinho é um sabor adquirido e o gosto de cada um é diferente . Além disso, o vinho exala centenas de compostos aromáticos que proporcionam centenas de cheiros únicos: do molho de cereja ao couro de sela velho.
Então, quais são os melhores vinhos tintos para começar sua aventura no vinho? Os vinhos a seguir são ótimos para usar como referência para o entendimento básico. Com mais 1300 variedades de vinho , esta é apenas a ponta do iceberg.
Garnacha, Zinfandel, Shiraz, Monastrell, Petite Sirah e Carménère são os melhores vinhos tintos para iniciantes por três razões específicas.
Esses vinhos foram selecionados por três razões: eles são mais ousados no espectro de intensidade de sabor, têm sabores de frutas fáceis de identificar e podem ser encontrados por menos de US $ 18.
- Garnacha (também conhecido como Grenache)
- Zinfandel (também conhecido como primitivo)
- Shiraz (também conhecido como Syrah)
- Monastrell (também conhecido como Mourvédre)
- Petite Sirah
- Carménère
Por que vinhos variados são melhores para aprender
Nos EUA, as vinícolas podem misturar até 25% de outra variedade de uva no vinho. Portanto, se disser “Cabernet Sauvignon”, pode conter 25% de outras uvas (Merlot é uma escolha popular). Isso não acontece apenas com o Cab, também acontece com outros vinhos. Por exemplo, na Califórnia, Syrah às vezes é adicionado ao Pinot Noir para adicionar cor e riqueza.
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As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
Compre agoraAs misturas de vinho têm um sabor excelente, mas não são tão úteis se você estiver tentando aprender. Tente encontrar vinhos 100% uni-varietais ao expandir seu paladar.
Felizmente, os seis vinhos mencionados aqui tendem a ser produzidos como vinhos 100% monovarietais.
Garnacha espanhola (também conhecida como Grenache)
Procure notas de framboesa, cereja cristalizada e laranja
Este vinho tem tudo a ver com a compreensão de como saborear a acidez. Garnacha da Espanha tende a ter sabores de frutas vermelhas brilhantes e acidez moderada. É relativamente fácil distinguir a acidez de dar água na boca, porque muitas vezes é misturada com sabores cítricos (por exemplo, toranja ou laranja). Um estudo recente do Departamento de Enologia da Universidade de Bordéus demonstrou que os vinhos com maior acidez têm um sabor menos tânico do que os vinhos com menor acidez. A propósito, Garnacha é uma uva de vinho incrivelmente importante fora dos Estados Unidos. É cultivada principalmente na Espanha e no sul da França, onde é a principal uva de mistura em Vinhos Côtes du Rhône .
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California Zinfandel
Procure notas de framboesa, chocolate e canela
Zinfandel o ajudará a entender como o álcool afeta o sabor. Certifique-se de selecionar um Zinfandel com cerca de 15% ABV para que funcione - e convide um amigo com você para ajudá-lo a beber. Depois de provar o vinho, solte um suspiro profundo e você sentirá o formigamento do álcool no fundo da garganta. Vinhos com alto teor de álcool (14% +) costumam ter um elemento 'tempero' no sabor e, no caso do Zinfandel, aparece como canela e pimenta. O álcool não apenas adiciona uma sensação de formigamento, mas também adiciona a percepção do corpo. Testes na Universidade de Bordeaux mostraram que vinhos com alto teor de álcool tendem a reduzir a percepção de tanino no sabor (mas não no gosto residual). Você pode notar este efeito na próxima vez que tentar Zinfandel .
Shiraz da Austrália do Sul (também conhecido como Syrah)
Procure notas de Blackberry, Blueberry, Pimenta e Café
Shiraz irá ajudá-lo a entender o que vinho encorpado é tudo sobre. Alguns produtores de Shiraz na Austrália mudaram para um estilo mais leve, mas se você conseguir um Shiraz verdadeiramente escuro, digamos da McLaren Vale ou Barossa Valley , você notará como um vinho pode ter um sabor ousado. Claro, há muito acontecendo com as uvas e a vinificação para criar um vinho tão ousado, incluindo glicerol elevado e às vezes apenas um toque de açúcar residual. A Austrália é uma das poucas regiões que produz de forma consistente vinhos de uma única variedade supercarregados. Quando você provar um, concentre-se no perfil e textura na sua boca.
Monastrell espanhol (também conhecido como Mourvédre)
Procure notas de amora, carnes assadas e pimenta preta
Monastrell irá ajudá-lo a entender Vinhos do Velho Mundo , especialmente se você compará-lo com Shiraz. Monastrell é uma variedade abundante na Espanha, mas é bastante desconhecida nos estados. Dá um vinho profundo e encorpado, com notas muito rústicas que incluem alcatrão, carnes assadas e fumo de tabaco. Os sabores terrosos são a marca registrada do vinho do Velho Mundo e o espanhol Monastrell oferece grandes valores para seus exuberantes vinhos tintos ousados. Grandes exemplos podem ser encontrados ao redor Yecla na Espanha
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California Petite Sirah
Procure notas de geléia, pimenta preta e cedro com alto tanino
Petite Sirah irá ajudá-lo a entender o que tanino é tudo sobre. As uvas Petite Sirah são muito pequenas e, por isso, há mais cascas e sementes que são a fonte de tanino e cor. Por causa disso, Petite Sirah tende a ter tanino alto. Ao provar, você notará como a textura do tanino seca sua boca e fica presa na sua língua (e às vezes nos dentes!). Se isso é algo de que você gosta, você se sentirá atraído por outros vinhos com alto teor de tanino, como Nebbiolo e Tempranillo .
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Carménère chilena
Procure notas de cereja preta, cravo e pimentão
Carménère o ajudará a entender os vinhos herbáceos ou 'verdes'. Não importa o quão saboroso seja o sabor de cereja e ameixa um vinho Carménère, há sempre uma nota sutil de pimentão na mistura. Este composto de aroma é chamado de pirazina e é a fonte da qualidade herbácea de muitos vinhos tintos e brancos, incluindo Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carménère. Apesar de sua preferência agradável nos vinhos acima mencionados, os sabores 'verdes' também estão associados às uvas sub-maduras (de um pobre safra )
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