A menos que você queira que seus aromas frutados e florais se tornem os de repolho cozido, papelão molhado e cachorro molhado, certifique-se de que seu vinho e luz do sol fiquem longe um do outro. Continue lendo para saber mais sobre isso e o que mais você pode fazer para proteger seu vinho.
A luz solar afeta o vinho?
Você sabia que a exposição direta à luz solar pode transformar uma garrafa de vinho maravilhosa em uma bebida desagradável? Este lamentável fenômeno é o golpe de luz.
O ataque de luz ocorre quando o sol ultravioleta Os raios (UV) inundam a garrafa. Isso excita a ocorrência natural do vinho riboflavina (Vitamina B2) e ácido pantotênico (Vitamina B5).
Essas moléculas energizadas, então, reagem com os aminoácidos presentes naturalmente. Isso produz compostos contendo enxofre que podemos cheirar em níveis muito baixos, e eles fedem!
3 horas de exposição ao sol é o suficiente para que ocorram danos ao vinho em garrafas transparentes. O vinho em garrafas verdes leva apenas 18 horas. Esteja ciente de onde uma loja colocou seu vinho antes de comprá-lo.
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Compre agoraEscolha um vinho que não esteja perto de uma janela ou exposto ao sol.
Mas existe outra solução para combater esses raios ultravioleta?
A cor da garrafa afeta muito a exposição aos raios ultravioleta.
Bulbos e garrafas: mais métodos para economizar vinho
Quem diria que a cor do frasco faz tanta diferença?
Como prova, um estudo mostrou que o vidro âmbar, não a escolha usual do enólogo, oferece proteção quase TOTAL contra os raios ultravioleta. O vidro verde oferece proteção moderada e o vidro transparente muito pouca.
Historicamente, o vidro verde era o mais fácil de produzir em grandes quantidades. É anterior a qualquer compreensão de golpe de luz, tornando-se assim o mais comum hoje. O vidro transparente é uma escolha mais recente que praticamente não oferece proteção.
Isso é uma verdadeira vergonha, já que a maioria de nós gosta de ver o lindos tons de branco, amarelo, verde e rosa dentro.
Armazenar garrafas caras sob lâmpadas fluorescentes também pode causar queda de luz. Desconfie de garrafas expostas sob iluminação não LED.
Por último, se você quiser ser técnico e acabar com os danos dos raios ultravioleta, instale lâmpadas LED. Esta é uma ótima solução, pois não emitem raios ultravioleta.
Não é impossível!
Manter o vinho e a luz do sol separados pode parecer difícil. Mas, como vimos, existem muitos métodos para manter seu vinho delicioso e livre do sol!
Proteger o seu vinho dos raios ultravioleta, considerando a cor da garrafa, e até mesmo a instalação de lâmpadas LED prolongará a vida e o sabor do seu vinho.
Você tem algum método testado e comprovado para manter os raios ultravioleta longe de seu vinho? Nos informe!