Quem pode resistir a essas garrafas azuis brilhantes?
É difícil não se apaixonar por Moscato d'Asti. Este vinho branco italiano perfumado e doce é muito apreciado por apreciadores de vinho de todos os tipos. Porque? Simples: é tão fácil beber! Claro, se você for além do bling da garrafa azul, você descobrirá que Moscato d'Asti é muito mais sofisticado do que você imagina.
Moscato d'Asti tem a melhor classificação de vinho DOCG da Itália e é feito com Muscat Branco (também conhecido como Muscat Blanc à Petits Grains) - uma uva que é mil anos (ou mais) mais velha que a Cabernet Sauvignon.
Moscato d'Asti Sabor e Sabores
Espere aromas doces de pêssegos, uvas frescas, flores de laranjeira e limões Meyer crocantes. O sabor formiga na língua por causa da acidez e da leve carbonatação. O estilo meio cintilante (em italiano: espumante ) dá a percepção de que Moscato d’Asti é apenas ligeiramente doce. No entanto, a garrafa típica de Moscato d'Asti tem cerca de 90-100 g / L de açúcar residual (comparativamente, uma lata de Coca tem cerca de 115 g / L de RS).
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O vinho pode ser doce, mas os níveis de álcool são surpreendentemente baixos! Moscato d’Asti são normalmente apenas 5,5% de álcool por volume (ABV). Para colocar isso em perspectiva, a garrafa média de vinho tem 12% ABV. Por esse motivo, Moscato d’Asti é uma ótima escolha para bebedores leves.
Recomendações de veiculação
- Sirva gelado ( 38–50 ºF )
- Taça de vinho branco ou vinho espumante de tulipa copo
- Beba a última safra (Beba jovem e fresco!)
Fatos de “nutrição”
- Calorias médias: 102 calorias (de álcool e açúcar - por porção de 5 onças)
- Carboidratos médios: 13,5 g (de açúcar - por porção de 5 onças)
- Tamanho recomendado da dose: 5-10 onças
Observação: Tecnicamente, o vinho não é nutritivo. O tamanho da porção recomendado é baseado no que o National Cancer Institute recomenda para manter um estilo de vida de consumo moderado.
Marcas de Moscato d’Asti para experimentar
Pedimos a vários sommeliers incríveis (também conhecidos como 'seletores de vinhos fantásticos') recomendações de ótimos vinhos Moscato d'Asti para experimentar. Você vai adorar esses vinhos.
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Michele Chiarlo 'Nivole' Moscato d'Asti
“Explodindo com pêssego brilhante e notas de flor branca, acidez celeste, efervescência leve e doçura que se encontram perfeitamente em equilíbrio. Moscato com queijos e marmelo, uma salada de frutas regada com xarope de bordo, ou mesmo no café da manhã no lugar da mimosa… uma produtora icônica, Michele Chiarlo faz Nivole, uma única expressão vinícola de pura alegria em uma garrafa de 375mL de tamanho perfeito. Cin cin! ”
–Haley Mercedes, Blue Blood Steakhouse , Toronto Canadá
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Paolo Saracco Moscato d'Asti
“Infelizmente, Moscato d’Asti é um eno-Rodney Dangerfield (simplesmente não é respeitado). Freqüentemente confundido com o Asti totalmente borbulhado, o volume produzido e a degustação frequentemente com sabão (o vinho anteriormente conhecido como Asti Spumante), essa versão levemente borbulhada (frizzante) do Moscato Bianco a é o pace car na corrida pelo que o grande Moscato deveria ser— impecavelmente equilibrado e repleto de notas inebriantes e efusivas de pêssego, lichia e tangerina madura. Fazendo cócegas na língua com um efervescente suave, esta oferta de Paolo Saracco, o “Maestro de Moscato” de Piemonte, é sublime e considerada uma referência. ”
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–Evan Goldstein, Full Circle Wine Solutions , São Francisco, CA
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Elvio Tintero 'Sori Gramella' Moscato d'Asti
“Um vinho delicioso para beber, este vinho ligeiramente frizzante é um dos moscatos mais secos que existe - repleto de pêssegos, damascos e flores brancas. Sediado em Margo, o coração do país moscato, Marco Tintero é a quarta geração a fazer vinhos biológicos na quinta da família desde os anos 30! Seu moscato é todo fruto da propriedade, de sua vinha ensolarada de sori gramella, que é incrivelmente íngreme e deve ser cultivada a cavalo e à mão. Os vinhos resultantes são uma combinação perfeita de irresistivelmente alegre e firmemente tradicional. ”
- Victoria James , Lateral , Nova York, NY
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Elio Perrone 'Sourgal' Moscato d'Asti
Melhor emparelhamento de panna cotta de todos os tempos. Doce efervescente com cremoso delicioso. Confie em mim, apenas experimente.
–Matt Stamp, Compline Wine Bar , Napa, CA
Moscato d’Asti é um vinho italiano importante
Moscato d’Asti foi classificado como DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) em 1993. O status DOCG certifica que um vinho vem de um lugar específico, é feito de uma maneira específica e usa uvas clássicas da Itália. Do Camadas de classificação de vinho italiano , DOCG é o mais alto. (Existem 4 níveis ao todo.) E, é um grupo bastante exclusivo, existem apenas 73 DOCGs na Itália.
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Região de Piemonte da Itália
Moscato d’Asti significa 'Moscato de Asti' e a região de Asti pode ser encontrada em Piemonte, Itália. Esta região produz vários vinhos à base de Moscato que vale a pena conferir.
- Moscato d'Asti Colheita Tardia: Um estilo de colheita tardia raro de Moscato d’Asti com alto teor de álcool e açúcar (um mínimo de 11% ABV).
- Asti DOCG: a versão totalmente espumante ou 'espumante' ('spoo-mon-tay') de Moscato d’Asti. Borbulhante e doce!
- Loazzolo DOC: Um vinho 100% Moscato que está disponível em um estilo de colheita tardia (também conhecido como Vendemmia Tardiva) e que é adoçado com podridão nobre. O Loazzolo de colheita tardia apresenta maior teor de álcool e açúcar (mínimo de 11% ABV).
- Strevi DOC: Outro estilo mais doce único feito com uvas parcialmente secas em uma técnica chamada “passito”. Este vinho é rico e doce!
- Colli Tortonese Moscato DOC: Um mínimo de 85% de Moscato Bianco (também conhecido como Muscat Blanc) do extremo leste do Piemonte.
- Piedmont Moscato DOC: Moscato modelo básico decente que é feito em todo o Piemonte.
Apesar da prevalência do Moscato no Piemonte, ele não chama tanta atenção quanto os vinhos tintos secos da região. Mais alarde vai para os vinhos do Barolo - tintos de alto tanino feitos com uvas Nebbiolo. Ainda assim, é bom saber que muitos dos principais produtores do Barolo também fazem um ótimo Moscato. Então, mesmo que Moscato não seja falado pela maioria dos profissionais, ele é levado muito a sério pelos principais produtores do norte da Itália. Quanto mais você sabe!
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