Certos copos de vinho têm um desempenho melhor do que outros (na verdade, há alguma ciência para comprovar isso). Dito isso, quais são as melhores taças de vinho para você?
Você pode beber vinho de qualquer recipiente que desejar, seja uma taça de vinho, uma caneca de café, um frasco de vidro ou um copo dixie. Caramba, você pode largar o copo completamente e beber direto da garrafa para mim.
No entanto, usar o copo certo melhora o sabor do vinho. E eles também não custarão uma fortuna. (A menos, claro, você está obcecado ... )
A importância de um vidro adequado
Existem muitos copos de vinho diferentes para escolher, mas a forma fundamental é a mesma ...
Existe agora uma evidência científica que apóia a importância da forma do vidro.
Em 2015, um grupo médico japonês usou uma câmera especial gravar imagens de vapores de etanol em vidros diferentes. Em seus estude , o grupo de pesquisa mostrou como diferentes formatos de vidro afetavam a densidade e a posição dos vapores nas aberturas de diferentes vidros.
Por que os vapores são importantes? Bem, eles carregam compostos aromáticos em seu nariz. Compostos aromáticos são responsáveis pela produção da grande maioria de sabores no vinho.
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ASSISTIR VÍDEO: Testamos 5 dos melhores taças de vinho do mundo.
como você sabe se o vinho é ruim
Por que existem tantas taças de vinho diferentes?
Das muitas taças de vinho diferentes disponíveis, você descobrirá que certas formas são melhores para desfrutar de certos tipos de vinho.
A propósito, realmente não importa se o seu copo tem haste ou não. É mais sobre como o formato do recipiente coleta aromas e deposita o vinho em sua boca. (Eu sei que alguns de vocês, entusiastas, discordarão veementemente!)
Abaixo está um resumo das formas de vidro primárias e os vinhos que tendem a ter um bom desempenho nessas formas.
Não. Isso pode parecer uma taça de vinho, mas realmente não é.
Primeiras coisas primeiro. Sabe aquelas taças de pé que você enche até o topo? Essas não são taças de vinho. Eles são copos modernos.
Para provar sabores no vinho, você realmente precisa de espaço acima do vinho para coletar aromas.
Um tipo de copo de vinho branco é melhor para manter a temperatura fria. O outro é melhor para coletar aromas.
Taças de vinho branco
Os vinhos brancos são normalmente servidos em copos menores. Óculos menores:
livro de degustação de vinhos para iniciantes
- Preserve aromas florais
- Manter a temperatura mais fria
- Expresse mais acidez no vinho
- Oferece mais aromas (mesmo em temperaturas mais frias) devido à proximidade do nariz
Você notará que vinhos brancos encorpados como Chardonnay envelhecido em carvalho , Viognier , Rioja Branco , e vinhos de laranja são melhores com uma tigela maior.
A tigela maior, originalmente introduzida por Riedel como um Vidro “Montrachet” , enfatiza melhor uma textura cremosa por causa da boca mais larga.
As 3 formas principais de taça de vinho tinto ajudam a moderar os vinhos com alto teor de tanino, a entregar mais aromas ou tornar os vinhos com sabor picante mais arredondados.
Taças de vinho tinto
A escolha de uma taça de vinho tinto tem muito a ver com atenuar o amargor de tanino ou sabores picantes para entregar um vinho de degustação mais suave.
Depois de alguns anos degustando vinhos em taças diferentes, notamos que os vinhos tintos tendem a ter um sabor mais suave em uma taça com uma abertura larga. Claro, a distância do fluido real afeta o que você cheira.
Copo grande “bordeaux”
Este formato de vidro é melhor com vinhos tintos mais fortes, como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Alicante Bouschet ou Bordeaux Blends.
- Oferece mais compostos de aroma em comparação com a queima de etanol por estar mais longe do nariz
- Maior área de superfície para permitir que o etanol evapore
- Uma abertura mais ampla torna os vinhos mais suaves
Taça de Vinho Tinto “Padrão”
Uma ótima taça para vinhos tintos de corpo médio a encorpado com notas de especiarias e / ou alto teor de álcool.
O tempero é suavizado porque os sabores atingem sua língua mais progressivamente a partir da abertura menor. Experimente vinhos como Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) , e Petite Sirah com este copo.
Copo de colecionador de aromas “Borgonha”
Uma ótima opção para vinhos tintos mais leves, mais delicados e com aromas sutis. A grande tigela redonda ajuda a coletar todos os aromas. Experimente esta forma de vidro com Pinot Noir , pequena , Zweigelt, St. Laurent, Escravo , Freisa, Valpolicella combina, e até mesmo Nebbiolo!
como é uma taça de champanhe
Copos de vinho especiais
Você pode encontrar um motivo para escolher algumas taças de vinho especial, dependendo do que tende a beber mais.
Por exemplo, não podemos viver sem nosso copo oficial do Porto (mostrado acima à direita). Seu tamanho é pequeno e a boca estreita reduz a evaporação (é um vinho com alto teor alcoólico).
Dito isso, quebrei quase todos Taça de champanhe Eu comprei. (síndrome do braço agitado)
Testamos 5 copos de vinho universais e aqui está o que aprendemos.
E os óculos “universais”?
Alguns fabricantes de vidro, incluindo Zalto e Gabriel-Glas, oferecem um “vidro universal”.
Esta é uma ótima ideia para o entusiasta pragmático e com economia de espaço que não quer se preocupar com todas as formas diferentes. Ambas as marcas de vidro acima mencionadas são de qualidade excepcional (a partir de US $ 30 a haste!), Por isso é difícil se preocupar com as diferenças sutis na entrega do sabor.
Dito isso, se você é alguém que 'só bebe tintos fortes', pode ser melhor servido com um copo de Bordeaux grande (como o mostrado acima).
Questionário: qual tipo de taça de vinho deve eu Comprar?
Responda estas perguntas de verdade para descobrir que tipo de taça comprar.
- Você lava à mão utensílios de cozinha especiais, como facas?
- Você tem lugares para guardar taças de vinho altas?
- Você gosta de uma taça de vinho quase todas as noites?
- Você lava seus pratos depois do jantar?
- Você encontra prazer na limpeza e organização sua cozinha ou banheiro?
- Você tem áreas seguras que são proibidas para crianças?
Se você respondeu principalmente “Não” Possuindo multa taças de cristal vai te deixar louco. Em vez disso, compre artigos de vidro ou copos de cristal sem haste. Eles serão mais fáceis de manter e não vão lhe causar um ataque se quebrarem. Você também pode lavá-los na máquina de lavar louça.
vinho tinto seco encorpado
Se você respondeu principalmente “Sim” Você é neurótico o suficiente para manter os cristais de vidro limpos e brilhantes. (Sim!) Você deve tentar obter um conjunto de 6 taças de vinho de cristal que possa usar nos próximos anos.