Se você gosta de Bordéus, mas não gosta dos preços, a região sudoeste da França está chamando você.
Como veremos, muitos dos vinhos são muito semelhantes ao Bordeaux em variedade, estilo de vinificação e qualidade. Adicione algumas uvas exclusivas e 'terroir' à mistura e esta é uma região empolgante para os amantes do vinho.
O Sudoeste (ou “Sud-Ouest” como os franceses o chamam) pode ser a região menos conhecida da França, repleta de tesouros escondidos e paisagens de tirar o fôlego. Os vinhedos são plantados ao lado de florestas exuberantes e tanto a produção de vinho quanto a produção de vinho são um estilo de vida.
Onde está exatamente o sudoeste da França?
Conhecida como 'Canto Oculto da França', a região sudoeste está situada entre as montanhas dos Pirenéus e a Espanha ao sul, Bordéus ao norte e o Oceano Atlântico a oeste.
O Sudoeste é a 5ª maior região vinícola da França com 120.000 acres. Apesar de seu grande tamanho, a área é a parte menos populosa do país, com apenas 10 residentes por quilômetro quadrado - rural, tranquilo e descontraído!
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Compre agora NOTA: O Sudoeste é a 5ª maior região vinícola da França: 2x mais vinhedos do que a Borgonha e 3x mais do que Vale de Napa.Mapa de vinhos do sudoeste da França
tipo de vinho com bife
Compreendendo a região vinícola do sudoeste
O Sudoeste é dividido em quatro “sub-regiões”, cada uma com seu próprio caráter, clima e uvas distintos.
- Bergerac e rio Dordogne
- Garonne e Tarn
- Lot River
- Pirineus
Dentro de cada um deles há uma série de denominações comunais e de aldeia ou AOP (Appellation d'Origine Protégée). Essas denominações devem obedecer a regulamentos estritos relativos ao cultivo de uvas e produção de vinho.
Existem também algumas áreas maiores com regulamentos de vinificação e vinificação menos restritivos, denominados IGPs (Indicações Géographique Protégé ou Indicação Geográfica Protegida). Você pode ver como eles estão dispostos no mapa de vinhos do Sudoeste da França.
Bergerac e rio Dordogne
Se você gosta de misturas de Cabernet Sauvignon, Merlot e Bordeaux, então este é o lugar para você!
Localizadas ao sul de Bordéus, as vinhas das 80 comunas desta região situam-se ao longo do rio Dordonha - o mesmo que atravessa o seu vizinho mundialmente famoso - e partilham a mesma influência atlântica no seu clima, embora as temperaturas sejam ligeiramente mais quentes aqui.
Eles usam variedades de uvas semelhantes para fazer tintos, brancos e rosés secos, bem como estilos de sobremesas doces.
Procure nomes regionais no rótulo, como Bergerac, Montravel (misturas brancas secas), Pécharment (grandes, tintos) e vinhos doces de Saussignac, Rosette e Monbazillac.
Vinhos Brancos
- Sauvignon Blanc
- Ugni Blanc
- Semillon
- Chenin Blanc
- Muscadelle
- Ondenc *
Vinhos tintos
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Merlot
- Malbec (chamado 'Côt')
- Mérille *
* uvas raras e indígenas
Garonne e Tarn
Diversos sabores e raras uvas viníferas indígenas
Batizada com o nome de dois grandes rios, esta região alcança um pouco mais a leste, em direção à quarta maior cidade da França, Toulouse. O clima é um tanto variado, a porção ocidental é mais influenciada pelo Atlântico, enquanto o clima mediterrâneo tem mais influência nos arredores orientais com menos chuva e temperaturas um pouco mais altas.
No que diz respeito às uvas, você encontrará as mesmas variedades de Bergerac e Dordogne, com mais alguns acréscimos:
o que é um sauvignon branco
Vinhos tintos
- Fer Servadou * - nativo da região basca da Espanha
- Difícil
- Um pouco
- Négrette * - um vinho floral e frutado cultivado perto de Toulouse e Fronton
- Syrah
- Tannat * - há muito anotado como um componente da longevidade humana
- Abouriou * - quase extinto devido a filoxera
- Prunelard * - antiga variedade nativa e pai do Malbec!
- Cinsault
- Jurançon Noir
- Mouyssagués * - praticamente extinto, cultivado em Aveyron
- Pinot Noir
Vinhos Brancos
- Len de L’el *
- . Mauzac Blanc *
- Mauzac Rose
- São Como (a.k.a. ‘Rousselou’)
* uvas raras e indígenas
Brulhois é conhecido por seus tintos fortes e poderosos, também conhecidos como “Vinho Negro“, enquanto o Buzet produz tintos, brancos e rosés com as principais uvas de Bordeaux. Visite Côte de Duras, Côte de Marmandais, Côte de Millau para ver toda a variedade de estilos e o minúsculo Saint Sardos (quase 100 acres) para vinhos tintos de alcaçuz picantes e rosé frutado.
Procure Fronton Um AOP para caçar é Fronton, ao norte de Toulouse. Famosa desde a Idade Média como a casa da uva vermelha Négrette - que é quase exclusiva deste AOP. Esses vinhos têm um caráter 'animal' distinto e aromas de violetas.
Vinhas mais antigas A denominação de maior produção é Gaillac. Os vinhedos mais antigos no Sudoeste são encontrados aqui e também abrigam algumas variedades de uvas locais menos convencionais: Len de L’el branca e as uvas vermelhas: Duras, Prunelard e Fer Servadou.
Os vinhos doces e espumantes são grandes aqui e ‘Gaillac Primeur’, feito de Gamay, é semelhante ao Beaujolais Nouveau!
Gaillac Premiéres Côtes AOP é uma estreante, produzindo apenas vinhos brancos. As vinhas aqui são um pouco mais elevadas (460 - 990 pés) e um sistema de água subterrânea nutre as vinhas, que são plantadas em calcário e argila. Esta região está no cruzamento das influências atlântica e mediterrânea e é afetada pelo d’Autun - um vento rápido e úmido do sudeste!
Lot River
A casa original do Malbec
O Lot River tem grandes curvas em zigue-zague. fonte
A região do rio Lot é influenciada pelos climas Atlântico e Mediterrâneo e cultiva as mesmas variedades de uvas que a Garonne & Tarn.
Já ouviu falar de “Cahors”? Este AOC é a mais famosa das sub-regiões e abriga a popular variedade Malbec. Esses vinhos tingidos são adorados há séculos, principalmente pelas casas reais da Inglaterra e da Rússia, e apresentam notas fabulosas de ameixa, tabaco e um toque de maçã verde.
Experimente tintos com taninos firmes e rosés redondos e maduros de Marcillac e Coteaux du Quercy. Estaing produz brancos secos e delicados e tintos suaves cheios de suculentas notas de frutos vermelhos - perfeitos para desfrutar quando jovem. Entraygues-Le Fel possui vinhas íngremes em socalcos nas encostas das montanhas rochosas e desfruta da maior parte do sol da região. Os vinhos daqui são ótimos para envelhecer.
Pirineus
Vinhos raros e desconhecidos
calorias em vinho branco de 8 onças
Viagem de motocicleta pelos Pirenéus. fonte
Com o nome da cordilheira acidentada que divide a França e a Espanha, os vinhos da sub-região dos Pirenéus são rústicos e artesanais, elaborados a partir da variedade de uva indígena Tannat.
Outras variedades menos conhecidas são cultivadas aqui:
- Vinhos Brancos
- Camaralet - vinhos brancos aromáticos encorpados muito raros
- Fat Manseng - vinhos brancos apimentados
- Pequeno manseng
- Lauzet - quase extinto - existem apenas 5 acres (2 ha)
- Arrufíaco - frequentemente misturado com Petit Manseng
- Raffiat - variedade principal em Béarn AOP com apenas 22 acres no mundo.
- Courbu
- Clairette Blanche
- Barroco
- Vinhos tintos
- Manseng Black
- Tannat
- Courbu Black
- Fer Servadou
* uvas raras e indígenas
O AOP mais famoso é Madiran, onde Tannat é o rei! Esta é estritamente uma designação de vinho tinto e embora a lei diga que você deve ter um mínimo de 60% de Tannat, muitos dos engarrafamentos são mais próximos de 100%! As frutas negras chocantes e as notas de especiarias do cozimento se misturam com tanino sedoso para produzir um vinho que é popular há séculos.
Cobrindo as mesmas fronteiras geográficas que Madiran está Pacherenc du Vic Bilh. Este AOC é estritamente para vinhos brancos secos que apresentam aromas de frutas tropicais e meladas de pomar e brancos doces que lembram frutas frescas de caroço e flores brancas.
Os vinhedos de Irouléguy, o único AOP na região basca da França, são plantados nos antigos solos dos contrafortes íngremes das montanhas, produzindo brancos secos expressivos e tintos delicados terrosos.
A uva branca indígena, Barroca, pode ser encontrada em Tursan AOP e algumas das vinhas mais antigas (com mais de 150 anos) crescem em Saint Mont e produzem vinhos de estilo tradicional - tintos com frutas negras ousadas, brancos minerais frescos e rosés de frutas vermelhas.
O AOP de Béarn também cultiva Tannat junto com muitas outras variedades locais de tinto e branco, mas o vizinho AOP de Jurançon é estritamente branco.
Jurançon ‘Sec’ são vinhos brancos secos, mas a região é realmente conhecida pelos vinhos doces que passam simplesmente por Jurançon. Feitas com as mesmas variedades dos vinhos mais secos, as uvas são colhidas manualmente no final da temporada, quando os níveis de açúcar estão realmente altos.
O IGP é como Costa da Gasconha
Essas áreas designadas maiores refletem uma ampla gama de solos, uvas, climas e topografia. Regras e regulamentos mais relaxados permitem aos produtores de vinho experimentar e ir 'fora da caixa' ao elaborar seus vinhos.
O maior produtor de IGP, Côte de Gascogne, exporta cerca de 75% de seus brancos, tintos e rosés. Geograficamente, ele compartilha a mesma área que o Armagnac.
Uma pequena história
Os romanos foram os primeiros a trazer a viticultura para a região por volta do século I dC e exportaram vinho para todo o seu império. Vasos de cerâmica para vinho da região foram encontrados em lugares tão distantes quanto a Escócia.
Parte da Aquataine Durante a Idade Média, esta região, também conhecida como Gasconha ou Gasconha, era parte da Aquitânia e governada pelos ingleses por mais de 300 anos. Eles eram grandes fãs dos vinhos produzidos aqui e na vizinha Bordéus e no século 13 a área era realmente famosa.
Os principais rios que correm pela Gasconha - o Dordogne, Garonde e o Tarn - eram usados como rodovias, despachando os vinhos do sudoeste para o maior porto de Bordeaux, de onde os barris seriam enviados para a Inglaterra, Holanda, Alemanha e Rússia.
Impostos de Bordéus Tudo estava indo muito bem até que Bordeaux começou a olhar para as regiões vizinhas como 'a competição'. Por volta do século 13 ao 14, os Bordelais implementaram todos os tipos de impostos e regulamentações para monopolizar o mercado do vinho, de modo que seus vinhos teriam que ser vendidos primeiro antes que os de outras áreas pudessem ser considerados.
Essa atitude protecionista durou até a Revolução Francesa, mas então os vinhos do sudoeste eram considerados 'locais' e quando você acrescentou o efeito devastador da epidemia de filoxera nos vinhedos em meados de 1800, o estrago estava feito!
Ainda à sombra de seu vizinho do norte, a região aos poucos recuperou sua merecida reputação.
tabela de tipos de vinho tinto