vin son-tow
Vin Santo ou “vinho sagrado” é um vinho de sobremesa raro encontrado principalmente na Toscana. As uvas são primeiro secas em esteiras de palha para concentrar os açúcares e podem levar até 4 anos para fermentar.
Sabores primários
- Fragrância
- Figo Seco
- Raisin
- Amêndoa
- Caramelo
Perfil de Sabor
Muito doceCorpo todoNenhum taninoAlta acidez13,5-15% ABV
Tratamento -
SERVIR
55–60 ° F / 12-15 ° C
-
TIPO DE VIDRO
Sobremesa -
DECANTAR
Não -
PORÃO
5-10 anos
Combinação de alimentos
SERVIR
55–60 ° F / 12-15 ° C
TIPO DE VIDRO
Sobremesa
DECANTAR
Não
PORÃO
5-10 anos
Biscotti é a combinação tradicional, já que as notas de nozes e caramelizadas ecoam no vinho.