Uma Ode ao Vinho Quente
Em Seattle, o inverno esfria seus ossos. A chuva gelada penetra nas meias e sobe sorrateiramente pela perna de cada par de calças. Para lidar com essa miséria, os moradores de Seattle têm paixão por bebidas quentes.
Vinho com canela (pronuncia-se “molde”)é apimentado e servido quente, frequentemente complementado por sucos misturados ou conhaque. É garantido que aquece você de dentro para fora. Se o lugar onde você mora ficar ainda mais frio, você vai adorar a tradição do Vinho Quente em sua casa.
Aqueça seus ossos. de Shereen84
A Lil 'History on Mulling Wine
Muitos países do norte da Europa têm uma tradição de vinho quente. Na verdade, a história da meditação do vinho data antes do século VIII aC. A Odisseia de Homero escreve sobre Circe, uma deusa lasciva, que droga a tripulação de Odisseu com uma mistura de especiarias e vinho.
Não elegante, mas tão bom
O vinho quente não é considerado uma bebida de alta qualidade. Na Inglaterra, durante a era vitoriana, o vinho condimentado melhorou o sabor dos vinhos mal armazenados enviados da França. O fascínio da Europa pelas especiarias orientais introduziu o cravo, a canela e o cardamomo.
Que tipo de vinho usar para vinho quente
Uma vez que o vinho mulling disfarça muitas nuances do paladar, não escolha um vinho de sabor delicado, como pinot noir ou gamay. Em vez disso, opte por algo maior, mais ousado, vinhos tintos encorpados como Syrah e Malbec. Lembre-se de que um vinho tinto costuma ser mais barato do que um único vinho varietal. Algumas variações de vinho quente, use vinho branco, para estes, um vinho branco aromático como Riesling, Muscat (moscato) e Chenin Blanc são ótimas escolhas.
Mulling é uma ótima maneira de transformar um vinho desagradável que você lamenta ter comprado em algo delicioso.
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Existem várias especiarias e técnicas para ponderar o vinho. Uma das mais simples envolve três especiarias principais: laranja, canela e anis estrelado. Você pode fazer um vinho quente sem álcool e adequado para crianças com suco de uva e maçã.
pão de açúcar em chamas. por Georgp
soco de pinça de fogo
Altamente recomendado.
Os alemães são entusiastas da pirotecnia, que é a inspiração central por trás deste vinho quente visualmente atraente chamado Soco de pinça de fogo. Um pão de açúcar ou cubos de açúcar são embebidos em rum e queimados em uma vasilha de comida alemã quente vinho com canela . Glühwein inclui paus de canela, cravo, anis estrelado e casca de laranja misturados com vinho tinto seco. O açúcar carmelizado encharcado de rum pinga no vinho quente e o aromatiza com uma doçura de fumaça.
Vinho com canela
Você será iluminado.
Esta tradição do país nórdico foi apresentada como um consumível no World of Warcraft para sua primeira temporada de férias em 2004. Não deixe seu personagem WoW se divertir. Gløgg também é bom para os humanos.
Como fazer vinho quente
2 xícaras de vinho tinto
1 xícara de conhaque
Cozinhe por 30 minutos em fogo médio com 2 paus de canela, 5 vagens de cardamomo, 6 cravos, 2 fatias de gengibre fresco e casca de laranja espremida. Beba com vigor.
Vinho quente
Bom, mas caro.
A variação francesa de “vinho quente” usa limão e Eau de Vie. Esta versão particular é maravilhosa, principalmente com um vinho branco.
Beber vinho quente em Portland, OR