Se você adora beber vinho rosé, branco e espumante, leia isto.
Estudos mostram que as garrafas de vidro transparente não protegem contra o impacto da luz, mas as garrafas âmbar sim.
Foi demonstrado que garrafas de vinho transparentes causam defeitos de vinho fedorento e com cheiro de lã molhada, alho velho ou ralos de chuveiro sujos. A falha, chamada dimetildissulfeto (DMDS ) ou golpe de luz , ocorre quando o vinho é exposto à luz (artificial e solar) por apenas 60 minutos. Isso significa que todas aquelas belas vitrines de garrafas de vidro transparente de vinho rosé, espumante e branco têm maior potencial de apresentar defeito.
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Os casos mais frequentes de queda de luz foram observados em vinhos espumantes. Por este motivo, o Campeonato Mundial de Champanhe e Espumante (CSWWC ) está incentivando os produtores de vinho espumante a restringir o uso de garrafas transparentes.
Aqui estão algumas dicas sobre o que você pode fazer para aumentar a probabilidade de NÃO obter um vinho com defeito:
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- Evite garrafas armazenadas diretamente sob a luz ou exibidas na janela
- Opte por vinhos em garrafas de cor verde (melhor) ou âmbar (melhor)
- Escolha vinhos espumantes embrulhados em plástico dourado (se a garrafa for transparente)
- Mais uma razão para comprar vinho pela caixa
Os invólucros de plástico dourado e âmbar não são apenas para aparência, eles são projetados para proteger as garrafas transparentes contra danos.
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Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
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Esperançosamente, veremos mais produtores de vinho embrulhando seus vinhos em plástico protetor ou optando por garrafas de vidro coloridas.