Toda semana, quase 2 milhões de espectadores sintonizam para assistir Top chef onde o juiz-chefe (e produtor executivo) Tom Colicchio decide o destino dos jovens aspirantes a chef. O programa vencedor do Emmy fez do cozinheiro de longa data um chef celebridade com C maiúsculo, com mais de 400.000 seguidores no Twitter. Hoje, porém, o próprio Colicchio está cozinhando para as câmeras, deslizando pela cozinha de seu restaurante Craft, em Nova York. Essa combinação de habilidade técnica, criatividade culinária e facilidade na frente de uma câmera levou o chef de 51 anos ao topo do ranking dos donos de restaurante na América. E a estrela careca, tocadora de guitarra e ligeiramente confusa, está aproveitando cada passo ao longo do caminho. Wine Spectator Harvey Steiman explica.
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