Prepare-se para enfrentar o desafio do vinho. Degustação dos 9 estilos de vinho e 12 principais países produtores de vinho oferece o conhecimento mais profundo do vinho. Você nunca mais verá o vinho da mesma forma.
Prepare-se para o desafio do vinho. 
Os 9 estilos de vinho
- Espumante
- Vinho Branco Ligeiro
- Vinho Branco Encorpado
- Vinho Branco Aromático (doce)
- Vinho rosé
- Vinho Tinto Ligeiro
- Vinho Tinto de Corpo Médio
- Vinho Tinto Encorpado
- Vinho de sobremesa
Um pouco de história ...
Lembro-me do único momento em que o vinho se tornou um fascínio. Acredite em mim, não era elegante.
Eu estava curvado nesta cadeira giratória de veludo Goodwill de $ 5 (que eu rolei para casa em um skate) enquanto pegava uma taça de vinho.
Eu era um estudante de artes de 22 anos, que morava em Los Angeles com um emprego de baixa remuneração. (mas um trabalho, no entanto!) Meu pai me comprou uma assinatura de vinho e para alguém como eu, era precioso!
é vinho chardonnay branco ou tinto
“O sabor desarmante rapidamente se transformou em uma obsessão”
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Na verdade, a assinatura do vinho se tornou o ponto alto do meu mês: jantar com meu melhor amigo Justin e uma garrafa de vinho. Naquela noite em particular, provei minha primeira Côtes du Rhône e cheirava a azeitonas pretas.
Esta foi a primeira vez que me lembro de realmente ter provado mais do que fruta em um vinho. O sabor desarmante rapidamente se transformou em uma obsessão, o único problema era: eu não tinha ideia do que explorar a seguir.
Os 9 estilos de vinho
Por mais diversificado que seja o vinho, a maioria das garrafas pode ser categorizada em 9 estilos diferentes. Depois de provar um exemplo dos 9 estilos, você obterá uma boa compreensão do vinho como um todo.
você pode fazer vinho de uvas de mesa
É importante notar que existem muitas nuances e diferenças sutis (e algumas exceções). Dito isso, se você está apenas começando, esta é uma ótima maneira de fazer isso.
Considere isso uma tarefa de casa.
diferentes tipos de vinho e seus sabores
Prove um vinho de 9 estilos diferentes ao longo do próximo mês e meio ... (ou mais) e faça boas anotações.
Espumante
- Fundo
- Se você já adora vinho espumante, dê um tapinha nas costas por seu sabor requintado. Este vinho surgiu pela primeira vez na França e é sinônimo da região de Champagne. Apesar do apelo humilde de muitas opções de mercearia (por exemplo, Cook's), os vinhos espumantes são os vinhos mais tecnicamente desafiadores e demorados feitos no mundo.
- O que tentar
- O champanhe costuma ser muito restritivo ao preço, então, em vez disso, mantenha os olhos abertos por Sparklers de nível Brut (ou seja, não doce) como Cava, Prosecco, Crémant ou talvez um espumante americano de US $ 12-16.
Vinho Branco Ligeiro
- Fundo
- Estes vinhos brancos secos leves e fáceis de beber são alguns dos vinhos mais vendidos no mundo (mesmo que os vinhos tintos recebam mais atenção). Os brancos claros são como a “cerveja do vinho” e, por isso, são perfeitos para acompanhar a maioria dos alimentos. Alguns desses vinhos são perfeitos para os amantes de salgados (como Sauv. Blanc e Grüner) com sabores de ervas verdes de groselha e pimentão.
- O que tentar
- Os vinhos que se enquadram nesta categoria incluem Pinot Gris (também conhecido como Pinot Grigio) e Sauvignon Blanc, mas eles também incluem muitos vinhos menos conhecidos como Grüner Veltliner, Albariño e Soave (“swah-vay”). Eu recomendo procurar um vinho de uma região de clima frio (imagine os lugares com um mês chuvoso de junho). Os climas frios produzem alguns dos melhores exemplos desse estilo leve e picante.
Vinho Branco Encorpado
- Fundo
- Os vinhos brancos encorpados são perfeitos para os amantes do vinho tinto devido ao seu sabor rico e suave com uma cremosidade sutil. O que os torna diferentes dos vinhos brancos leves geralmente envolve técnicas especiais de vinificação, incluindo o uso de envelhecimento em carvalho (assim como os whiskies envelhecidos, o vinho também se torna mais suave com o envelhecimento em barris).
- O que tentar
- A escolha clássica para este vinho é Chardonnay e particularmente Chardonnay de um clima mais quente (como Califórnia, Espanha ou Itália). Ao lado do Chardonnay, outra ótima opção nesse estilo é o Viognier.
Vinho Branco Aromático (doce)
- Fundo
- Uvas aromáticas são algumas das variedades de vinho mais antigas do mundo. Na verdade, Cleópatra é conhecida por seu amor por Mascate de Alexandria da Grécia –Um vinho branco rico e encantador. Estes vinhos têm aromas explosivos, quase perfumados, que saem do copo para o nariz. Eles podem ser secos ou doces, mas a maioria terá um sabor doce devido a todos aqueles aromas de perfume.
- O que tentar
- Existem muitos vinhos aromáticos excelentes para experimentar, e a maioria tem preços surpreendentemente acessíveis. Alguns exemplos incluem Moscato d’Asti, Gewürztraminer , Torrontés (ótimo se você gosta de um estilo mais seco) e Riesling .
Vinho rosé
- Fundo
- Rosé é o verdadeiro vinho do enólogo porque é feito “morrendo” um vinho por apenas um curto período de tempo com as cascas de uvas de vinho tinto. Os vinhos rosés foram popularizados pela primeira vez no final dos anos 1700, quando os vinhos franceses importados da Inglaterra foram chamados de “Claret” (soa como “Clairette”) para descrever sua cor vermelha pálida. Hoje você pode encontrar vinhos rosés de todos os estilos (doce ou seco) feito de muitas uvas diferentes, de Cabernet Sauvignon a Zinfandel (comumente conhecido como Zinfandel Branco)
- O que tentar
- Em vez da versão doce, experimente um estilo rosé mais seco para provar seus sabores sutis e elegantes. Algumas das versões mais clássicas do rosé seco vêm de Sul da França na Provença e a região Pays d'Oc. As variedades utilizadas para fazer estes vinhos incluem Grenache, Syrah, Carignan e Mourvèdre -que são todas as variedades de vinho tinto! Uma vez que o rosé é feito em todos os lugares, opte por um feito com uma ou várias das variedades acima mencionadas para experimentar um rosé clássico.
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Vinho Tinto Ligeiro
- Fundo
- Vinhos tintos de corpo leve são tipicamente pálido na cor (você pode ver através deles em um copo) e tem tanino muito leve. PARA SUA INFORMAÇÃO, tanino tem gosto adstringente no vinho e seca a boca da mesma forma que colocaria um saquinho de chá molhado na língua. Por isso, os vinhos tintos light são alguns dos vinhos mais cobiçados do mundo.
- O que tentar
- O clássico vinho tinto leve que a maioria das pessoas conhece é Pinot Noir mas, além disso, Gamay Noir é outro grande vinho a experimentar nesta categoria. Gamay é mais conhecido pelo nome de uma região onde cresce chamado Beaujolais.
Vinho Tinto de Corpo Médio
- Fundo
- Os vinhos tintos médios são o que gosto de chamar de “vinhos alimentares”. Eles oferecem toneladas de sabor com um equilíbrio de acidez picante que os faz combinar com uma grande variedade de alimentos (de saladas picantes a lasanha rica e com queijo). Estes são os vinhos de meio da semana perfeitos para os amantes do vinho tinto.
- O que tentar
- Existem muitas variedades que abrangem a categoria de vinho tinto de peso médio, então, para citar alguns conhecidos, confira Grenache, Sangiovese, Merlot, Zinfandel, Montepulciano, Cabernet Franc e Barbera .
Vinho Tinto Encorpado
- Fundo
- Os vinhos tintos encorpados são os mais escuros e tânicos mais profundos de todos os vinhos tintos. O tanino pode parecer estranho e amargo, mas o tanino do vinho liga-se às proteínas da nossa saliva e tem um efeito de limpeza do paladar. É por isso que um vinho tinto ousado pares tão maravilhosamente com um bife suculento e gordo como o lombo. Os vinhos tintos encorpados também são bastante agradáveis e se destacam como um vinho de coquetel.
- O que tentar
- Você, sem dúvida, experimentou um desses vinhos se for um amante do vinho, eles incluem Syrah / Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec e até Pinotage . Esses são exemplos perfeitos de como um vinho pode ser ousado.
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Vinho de sobremesa
- Fundo
- Em meados de 1800, os vinhos doces eram mais populares do que os vinhos secos. Na verdade, vários dos vinhos mais exaltados do mundo, de Sauternes em Bordéus a Essencia da Hungria, são praticamente tão grossos quanto xarope de bordo. Hoje, os vinhos de sobremesa variam de secos a doces e são alguns dos vinhos mais ousados e intensamente aromatizados (e aromáticos) do mundo.
- O que tentar
- Existem muitos diferentes tipos de vinhos de sobremesa explorar, no entanto, se você pode começar com um Porta ou um vinho ao estilo Sauternais (um vinho branco de colheita tardia), você terá uma ótima prévia do que os vinhos de sobremesa podem oferecer.
Seu dever de casa
É hora de provar um vinho de cada um dos estilos listados acima! Eu recomendo fortemente encontrar vinhos em uma loja de vinhos especializados locais. Essas lojas costumam ser selecionadas e os varejistas costumam dedicar seu tempo para ajudá-lo a encontrar os vinhos de que você gosta (e o que está procurando). À medida que você entrar nele, você irá rapidamente aprimorar seu estilo favorito.
Beber feliz e Salut!
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