Os vinhos de cair o queixo do distrito de Stellenbosch na África do Sul
Muitas das fotos que vemos de vinhedos sul-africanos –Posicionada em frente a impressionantes montanhas de granito, - são da área de Stellenbosch. Ele contém as vinhas mais desenvolvidas, é o lar de uma importante Universidade do Vinho (Universidade de Stellenbosch) e é o centro do turismo do vinho. Em suma, Stellenbosch está para o vinho sul-africano da mesma forma que Napa está para o vinho californiano.
vinho mais popular na itáliaGORJETA: Stellenbosch é uma sub-região ou distrito da região costeira
Claro, encontrar um bom vinho de Stellenbosch pode ser um desafio porque existem muitos produtores. No entanto, existe um segredo para explorar a área. Os vinhos com as melhores classificações tendem a vir de vinhedos que estão em leques aluviais das montanhas de granito. Os vinhos desses locais são frequentemente descritos como tendo uma nota mineral sutil que muitos acreditam ser proveniente dos solos de granito decomposto. As montanhas de granito têm aproximadamente 600 milhões de anos, mais de 3 vezes mais velhas que o solo de Napa.
“As montanhas de granito têm aproximadamente 600 milhões de anos, mais de 3 vezes mais velhas que o solo de Napa.
Este mapa é uma versão modificada do mapa de Wines of South Africa
5 sub-regiões proeminentes de Stellenbosch
Em Stellenbosch existem 7 sub-regiões, ou bairros, e algumas áreas delineadas não oficiais onde o vinho é produzido. As 5 áreas a seguir produziram vinhos de destaque de forma consistente, cada um com sua especialidade regional. Se você tiver um vislumbre de visitar, vale a pena!
As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
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Joias no Vale Blaauwklippen Conhecido por
- Syrah rico e suculento
- Perfumado Chenin Blanc e Viognier
Vale do rio Blaauwklippenenfermaria não oficial
Blauuwklippen (que significa “Penhascos Azuis”) é uma área não oficial a sudoeste de Stellenbosch cercada pelas montanhas Hottentots-Holland. A região é mais famosa por seu ousado Syrah de amora-preta e especiarias, mas também produz excelentes vinhos brancos aromáticos de estilo rico com Chenin Blanc e Viognier.
Lourensford Estate em Somerset West Conhecido por
- Misturas de Cabernet e Merlot com tabaco
- Vinhos brancos e rosés fáceis de beber
Somerset Westenfermaria não oficial
Esta área não oficial tem vistas deslumbrantes do oceano de um lado e montanhas antigas deslumbrantes do outro. Somerset West é onde você encontrará excelentes combinações de Bordeaux feitas com Cabernet Sauvignon que têm grande potencial para envelhecer. Os vinhos à base de Cabernet têm gosto de tabaco e fumaça com notas de groselha preta e grafite de lápis, muito parecido com um vinho supertusco da Bulgari, Toscana.
que fermento é usado para fazer vinho
Warwick em Simonsberg-Stellenbosch Conhecido por
- Misturas Cabernet e Merlot projetadas para envelhecimento de longo prazo
- Estilos tostados e cítricos de Chenin Blanc e Sauvignon Blanc
Simonsberg-Stellenboschala
Simonsberg é uma montanha que se estende por Paarl ao norte e Stellenbosch ao sul. Simonsberg-Stellenbosch tem solos profundos de argila avermelhada que criam vinhos tão ousados que geralmente precisam ser armazenados por vários anos para controlar seus taninos massivos. Depois de esperar o tempo certo (geralmente 7 anos), o Bordeaux blends e Syrahs revêem sabores de groselha preta esfumada, cereja preta, tabaco e cedro. Esses vinhos são talvez os análogos mais próximos de Bordeaux. Além dos tintos, esta região também produz um blend único para o branco SA com Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e muitas vezes um pouco de Verdelho (um branco de clima seco de Portugal). Os brancos têm acidez brilhante, uma cremosidade cerosa do sutil envelhecimento em carvalho e sabores de limão, maçã e amêndoa torrada.
Thelema Estate em Banghoek Conhecido por
- Excelente Chardonnay
- Misturas de Cabernet e Merlot suculentas e frutadas
Banghoekala
Ao lado de Simonsberg-Stellenbosch fica a região muito pequena e montanhosa de Banghoek. Esta área é um pouco mais fresca e produz vinhos suculentos e cremosos à base de Cabernet, que têm menos tanino do que Simonsberg-Stellenbosch. Os tintos são bons, mas talvez a área deva ser mais conhecida pelos seus excelentes (e pouco conhecidos) vinhos brancos. A acidez nos vinhos brancos de Banghoek é o que o diferencia dos outros bairros (e até mesmo do distrito de Franshhoek). Os Chardonnays e Chenins de Banghoek exalam sabores de coalhada de limão, abacaxi, baunilha e têm uma faixa de acidez que os torna facilmente candidatos a serem alguns dos melhores Chardonnay do país.
Stark-Condé em Jonkershoek Conhecido por
- Estilos elegantes e apimentados de Cabernet Sauvignon e Syrah
- Chardonnays cremosos e outras misturas de vinho branco
Vale Jonkershoekala
Se você alguma vez for à África do Sul, precisa ir ao Vale Jonkershoek, não necessariamente pelo vinho, mas pela Reserva Natural Jonkershoek. Este pequeno vale é diferente de tudo. Esta área da África do Sul é o lar de um dos apenas seis reinos florais do mundo. Existem cerca de 9.600 espécies de plantas registradas que compõem o Cape Floral Kingdom, 70% das quais não são encontradas em nenhum outro lugar do mundo. A Reserva Natural Jonkershoek tem mais de mil espécies diferentes, algumas das quais não crescem em nenhum outro lugar. Em se tratando de vinho, os produtores são limitados, devido à fragilidade da região, que produzem vinhos tintos apimentados, salgados e minerais de Syrah e Cabernet Sauvignon, e vinhos brancos florais e picantes combinados com notas de gengibre, açafrão e cera de abelha.
Mapa da região vinícola de Stellenbosch
Este mapa é uma versão modificada do mapa WOSA
Origens
Informações sobre os 6 reinos florais do mundo
Compreendendo o terroir da África do Sul por Klein Constantia
Informações sobre a Reserva Natural Jonkershoek
Geografia básica em leques aluviais
vinho tinto semidoce