Caro Dr. Vinny,
O que as pernas dentro de um copo Riedel dizem a um provador?
—Ron M., Seymour, Tenn.
Caro Ron,
Não muito, receio. “Pernas” são aquelas listras que escorrem pela lateral de qualquer taça de vinho depois de girada (embora possam ser particularmente bonitas em uma taça Riedel, não são exclusivas da marca). As pernas são causadas pelo álcool, então acredita-se que quanto mais pernas, maior será o teor de álcool de um vinho. Mas a maioria dos vinhos está a poucos pontos percentuais um do outro, e acho que “ler” as pernas é menos útil do que ler a porcentagem real de álcool no rótulo.
—Dr. Vinny