shar-dun-nay
Uma das uvas mais populares do mundo, a Chardonnay é feita em uma ampla variedade de estilos, de Blanc de Blancs espumantes magros a vinhos brancos cremosos e ricos envelhecidos em carvalho.
Sabores primários
- Maçã amarela
- Carambola
- Abacaxi
- Baunilha
- Manteiga
Perfil de Sabor
SecoCorpo MédioNenhum taninoAcidez Média13,5-15% ABV
Tratamento -
SERVIR
45–55 ° F / 7-12 ° C
-
TIPO DE VIDRO
Coletor de Aroma -
DECANTAR
Não -
PORÃO
5-10 anos
Combinação de alimentos
SERVIR
45–55 ° F / 7-12 ° C
TIPO DE VIDRO
Coletor de Aroma
DECANTAR
Não
PORÃO
5-10 anos
O vinho Chardonnay combina perfeitamente com queijos de estilo Brie.
Mantenha a intensidade do tempero e do sabor baixas enquanto acentua sabores e texturas cremosas e amanteigadas. Este é um vinho digno de lagosta.
Oaked Chardonnay
Vinhos de alta qualidade da Califórnia, Borgonha e Austrália (entre outros)
Os vinhos Chardonnay mais ousados pedem bolos de caranguejo, linguini vongole (mariscos), halibute ou mesmo lombo de porco com maçãs. Para os vegetarianos, opte por vegetais ricos ou ricos em amido, como milho, abóbora ou abóbora. Além disso, os cogumelos são obrigatórios!
Chardonnay Não Embebido
Chablis e vinhos básicos do Chile, Nova Zelândia e outras partes da França.
O estilo magro e sem carvalho do Chardonnay é ótimo com frutos do mar crus, como ostras, sushi, peixes salteados, patês, Piccata de frango, risoto de vegetais ou batatas fritas com moules! A crocância, a mineralidade e os sabores delicados anseiam por alimentos crocantes e delicados.
Os vinhos Chardonnay costumam ser dourados devido à produção oxidativa, que aumenta a cor.
o que vinho com rolha significa
Curiosidades sobre o vinho Chardonnay
- Chardonnay é agora a variedade de uva branca mais amplamente plantada em todo o mundo. Supera o da Espanha Airén e vinagre de uva da Itália, Trebbiano.
- Chardonnay é uma uva importante em Champagne e outros vinhos espumantes, como Crémant, Franciacorta e Trento.
- A uva é originária de um pequeno vilarejo de Chardonnay, na França. O nome originalmente significava 'lugar de cardos' ou 'lugar coberto de cardo'.
- Por lei, se um rótulo diz “Chablis”, deve ser Chardonnay.
- Se você vir “Blanc de blancs” em um rótulo de champanhe, é quase certo que você está bebendo 100% Chardonnay.
- Diz-se que o Chardonnay é “feito na vinícola”, pois obtém a maior parte de suas notas de degustação de manteiga dos métodos de vinificação.
- Embora Chablis e áreas de clima frio tendam a mostrar vinhos com acidez brilhante, a acidez natural da uva é moderadamente baixa.
- Wente, na Califórnia, é famoso por clonar Chardonnay da Borgonha em 1912. Esse clone, chamado de clone Wente, é a fonte de material para quase 80% das plantações americanas de Chardonnay hoje.
- Chardonnay começou a ser popular como um nome de bebê no Reino Unido por volta de 2002 por causa de um personagem em 'Esposas de futebolista'.
O que procurar no vinho Chardonnay
Oaked Chardonnays são ricos, encorpados e muitas vezes têm sabores adicionais envelhecidos em carvalho de baunilha, especiarias de cozimento ou manteiga. Os sabores variam de tropical (pense em abacaxi ou manga) em regiões de clima quente, a maça, maçã verde e frutas cítricas em climas mais frios.
Chardonnay não embebido não é o que você poderia esperar! O sabor é semelhante aos estilos rápidos de Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc , mas sem sabores “verdes”.
O sabor do Chardonnay varia de acordo com o clima em que é cultivado.
Dependendo de quão maduras as uvas ficam, o sabor varia de frutas cítricas e maçã verde a pêssego maduro demais e abacaxi em lata.
Quanto você deve esperar gastar?
De acordo com o pesquisador de vinhos, o preço médio POR GARRAFA de Grand Cru Domaine de la Romanée-Conti Montrachet é de $ 10.729. Caramba!
Deixando os vinhos da segunda hipoteca de lado, espere gastar cerca de US $ 10 a US $ 40 por uma ótima garrafa de Chard.