Pinot Noir é o 10º mais plantado variedade de uva do mundo. Os vinhos feitos com Pinot Noir têm cultivado um grande número de seguidores de entusiastas do vinho.
Os preços médios da Pinot Noir tendem a ser mais altos do que as outras uvas. Então, o que há nesta uva que é tão especial para os entusiastas? Vejamos 5 fatos sobre Pinot Noir.
Leia mais sobre Pinot Noir.
Pinot Noir é mais de 1000 anos mais velho que Cabernet Sauvignon
A Pinot Noir está entre as uvas mais antigas do mundo. Uvas que existem desde os tempos romanos também incluem Muscat Blanc - a Uva moscatel , Timorasso, uma rara uva branca com apenas 50 acres ao redor Piemonte Itália , e quase extinto Gouais Blanc, que supostamente era 'A uva' da Idade Média na Europa.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Os escritores de vinho Jancis Robinson, Julia Harding e José Vouillamoz do livro Uvas para vinho afirmam que Pinot Gris / Grigio e Pinot Blanc são simplesmente mutações de cor de Pinot Noir. Cada DNA de uva foi analisado apenas para descobrir que eles são idênticos. Então, se você gosta de Pinot Noir, comece a beber todos os Pinots!
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Compre agoraA Alemanha é um grande produtor de Pinot Noir
A Alemanha é o terceiro maior produtor de Pinot Noir, depois da França e dos Estados Unidos. Pinot Noir é comumente chamado Pinot Noir Na Alemanha. Os vinhos de Baden (no distrito de Kaiserstuhl), Pfalz ('falhas') e Nahe ('nah-ha') valem a pena encontrar e beber.
Onde tem Pinot Noir, tem Chardonnay
Chardonnay está relacionado com Pinot Noir. É um cruzamento natural de Pinot Noir e Gouais Blanc (a variedade quase extinta mencionada acima!). É por isso que Chardonnay e Pinot Noir sempre parecem crescer juntos (como em Oregon, Borgonha e Chile ) Enquanto estou divagando sobre este assunto, a mesma relação é verdadeira entre Sauvignon Blanc e Cabernet Sauvignon, e é por isso que as regiões gostam Bordeaux e Napa ambos cultivam Cabernet e Sauvignon Blanc. Aha!
Uma degustação de vinhos Grand Cru e Premier Cru da Borgonha.
Pinot Noir tem tanino!
Pinot Noir tem a capacidade natural de ser mais leve do que outros vinhos tintos e ter baixo tanino. No entanto, uma degustação recente de Grand Cru Burgundy mostrou que Pinot Noir poderia ter muito mais tanino. Como os produtores de vinho fazem isso? Bem, além de reduzir os rendimentos dos vinhedos para fazer uvas concentradas, muitos produtores de vinho usam uma técnica chamada ‘Whole Cluster Fermentation’. A fermentação de cachos inteiros ocorre quando todo o cacho da uva, incluindo os caules, vai para o triturador e fermentador. Esta técnica é rara em outras variedades de vinho além da Pinot. As hastes adicionam tanino (que você pode saborear na frente da boca como uma sensação de ressecamento e adstringente). O tanino adiciona mais tempo pista da vida para os vinhos envelhecerem. Colecionadores de vinhos sofisticados buscam essa técnica quando conservar um vinho por um período mínimo de 10 anos antes de beber.
Qual vidro para Pinot Noir?
‘Miss Belle’ é o último dos óculos Pinot que compramos por US $ 6 no World Market. Eu quebrei os outros.
Se você leva o Pinot Noir a sério, pode começar a procurar um copo Pinot Noir 'adequado'. Não há regras sobre o que exatamente comprar, mas aqui está o que torna um copo Pinot Noir excelente:
- Um grande vidro redondo em forma de sino Isso é importante para coletar os aromas delicados de Pinot Noir. Você pode usar um copo de uísque ou um aquário se estiver em apuros.
- Uma haste Isso não é obrigatório, mas ajuda se você estiver viciado em vinho rodando.
Você pode querer verificar o Decodificador de taça de vinho para obter mais informações sobre a seleção de taças de vinho.
Estudo de Acompanhamento
Quer saber mais sobre Pinot Noir? Confira estes guias:
- Pinot Noir Fact Page
- O que o Pinot tem gosto e emparelhamento
- Um guia simples para o vinho da Borgonha
- Tudo sobre o Pinot Noir Branco