Vinho, cerveja eliminam bactérias causadoras de úlceras, estudos mostram

O consumo moderado de vinho ou cerveja pode ajudar a livrar o corpo de um tipo de bactéria há muito suspeita de causar úlceras pépticas, de acordo com uma equipe de pesquisadores do Reino Unido.

O estudo, publicado no American Journal of Gastroenterology, teve como objetivo descobrir se fumar cigarros ou consumir álcool e café está associado a Helicobacter pylori infecção.

Os médicos acreditam que H. pylori , que pode cavar buracos na parede do estômago, é responsável pela maioria das úlceras pépticas. Contudo, H. pylori não causa úlceras em todas as pessoas que infecta, por isso os cientistas acreditam que certas substâncias podem ajudar a 'ativá-lo' ou combatê-lo. Pouco mais se sabe sobre a existência da bactéria dentro do corpo humano.

'Acredita-se amplamente que a infecção é adquirida na infância e que geralmente dura a vida toda, a menos que uma terapia específica seja usada para erradicá-la', disse o principal autor do estudo, Liam Murray, epidemiologista da Queen's University em Belfast. (Por exemplo, a bactéria pode ser eliminada por um curso de antibióticos.) 'No entanto, pode ser erradicada espontaneamente em alguns casos', disse ele.

A pesquisa envolveu mais de 10.000 pessoas, com idades entre 20 e 59 anos, que eram pacientes em sete centros de saúde em Bristol e arredores, uma cidade no sudoeste da Inglaterra. Entre 1996 e 1998, os voluntários preencheram questionários sobre seu estilo de vida atual e sobre suas condições de vida na infância. Eles foram testados para H. pylori infecção por raios-X ou espectroscopia.

Os participantes foram agrupados de acordo com o tipo de bebida, a bebida preferida (cerveja, vinho ou destilados) e a quantidade que normalmente consomem por semana. (Uma unidade foi definida como uma taça de vinho padrão, uma dose de destilados ou meio litro de cerveja.)

Os bebedores de vinho foram classificados em três categorias: uma a duas unidades por semana, três a seis e sete ou mais. Os bebedores de cerveja tinham quatro categorias: uma a duas unidades por semana, três a seis, sete a 14 e mais de 14 unidades. Os bebedores de álcool foram divididos em dois grupos: uma a duas doses por semana e três ou mais.

Os pesquisadores descobriram que aqueles que bebiam mais de sete taças de vinho por semana tinham uma chance 17 por cento menor de ter um H. pylori infecção do que os que não bebem. Aqueles que beberam de três a seis unidades de cerveja por semana também tiveram o mesmo risco reduzido.

Os bebedores de vinho que consumiam de três a seis unidades por semana apresentaram risco 11% menor de infecção do que os que não bebiam, assim como aqueles que bebiam de uma a duas cervejas por semana. No entanto, os bebedores de cerveja que consumiram mais de 14 unidades por semana apresentaram um risco maior, 5% a mais do que os não bebedores.

O consumo de bebidas espirituosas, independentemente da quantidade, estava associado a um risco acrescido. Por exemplo, quem bebeu apenas uma ou duas doses de bebida alcoólica por semana teve um risco 7% maior de infecção do que quem não bebeu.

Fumar e beber café não parecem estar relacionados ao risco de infecção, de acordo com a pesquisa.

Descobriu-se que o vinho também ajuda matar E. coli e salmonela no estômago, de acordo com os resultados de um estudo recente de cientistas de alimentos da Oregon State University.

Como no estudo do Oregon, os cientistas do Reino Unido teorizaram que componentes como os polifenóis, nos quais a cerveja e o vinho são ricos, foram responsáveis ​​pela erradicação da bactéria. “É possível que os efeitos antibacterianos do vinho e da cerveja não estejam relacionados ao seu teor de álcool”, escreveram eles.

Os autores acrescentaram: 'Como essa infecção é adquirida predominantemente na infância, é provável que as bebidas alcoólicas exerçam esse efeito facilitando a erradicação do organismo em vez de prevenir sua aquisição.'

Murray alertou contra a mudança dos hábitos de beber com base neste estudo. 'Sugerir que as pessoas comecem a beber por esse motivo correm o risco de alguns novos bebedores se tornarem abusadores de álcool', disse ele, acrescentando que os resultados 'podem ser uma razão adicional para os bebedores moderados estabelecidos continuarem seu consumo modesto de álcool'.

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