Vouvray (“voo-vray”) é um vinho branco feito com uvas Chenin Blanc que crescem ao longo das margens do rio Loire, no distrito de Touraine, na França. Os vinhos variam em estilo de seco a doce, e tranquilo a espumante, cada um com seu próprio caráter distinto. Independentemente do estilo, Vouvray é amado por seus delicados aromas florais e sabor turbulento que irão franzir os lábios e fazer você desejar imediatamente mais um gole.
“Vouvray é Chenin Blanc e, até certo ponto, Chenin Blanc é Vouvray”
–Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine
Uma vez que os vinhos Vouvray variam um pouco, é útil saber um pouco mais sobre os diferentes estilos de Vouvray para identificar o que você gosta.
Tudo sobre Vouvray
Notas de degustação de Vouvray
Os vinhos variam em cores de palha média (para vinhos espumantes) até o ouro profundo (para Moelleux doce envelhecido). Normalmente, os aromas são moderadamente intensos, apresentando sabores de pêra, madressilva, marmelo e maçã (verde ou amarelo). Muitas vezes, os vinhos exibem notas sutis de gengibre e cera de abelha - sugerindo presença de podridão nobre. Em termos de sabores, esses vinhos variam de magros, secos e minerais, a frutados e suculentos, dependendo do estilo.
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Vinhos espumantes
Hoje em dia, os vinhos espumantes são o estilo dominante produzido em Vouvray. A maioria é rotulada como método tradicional (e menos ainda, Mousseux), que usam o mesmo método de vinificação que Champagne. Ocasionalmente, você encontrará vinhos delicadamente espumantes rotulados como petillant, que podem ser feitos com o método antigo do vinho espumante , embora isso seja muito raro. Aqui estão os níveis de doçura comuns:
- Bruto: Seco
- Demi-Sec: Doce
Vinhos tranquilos
- Sec: Seco (vinhos com menos de 8 g / L de açúcar residual). O estilo mais seco de Vouvray é tipicamente estimulante e mineral.
- Eu terei: Não Seco. Originalmente “Sec-Tendre”, que significa “macio e seco”, esses vinhos têm um toque mais doçura para dar aos vinhos um perfil frutado e um estilo menos austero.
- Demi-Sec: Doce. Visivelmente mais doce Vouvray, muitas vezes com sabores doces de maçã e caqui.
- Suave: Muito doce. O Vouvray mais rico e concentrado com notas doces e cremosas de maçã e pêra e sabores de gengibre cristalizado.
Quer comprar uma garrafa?
Preço do vinho Vouvray: Nos EUA, você pode esperar gastar entre US $ 18 e US $ 25 por uma garrafa decente de vinho Vouvray, espumante ou não. No final das contas, $ 35– $ 55 devem pagar a você os melhores lançamentos atuais de grandes produtores.
Preste atenção ao vintage ao comprar Vouvray: Loire é uma região de cultivo de clima mais frio, e as temporadas de primavera e outono podem afetar significativamente a maturação de Chenin Blanc. 2015, 2014, 2012 e 2009 foram todas boas safras. A safra de 2015 para Vouvray foi excelente - você encontrará ótimos vinhos em todos os níveis de qualidade e faixas de preço.
Vinho Vouvray de envelhecimento: Os melhores produtores fazem vinhos com uma acidez tão elevada que se sabe que os vinhos guardam bem há várias décadas (ou até mais). Dito isso, a maioria dos Vouvray que vemos no mercado envelhecerá por cerca de 5 anos.
Outro Vale do Loire, Chenin Blanc
Vouvray está localizado em Touraine, nos arredores da cidade de Tours, França, e faz parte da área vinícola do Vale do Loire Médio. Uma vez que Chenin Blanc é uma das principais uvas desta parte do Vale do Loire, existem algumas outras regiões que valem a pena explorar se você é um fã de Vouvray:
Montlouis
Uma área de viticultura localizada diretamente na margem sul do rio. Esta região produz vinhos com um estilo muito semelhante ao Vouvray, e é uma ótima alternativa, principalmente em safras marcantes, como 2015.
Anjou e Côteaux du Layon
Uma região maior a oeste de Vouvray com foco especial em vinhos doces Chenin Blanc e espumantes. Para espumantes, Anjou Mousseux (a versão Blanc de Blancs) e Crémant de la Loire contêm Chenin Blanc como base. Para vinhos doces, o Côteaux du Layon faz vinhos doces estupendos feitos com podridão nobre. Dentro de Côteaux, existem algumas sub-regiões que produzem o doce Chenin mais caro do mundo, incluindo Quarts de Chaume e Bonnezeaux.
Savennières
Um Chenin Blanc produzido em um estilo muito diferente do Vouvray com vinificação oxidativa, que aprofunda a cor, reduz as características florais frescas e adiciona um sabor de noz e maçã madura aos vinhos. Savennières pode ser um gosto adquirido para a maioria, mas a região tem seguidores fervorosos e, no geral, produz vinhos de qualidade excepcional.
número de onças em uma garrafa de vinho
Leia mais sobre os vinhos do Vale do Loire
Última palavra: além de Vouvray
Os holandeses ficaram obcecados com a uva de Vouvray durante a era de exploração e plantaram Chenin Blanc em toda a África do Sul. Hoje, a Chenin Blanc é a uva mais plantada na África do Sul. Você encontrará que os melhores vinhos desta área são inspirados nos estilos de Vouvray e do grande Vale do Loire. Então, se você é um fã desta variedade de uva, esta é uma região vinícola que você achará fascinante descobrir em sua jornada para o nirvana do vinho.