Com estimativas de 500 a 600 variedades de uvas cultivadas na Itália, é difícil destilar esta icônica península encharcada de vinho em goles básicos para bebês.
Se você começar com a bota italiana e se aprofundar, encontrará uma terra de incrível diversidade de viticultura.
Dos Alpes ao norte até a cordilheira dos Apeninos, funcionando como a espinha dorsal da Itália, indo de norte a sul, e o Mar Mediterrâneo circundando alegremente o país com sua influência protetora nos padrões climáticos, a Itália é o sonho de qualquer viticultor.
Considere provar uma dessas oito variedades de vinho tinto como sua primeira incursão no vinho italiano.
Melhores vinhos tintos italianos para iniciantes
Os melhores vinhos tintos da Itália para iniciantes tendem a compartilhar três características comuns:
quantos carboidratos uma taça de vinho tinto tem
- eles são ousados na intensidade do sabor
- eles se inclinam fortemente em sabores e aromas de frutas familiares
- eles podem normalmente ser encontrados por menos de $ 20 a garrafa
Reunimos um pequeno guia inicial de vinhos italianos que você deve experimentar - de cima para baixo e de leste a oeste.
Wine Learning Essentials
Obtenha todas as ferramentas essenciais do sommelier para a sua educação sobre vinhos.
Compre agoraNero d'Avola
Se a Itália é a chuteira, a Sicília é a bola que está para ser lançada. Sentada na ponta do pé da Itália, a Sicília é a maior das ilhas mediterrâneas. Como a uva vermelha estrela do rock da Sicília, a natureza frutada de Nero d’Avola traz uma abundância de cereja vermelha brilhante, amora azeda e especiarias apimentadas para o copo.
Uma combinação inebriante de fruta encontra estrutura, mostrando acidez viva e níveis moderados de álcool. Nero d’Avola promete suavizar com um pouco de tempo no copo (ou decantador) e ficar incrivelmente bem com hambúrgueres de bisonte suculentos, lasanha da mamãe ou pizza do seu amante de carne local. Fácil de beber e ainda mais fácil na carteira - espere desembolsar US $ 10-20 por uma garrafa de aventura siciliana ágil.
Exemplo acessível: Cusumano Nero d'Avola (Sicília)
Montepulciano
Montepulciano reina como a segunda uva mais plantada na Itália (depois de Sangiovese de Chianti ) Em termos de linguagem de etiqueta , normalmente os vinhos baseados na uva Montepulciano marcam o nome regional no final da uva (ou seja, 'Montepulciano d'Abruzzo' - é literalmente a uva Montepulciano da região de Abruzzo).
Texturas suaves e sedosas circundam camadas densas de sabor de frutas pretas. Espere este vinho secar completamente com um perfil de corpo médio a encorpado e bastante vigor no palato para lidar com caça grelhada, o melhor salumi da Itália, massas regionais com molho de tomate e achados de queijo local. Você pode entrar no cenário de Montepulciano com apenas $ 8. Dito isso, recomendamos aumentá-lo um nível de qualidade por cerca de uma garrafa de US $ 20 - prometendo mais corpo, complexidade e mais equilíbrio geral.
Exemplo acessível: Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo (Abruzzo)
onde fica a região da Borgonha da França
Negroamaro
O Negroamaro é cultivado nos climas mais quentes da Puglia, no calcanhar da proverbial bota da Itália. UMA fera tânica , Negroamaro pode ser rico ou rústico, suave ou atrevido, dependendo da safra, da proximidade dos efeitos refrescantes do Mar Jônico e, com toda a franqueza, da destreza do enólogo.
Muitas vezes misturado com Primitivo para suavizar os taninos e aumentar o fator doce de frutas vermelhas, Negroamaro promete jogar bem com todos os tipos de escavações de churrasco picantes : porco desfiado, frango doce, costelas picantes do Texas e muito mais.
Exemplo acessível: Reserva Cantele Salice Salentino (Apúlia)
Primitivo
Primitivo (também conhecido como Zinfandel) também é cultivado na Puglia, muitas vezes como uma força de mistura complementar para domar os taninos fortemente enrolados do Negroamaro.
No entanto, Primitivo é uma das exuberantes e luxuosas divas do vinho tinto da Itália, procurada como um engarrafamento solo por sua fruta generosa e tempero sensual, juntamente com álcool elevado, e o tandem instantaneamente acessível de baixa acidez e taninos modestos dão-lhe uma sensação na boca ousada, mas suave.
Um natural com carne curada, vegetais grelhados picantes, brats ou hambúrgueres, Primitivo é uma força de sabor a ser reconhecida. Espere gastar 15-25 dólares por uma garrafa de aceleração total de Puglia primitiva.
Exemplo acessível: Tormaresca Torcicoda Primitivo (Apúlia)
Brachetto
Brachetto é o vinho de sobremesa semi-espumante encorpado, doce e efervescente de Piemonte. Brachetto cultivado em qualquer lugar no Piemonte é rotulado simplesmente como 'Brachetto' na garrafa, enquanto Brachetto d'Acqui, um DOCG classificado, carrega o protocolo de nomenclatura clássico do Velho Mundo: 'Brachetto' é a uva e 'Acqui' é o distrito montanhoso de cultivo em sul do Piemonte.
Este estilo particular de espumante implora por parcerias de sobremesa, com todas as coisas de chocolate no topo da lista de amor (é um dos alguns pares de chocolate e vinho tinto sommeliers recomendam). Os sabores incluem frutas vermelhas, flores cristalizadas e creme. Espere pagar cerca de US $ 20 por Brachetto - afinal, diversão e festa têm um preço.
Exemplo acessível: Fizz 56 Sparkling Red Brachetto
tour de degustação de vinhos em Willamette Valley
Truque
Habilmente traduzido como 'docinho', embora não espere que gotas de doçura dêem boas-vindas às suas papilas gustativas. Dolcetto costuma ser seco, com notas de mirtilo e cereja.
Este é um sorvete fácil, felizmente pronto para rolar para fora da garrafa e mostra o caráter de fruta macia com um pouco menos de acidez inicial. Não muito exigente, quando se trata de combinação de alimentos, Dolcetto é um amigo flexível para pratos de antepasto, carnes italianas curadas e muitos temas de massas com molho vermelho.
Exemplo acessível: Ceretto Rossana Dolcetto d’Alba (Piemonte)
Barbera
Barbera é o vinho diário de Piemonte que está perfeitamente preparado para arrasar com os sabores de frutas vermelhas sem os taninos que ressecam a boca. Enquanto os pigmentos de cor vermelha rubi são escuros e densos, o perfil real do paladar é leve e brilhante, com o fundo vivo e consistente de uma acidez adequada aos alimentos. Barbera vem carregado com tons de cereja madura, amora-preta e ervas terrosas para dominar o nariz e pronto para bater no paladar também.
Dadas as texturas sedosas, ácidos crescentes e taninos relaxados, considere fazer uma parceria com Barbera com risoto de linguiça, presunto e queijo defumado, ensopado de carne e a clássica pizza Napolitano. Não há necessidade de pagar muito para conseguir uma saborosa garrafa de Barbera - muitas custam menos de US $ 15. De nada.
Exemplo acessível: Castelvero Barbera (Piemonte)