À procura dos melhores vinhos do Priorat? Esta pequena, mas famosa região de produção de vinho tinto localizada ao sul de Barcelona, vamos explorar o que torna esta região tão única e o que procurar ao buscar qualidade.
Aqueles de nós que têm uma obsessão por vinhos tintos ousados gravitam em lugares como Priorat: uma minúscula região montanhosa, acidentada e seca, praticamente inadequada para qualquer outra safra, exceto para uvas para vinho e azeitonas. Acrescente a essa situação o intenso amor pelo sol do Mediterrâneo, e Priorat ascende ao topo do rico panteão do vinho tinto maduro.
vinho branco tem açúcar
O futuro para esta meca dos grandes amantes do vinho tinto nem sempre foi garantido. Priorat havia praticamente desaparecido como região vitivinícola em meados da década de 1970, devido à política agrícola de subsistência do ditador fascista Francisco Franco e ao afastamento da região.
Inspirado na vinificação francesa de qualidade e na natureza dramática dos vinhedos de Priorat, um punhado de vinicultores decidiu reivindicar Priorat para vinho de qualidade no final dos anos 1980. Eles se arriscaram e tentaram fazer um grande vinho nas montanhas fora de Barcelona. Para nossa sorte, sua ambição fez maravilhas.
Existem cerca de 4.700 hectares de vinhedos e muitas estradas incríveis no terreno acidentado de Priorat. de Cosmo 71
Os Vinhos de Priorat
Uma pequena história
Priorat não é exatamente novo na produção de vinho. A região tem um recorde de vinificação desde a criação do Priorado Cartoixa d'Escaladei em 1163 (Escaladei significa 'escada para deus' em latim). Monges cartuxos que aprenderam técnicas de vinha em Provença, França cuidou das terras em Priorat por quase 700 anos, até 1835, quando as terras foram reivindicadas pelo estado e redistribuídas. Nessa época, Priorat era grande e bem conhecido pela produção de vinho (com algo perto de 12.350 acres / 5.000 hectares de vinhedos). Então, no final de 1800, filoxera atingiu a região e devastou as vinhas, causando o colapso e despovoamento da região. Embora o governo tenha tornado Priorat oficial D.O. (Oficial espanhol denominação de vinho ) em 1954, foi somente em 1989 (com menos de 1.500 acres de vinhedos) que as coisas começaram a mudar.
Um produtor com o nome de René Barbier formou uma gangue de viticultores, vinicultores e defensores apaixonados pela criação de vários vinhos específicos para cada local em Priorat. Eles introduziram técnicas de vinificação finas (como pequenos barris de carvalho francês), utilizaram variedades francesas, incluindo Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot. Eles adotaram o termo específico do site de inspiração francesa de Fechadas , significando vinhedo “protegido” ou “murado” em seus nomes de vinícola. Estas cinco gravadoras originais, Clos Mogador , Clos Dofí (agora Finca Dofí ), Clos de L'Obac , Clos Martinet e Clos Erasmus todos recebeu intensa atenção internacional e altas classificações por seus excelentes vinhos em meados da década de 1990.
As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
Compre agoraCom investimento e interesse inspirados nos cinco Clos originais, agora existem 4.696 acres (1.900 hectares) de vinhedos com quase 100 vinícolas (e 600 produtores). Dentre o novo grupo, vários produtores adotaram o termo Fechadas em seu nome para defender a ideia de especificidade do site.
Os Vinhos de Priorat
As plantações de vinhedos em Priorat são aproximadamente 39% Garnacha (Grenache), 27% Cariñena (Carignan), 14% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah e 6% Merlot. A mistura de cada tinto Priorat varia de acordo com o produtor.
As plantações de vinhas dominantes em Priorat são Garnacha (também conhecido como Grenache) e Carignan (Carignan). Essas duas variedades de uvas fornecem a espinha dorsal de quase todos os tintos Priorat, embora nenhum mínimo ou máximo de qualquer variedade seja exigido por lei. E, embora os vinhedos jovens de Cariñena não sejam conhecidos pela produção de vinho de qualidade, muitas das vinhas do arbusto Cariñena em Priorat têm mais de 90 anos, concentrando a carga da safra e tornando a maior parte do sabor intensamente impulsionado por frutas vermelhas vinhos.
Diferenças estilísticas: Cada produtor tem um foco diferente em sua mistura de variedades de Priorat. De um modo geral, os vinhos Cariñena e Garnacha dominam têm mais notas de frutas vermelhas, enquanto as variedades francesas adicionam características mais profundas de frutas pretas.As outras uvas que se combinam para criar a mistura Priorat são importações francesas, incluindo Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Pequenas parcelas Cabernet Franc e Pinot Noir também existem aqui, mas encontram seu caminho em poucos vinhos. Esta nova visão de vinhos finos de Priorat foi liderada por René Barbier, cuja família e ideologias vinícolas vieram de toda parte Gigondas no sul do Ródano das formas da França e pode explicar por que as variedades Rhône são usadas com tanta frequência. Embora alguns possam contestar que essas uvas são estrangeiras em solos espanhóis, as várias misturas de Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot de Priorat estão todas em casa na Espanha também.
Sabor de Vinhos Priorat
Uma nuvem de palavras com 50 notas de degustação de vinhos do Priorat das safras 2010-2013 Entusiasta do Vinho
carboidratos em uma garrafa de vinho
Ameixa vermelha e preta seca ao sol, cereja preta e cassis (groselha vermelha e preta) dominam o perfil do aroma do vinho tinto Priorat de alta qualidade. Além da fruta, você notará uma 'pedra negra' ou 'rocha dura' distinta mineralidade que alguns especialistas relacionam com o icônico ardósia solos de ardósia da região. As descrições do aroma podem incluir pavimento de verão úmido recentemente (“petrichor”) com um pouco de argila úmida lançada: o que você pode imaginar o cheiro ao andar de bicicleta ciclocross durante uma chuva de verão.
A estrutura típica do Priorat oferece acidez suave e moderada combinada com taninos grandes e fortes e álcool relativamente alto (geralmente na faixa de 14% e acima do ABV). Sabores adicionais podem incluir um pouco de soro fisiológico (Maldon ou sal defumado) e especiarias (canela, cardamomo, melaço), muitas vezes com um acabamento um pouco de hortelã à base de ervas ou anis de alcaçuz. Quanto mais fino for o Priorato, mais harmoniosamente intenso e policromático será o perfil de sabor, muitas vezes passando por vários estágios diferentes de sabor (ou seja, fruta, para saboroso, para condimentado).
Espere gastar: Se você deseja um grande Priorat, espere gastar algo em torno de US $ 40 a US $ 60 (os principais produtores costumam ser muito mais altos). Para um exemplo decente, $ 20– $ 30 está quase na média abaixo disso, qualidade é difícil de encontrar. A agricultura aqui deve ser feita à mão, e os vinhos costumam ver carvalho novo, o que explica o alto preço inicial.
Vintages recentes:
- Excepcional: 2010, 2004
- Bom: 2013, 2012, 2009, 2008, 2005
Região de Priorat em Detalhe
Os vinhedos são marcados em roxo e as zonas violetas mais profundas indicam áreas com muitas vinhas velhas. Mapa cortesia de doqpriorat.org
As 12 subzonas de Priorat têm o nome de diferentes aldeias locais. Você pode ver os vinhos Priorat rotulados como “Vins de Vila” de uma dessas zonas específicas. Tenha em mente que a maioria das vinícolas estão localizadas ao redor das maiores vilas de Gratallops, Porrera, Poboleda e Torroja, mas grande qualidade pode ser encontrada em toda a região. Uma análise detalhada do documento regulamentar do DOCa Priorat mostra que as 12 aldeias podem ser agrupadas em 4 estilos de sabor primários.
Localização do Priorat na Espanha.
Estilos de gosto geral das 12 subzonas do Priorat
- Vinhos com grande estrutura e taninos elevados: El Lloar, La Morera de Montsant, Bellmunt, Poboleda
- Vinhos com grande estrutura, taninos e final de boca longo: Gratallops, Escaladei
- Vinhos harmoniosos com taninos mais finos: Molar, Porrera, Masos de Falset, Torroja
- Vinhos finos e elegantes: Vilella Baixa, Vilella Alta
Última palavra no Priorat
A história de Priorat é inspiradora para pensar sobre como o trabalho de um pequeno grupo de vinicultores (que compartilhavam recursos) foi capaz de mudar o destino de uma região inteira - tanto que os vinhos de Priorat estão entre os melhores (e mais caros) vinhos da Espanha. O sucesso do Priorat, nascido do casamento de pessoas e lugares, apresenta uma grande história, mas um vinho ainda melhor ...
Veja qual Priorat usamos no trailer #winefollybook! Assista o trailer