Aqui estão sete vinhos do Chile que vão te surpreender.
Por muito tempo, o Chile bombeou grandes volumes de suco de bebida barato e gluggable. É o que flui livremente nas festas artísticas inspiradas no Burning Man.
Você conhece aqueles ...
Para ser justo, não há nada de errado com vinho barato. Não é tão emocionante.
Felizmente para nós, geeks, o Chile está começando a produzir vinhos de primeira classe com um verdadeiro sentido de terroir. Então, se você é alguém que é um pouco mais exigente com suas escolhas de vinho, você provavelmente deveria continuar lendo.
Além disso, eles são acessíveis.
As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
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As influências climáticas dos Andes e do Oceano Pacífico têm um grande impacto no vinho chileno.
Vinhos de clima frio
Embora grande parte do Chile tenha um clima mediterrâneo seco, a influência costeira e os solos produzem vinhos com mais elegância (ou seja, um corpo mais leve) e sabores saborosos. Sem bombas de frutas aqui.
Coastal Chardonnay
A corrente Humboldt torna as praias do Chile as mais frias da América do Sul. Isso pode ser péssimo para os vagabundos da praia, mas funciona como um gigantesco refrigerador de pântano para o cultivo de uvas. Os vinhedos recebem um manto protetor de névoa quase todos os dias. Para uvas de clima frio como Chardonnay, Pinot Noir, e Sauvignon Blanc, isso é ideal!
Comece sua caça no Vale de Casablanca para Chardonnay. Esta área é marcada por solos arenosos e granito-argilosos com 110 milhões de anos. Produz vinhos Chardonnay com séria tensão mineral e ampla acidez.
Sabores: carambola, casca e miolo de limão, maçã verde, pinhão (de carvalho) e giz
O que amamos a merda de -
- Viña Morande “Gran Reserva” Chardonnay Casablanca Valley ~ $ 20
- Ritual 'Bloco Supertuga' Chardonnay (por Viñedos Veramonte) Vale de Casablanca ~ $ 45
Chalky Sauvignon Blanc
É difícil resumir o vinho chileno em um único terroir porque o país é muito grande e climaticamente diverso. Ainda assim, muitos vinhos chilenos compartilham uma textura única de giz no palato.
É um ótimo Sauvignon Blanc.
As regiões dos Vales de Casablanca e Leyda oferecem vinhos Sauvignon Blanc com salinidade notável e sabores de ervas. Eles estão muito mais próximos (em grande estilo) de Vale do Loire do que a Nova Zelândia, com frutas menos doces e estrutura mais magra e cristalina.
Sabores: limão, melada, giz, fumaça e salinidade
O que provamos (e depois passamos a beber) -
- EQ “Coastal” Sauvignon Blanc (por Matetic Vineyards) Vale de Casablanca ~ $ 20
- Viña Leyda “Single Vineyard Garuma” Vale Sauvignon Blanc Leyda ~ $ 20
o que é um bom vinho tinto para comprar
Minty Carménère
De muitas maneiras, Carménère era a loucura que tornava o vinho chileno ótimo. A redescoberta da variedade forçou os viticultores a aprender a cultivar sem um modelo da França. (Afinal, Carménère era considerada extinta!)
Obviamente, o grande Carménère demorou um pouco para descobrir. Costumava haver dois estilos predominantes: um estilo achocolatado em carvalho e um estilo verde apimentado. Hoje, você encontrará Carménère de alta qualidade para oferecer tons mais puros de cereja preta e ervas com o uso sutil de carvalho com especiarias de cedro.
Sabores: cereja preta, pimenta verde, noz-moscada, cascalho úmido, cedro e gaultéria
O que nos impressionou -
- TerraNoble “CA2” Carménère Colchagua Valley (Costa) 2016 ~ $ 28
- Viña Siegel “Single Vineyard Los Lingues” Carménère Colchagua Valley 2016 ~ $ 25
- Viña Casa Silva “Microterroir de Los Lingues” Vale de Carménère Colchagua 2011 ~ $ 55
- Viña Montes “Purple Angel” Carménère Colchagua Valley (Apalta) 2016 ~ $ 90
Vermelhos dignos de adega
O maior problema que os vinhos chilenos têm no mercado é que a maioria não envelhece o suficiente antes de ser bebidos. Eles costumam ter um gosto muito ácido ou muito tânico. No entanto, para quem tem adega, esta é uma boa notícia! Os tintos chilenos de alta qualidade têm um potencial previsto para 15-25 anos. Esperançosamente mais!
Pra seleções dignas de adega, procure os blends Cabernet e Cabernet nos melhores pontos de Colchagua e Vale do Maipo. Existem duas combinações originais do Chile que você não vai querer perder:
- O C-C-C: Uma mistura chilena clássica de Cabernet Sauvignon, Carménère e Cabernet Franc.
- O C-C-S: Esta mistura apresenta Cabernet Sauvignon e Carménère com um toque de Syrah.
Sabores: cereja preta, pimenta verde, hortelã, chocolate ao leite e fumo
O que desejamos estava em nossa adega -
- Viña San Pedro “Cabo de Hornos” Vale Cachapoal (Andes) 2016 ~ $ 45
- Viña Santa Rita “Casa Real” Vale do Alto Maipo 2015 ~ $ 90
- Neyen “Espiritu de Apalta” (por Viñedos Veramonte) Apalta, Vale de Colchagua 2014 ~ $ 55
- Viña Vik “La Piu Belle” Millahue, Vale de Colchagua, 2012 ~ $ 75
Vinhas Antigas Não Convencionais
Enquanto a vizinha Argentina explora seus estranhos vinhedos históricos, o Chile tenta abraçá-los. O Vale do Maule (pronuncia-se “mahl-aye”) é o lar de alguns dos vinhedos mais antigos do mundo porque o Chile é livre de filoxera (pelo menos por enquanto).
Cariñena (também conhecida como Carignan)
Sabores: framboesa preta, ameixa torrada, terra queimada, flor de tomilho e fumaça
Para aqueles em busca dos tintos mais ricos, mais ousados, saborosos, mas frutados, vá para uma garrafa de vinho velho Carignan. O projeto VIGNO oferece os estilos mais ricos, mas existem vários produtores fora do VIGNO que oferecem ótimos preços.
País
Sabores: framboesa, hibisco, tinta látex úmida e flores de peônia
Este não é o vermelho 'tente ser elegante' dos seus pais. É perfumado, forte e um pouco forte, tudo ao mesmo tempo. É um daqueles vinhos que você gostaria de ter resfriado deitado em uma cabana à beira da piscina.
Cinsault
Sabores: cranberry com especiarias, morango estufado, hortelã, rosa seca e hibisco
A Cinsault mal produz cor suficiente para fazer um vinho tinto. Parece mais rosé e sabe bem gelado. Este é um dos poucos tintos que desafia os limites da combinação de alimentos e faz maravilhas com o ceviche.
Vinhos únicos que valem a pena beber -
- Viña Las Veletas País Maule Valley 2017 ~ $ 13
- Viña Morande “Velvety Adventure” Country-Malbec Maule Valley 2018 ~ $ 25
- Viña Sutil “Lançamento limitado” Cinsault Itata Valley 2018 ~ $ 19
- Ovega Negra “Single Vineyard” Carignan 2015 ~ $ 17
- Luis Felipe Edwards “Cien” Carignan 2013 ~ $ 30
- P.S. Garcia VIGNO Carignan 2014 ~ $ 50
Experimente e seja exigente
Assuntos vintage: Assim como a França, o Chile tem muito mais variabilidade de safra para safra. 2014 foi excelente, 2016 foi chuvoso (e a maioria dos tintos sofreu) e 2018 está se revelando uma safra fantástica! Vá em frente e seja feliz!
quantas bebidas na garrafa de vinho
Jogue fora a influência dos preços: Ao contrário de outras regiões, o preço não é uma indicação da qualidade do vinho chileno. O preço é generalizado. Você pode encontrar vinhos fantásticos ainda abaixo de US $ 20, então não deixe o preço afastá-lo de arriscar e tentar algo novo.
Mapa das regiões vinícolas do Chile (12 × 16) disponível no Loja de loucura do vinho.
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