Aprimore suas habilidades de degustação de vinhos às cegas
A degustação de vinhos às cegas é a habilidade de determinar a variedade, a região, a safra e o produtor usando apenas os sentidos. Para ser um experiente degustador de vinhos cego, você precisa desenvolver sentidos aguçados. Para isso, você precisará de:
para.) muito dinheiro - OU -
b.) alguns bons amigos que gostam de beber
Leia o guia abaixo sobre como formatar sua própria festa de degustação de vinhos às cegas. Tornar-se excelente em degustação de vinhos às cegas exige experiência, então estamos revelando os segredos das nossas melhores 'pistas' para as variedades de vinho. Se você quiser saber mais sobre os segredos do vinho, confira nossos posts no cor de vinho tinto e a cor de vinho branco .
Se você não conseguir encontrar um saco de papel, o papel alumínio faz um ótimo trabalho cobrindo as etiquetas.
Organizando uma festa de degustação de vinhos
Segredo para conseguir ótimos vinhos A melhor maneira de dividir o custo do vinho é fazer com que cada pessoa traga uma garrafa. Desta forma, todos os envolvidos conhecerão apenas um dos vinhos. Quando hospedamos uma festa de degustação de vinhos às cegas, ficamos sempre surpresos com a forma como as pessoas vão além porque querem compartilhar algo eles amam .
Quais são os vinhos ideais para uma festa de degustação às cegas?
Mesmo nos exames de Master Sommelier, eles têm uma lista de vinhos que você pode e não pode usar. Hoje em dia, existem muitos vinhos que 'enganam' até mesmo um sommelier experiente. Com isso em mente, aqui está uma grande lista de variedades de vinho recomendadas: 
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Sem sacos de vinho? Sem problemas!
Se você não tiver sacos de vinho suficientes, pode usar papel alumínio para disfarçar as garrafas.
VINHOS TINTO
Pinot Noir, Malbec (da Argentina), Merlot (dos EUA), Nebbiolo, Cabernet Franc (da França), Grenache, Syrah / Shiraz (da Austrália ou França)
VINHOS BRANCOS
Sauvignon Blanc (da Nova Zelândia), Chardonnay (da Califórnia), Riesling (da Alemanha), Moscato, Grüner Veltliner, Pinot Grigio (da Itália), Viognier
Tente muito não trapacear.
quantos copos de vinho em 750 ml
As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
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Um anfitrião de festa incrível terá uma variedade de lanches, água, uma escarradeira e vidraria . Se você não tiver vidros sofisticados o suficiente, copos de vidro transparente / plástico idênticos servem. Em nossa primeira festa de degustação de vinhos às cegas, tínhamos um saco de batatas fritas, copos plásticos, água da pia e um jarro de tinta de 20 litros para uma escarradeira de vinho. Hoje, a única diferença são os vidros.
- Embrulhe garrafas de vinho com papel alumínio
- Dê a todos um copo
- Separe os brancos dos tintos e numere-os. Comece com vinho branco.
- Passe vinhos round robin e resultados deliberados após cada vinho (antes que você esqueça!)
- Use a escarradeira o máximo que puder porque você vontade embebedar-se
Como você prova o vinho para identificá-lo às cegas?
Verificação de saída 5 etapas para degustar vinhos . Impressionante.
Dicas e truques para degustação às cegas
Essas dicas são baseadas em observações de milhares de vinhos. Embora às vezes o vinho não mostre essas características, na maioria das vezes ele mostrará.
Olha mãe! Eles são diferentes!
Você precisa revisar o 5 características básicas do vinho ?
- Pinot Noir
- Pinot Noir é um dos mais leves de vinhos tintos leves . Se você tem um vinho que é extremamente transparente e o menisco é mais rubi do que roxo, você pode ter uma taça de Pinot Noir na sua frente. Pinot Noir cheira a cranberries e pickles ... e acima de tudo: vinho.
- Malbec
- Eu adoro provar Malbec às cegas porque geralmente é muito opaco. Ele também tem um 'sinal', uma borda rosa-magenta brilhante. O Malbec geralmente tem cheiro de mirtilo e baunilha.
- Merlot
- Merlot é muito confuso porque muitas vezes tem gosto e cheiro de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc jovens. O 'dizer' do Merlot é que ele tem uma borda ligeiramente laranja em uma idade jovem, enquanto o Cabernet Sauvignon não tem.
- Nebbiolo
- Nebbiolo é um dos vinhos mais ricos em taninos que existe, mas ainda assim é muito translúcido. Nebbiolo é um vinho pegajoso enquanto tingem de laranja e sendo muito claro . Nebbiolo é italiano e tem gosto de tijolos, rosas e cerejas. Yum.
- Cabernet Franc
- Eu gosto de selecionar Cabernet Franc em vez de Cabernet Sauvignon porque é mais óbvio . O Cabernet Franc tem características mais apimentadas e salgadas do que o Cabernet Sauvignon. É fácil de identificar porque não importa em que região cresça, tem este clássico aroma de pimentão .
- Grenache
- Grenache também é conhecido como Garnacha na Espanha e é um pouco camaleão. Grenache produz translúcido de cor rubi vinhos tintos leves . O 'dizer' de Grenache é fruta cristalizada . A Garnacha espanhola cheira a toranja cristalizada.
- Syrah / Shiraz
- Syrah e Shiraz são mais opaco do que outros vinhos. Um Shiraz geralmente tem gosto de frutas pretas, enquanto um Syrah francês tem gosto de azeitonas pretas. De qualquer jeito, procure frutas pretas em um Syrah.
- Sauvignon Blanc
- O Sauvignon Blanc tem gosto de pimentão verde, grama, limão e groselha. Mesmo quando o Sauvignon Blanc tem um sabor mais pêssego e maracujá, como muitos Sauvignon Blanc da Califórnia, ainda tem um gosto um pouco verde .
- Chardonnay
- O Chardonnay é um dos vinhos brancos mais encorpados que existe. Ele vai encher sua boca com seu sabor. Um chardonnay de carvalho tem um sabor suave e cremoso e uma cor muito mais escura do que outros vinhos. Tente obter um Chardonnay de carvalho para uma degustação às cegas, será o mais fácil de identificar.
- Riesling
- Alta acidez, mel e damascos são os principais sabores de um Riesling. A maioria dos Rieslings também são ligeiramente doces. Cuidado com os Rieslings australianos, eles geralmente são secos (sem açúcar residual )
- Moscato
- Moscato costuma ser delicado e doce, com gosto de pêssego e perfume. O cheiro do Moscato é muito forte, ele vai voar do vidro até você.
- Valtellina Verde
- Um vinho austríaco com elevada acidez e muito sabores verdes . Enquanto alguns Grüner Veltliner são mais ricos em estilo, a maioria dos vinhos de US $ 10-15 têm sabores de raspas de limão e pimenta .
- Pinot Grigio
- Quando estou às cegas provando Pinot Grigio, é mais uma questão de qual não é contra o que isto é . É altamente ácido e de cor muito clara, mas não tão alto quanto o Grüner Veltliner. Pinot Grigio tem gosto de limão e lima.
- Viognier
- O ácido mais baixo da maioria dos vinhos brancos parece pesado no meio da língua. A maioria dos viognier é seca e cheira a perfume de jasmim e maçã.
