Pare de dizer essas 12 coisas sobre o vinho

Já é hora de as pessoas pararem de dizer essas 12 coisas sobre o vinho.

Mais cedo ou mais tarde em sua jornada do vinho, você vai se deparar, digamos, certo pessoas: certas pessoas que dizem certas coisas. Eles podem estar indo para refinado, mas nós dois sabemos que eles estão saindo como outra coisa. Deixe-os dizer o que querem, tenha pena deles em silêncio e fique contente em seguir o caminho certo.

1. “Eu só bebo ...”

“Eu só bebo ...” / “Eu não bebo ...”

Não há como essa frase terminar bem. O mundo do vinho é tão grande! Existem mais de 1.400 variedades de uvas identificadas e milhares de regiões vinícolas exclusivas. Por que alguém se limitaria a apenas uma pequena fração disso, simplesmente não faz sentido. Talvez não seja grande coisa, no entanto. Eles poderiam estar em um fase do vinho e nem sabe disso!

2. “Na verdade, é pronunciado ...”

Pronunciar Alicante Bouschet, Gewürztraminer e Txakoli (ou Txakolina) sem suar é muito legal. Mas você sabe o que é ainda mais legal? Não incomodar as pessoas se elas pronunciarem isso errado! (O Senhor sabe que não fizemos bem na primeira tentativa.)

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3. “Vinhos doces? Quantos anos você tem, cinco? '

Somos adultos. E, os adultos podem desfrutar de vinhos como Porta , Sauternes , e Tokaji Aszú —Vinhos doces que figuram entre os vinhos mais complexos e venerados deste planeta! Sim, os vinhos que levam a maioria das pessoas ao mundo do vinho tendem a ser doces, então vemos de onde vem essa mentalidade de “apenas iniciantes”. Engraçado como isso muda quanto mais você avança em sua jornada do vinho ...

4. “Eca, vinhos com tampa de rosca. Passar.'

Os vinhos da Austrália e da Nova Zelândia são quase exclusivamente fechados com tampas de rosca. Acredite em nós, eles estão produzindo uma droga de dinamite. Além disso, as tampas de rosca mostraram envelhecer vinhos muito bem (na verdade, você nem mesmo precisa armazenar a garrafa ao lado). Por que alguém permitiria que uma preferência por vedação frágil e infundada os impedisse de degustar ótimos vinhos? Tsk tsk.

Saiba mais sobre o diferença entre rolhas e tampas de rosca.

5. “Pssh. Os vinhos brancos não são feitos para envelhecer. ”

Claro, a maioria dos vinhos brancos não se destina a um armazenamento prolongado (mas também não o são a maioria dos vinhos tintos!). No entanto, quando você chegar a Champanhe de primeira , Bordeaux branco , Borgonha branca , Rioja Branco , Soave italiano , e Riesling alemão, você descobrirá que eles desenvolvem sabores surpreendentemente ricos e deliciosos com um pouco de idade.

6. “Não estou bebendo nenhum # $ & @ ing Merlot!”

OK. Mesmo agora, esta ainda é uma cena e citação muito engraçadas. Mas o que não é engraçado é descartar alguns dos maiores e mais aclamados vinhos do mundo sem um bom motivo! Além disso, se isso for dito em referência a Lateralmente , o segredo irônico era que Miles desejava uma garrafa de 1961 Chateau Cheval Blanc, que é uma mistura Merlot de St. Emilion. Ver? Até Miles adora Merlot!

(Além disso, se você ainda está dizendo isso, você definitivamente deveria assista a alguns filmes mais recentes sobre vinho. Alguns deles foram muito bons. Apenas dizendo'.)

7. “Champagne não é Champagne, a menos que seja da região.”

Embora seja verdade que Champagne só pode vir de Champagne, há muito tempo é a palavra universal para vinho espumante para iniciantes. Portanto, em vez de derrotar seus compatriotas com bombas de conhecimento, deixe-os experimentar primeiro e aprender depois. O vinho espumante pode realmente ajudar a suavizar as coisas. Eles vão chegar lá e todos nós podemos ajudar.

8. “Você nunca, jamais junte vinho tinto com peixe.”

Acreditamos que falamos por Pinot Noir , pequena , e Beaujolais quando dizemos: 'Com licença, moi?'

Leia mais sobre emparelhando vinho com peixe aqui.

9. “Como você sabe que tem gosto de _______?”

“Você já comeu uma luva de beisebol? Duvido.'

Uma nota característica do Tempranillo envelhecido, e que é repetida por especialistas em vinho em todo o mundo, é o couro. Esses especialistas em vinho ficam sentados roendo luvas de beisebol e as laterais dos sofás? Nós duvidamos disso. (Mas nunca se sabe. )

Muitas vezes encorajamos as pessoas a provar não apenas vinho, mas uma série de coisas, seja legumes , animais , e minerais, para expandir seu paladar. Mas não há como negar: o cheiro tem um impacto gigantesco no paladar. Para as coisas que ainda não provamos, naturalmente tentaremos relacioná-las o melhor que pudermos. Essa relação normalmente vem na forma de cheiro.

10. “Você não está recebendo todo aquele ácido / tanino? Ugh, é tão óbvio. ”

Oof, má forma. Detecção sabores primários é difícil o suficiente. Aprendendo como detectar e descrever ácido e tanino é um jogo totalmente novo. O que os membros produtivos da sociedade do vinho fazem? Isso mesmo - imite sua avó. Se alguém está parecendo à deriva ou abertamente perdido, eduque com cuidado, em vez de flagelar.

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11. “Há apenas um tipo de vinho: tinto.”

Cante os louvores de vinhos tintos ousados o quanto quiser. Nós vamos nos juntar. Logo depois de cantarmos os louvores para Viognier , Assyrtiko , e Albariño . Todos são ótimos, todos de maneiras diferentes.

12. “Este vinho tem gosto de névoa matinal, descendo as encostas, transformando-se em gotas de orvalho na grama ...”

Não é uma nota de degustação meio ruim, mas vamos pisar no freio. Estamos falando sobre vinho, não escrevendo a sequência de As folhas da relva ! Agora, não há resposta errada quando se trata de sabor e é importante lembrar os sentimentos e sensações ao beber. Mas, também é igualmente importante colocar as experiências do vinho em algo que pode ser quantificado - sabores reais, sabores reais. O vinho ainda é um produto e cada um tem um sabor específico que pode ser (mais ou menos) definido.

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