Perfis de sabor de vinhos tintos
Os especialistas dirão que é impossível definir o perfil de sabor de uma variedade de vinho e eles estão certos! Isso ocorre porque há uma série de variáveis que afetam a forma como o sabor de um vinho onde as uvas crescem para como o vinho é feito . Apesar das muitas diferenças, existem algumas características fundamentais que são consistentes. Aprender sobre isso não só ajudará você a identificar o que você gosta no vinho, mas também pode ajudá-lo a encontrar novos vinhos de que goste.
10 categorias de perfis de sabores neste gráfico
Você pode basicamente resumir o sabor de diferentes vinhos tintos pela presença das seguintes características:
- Fruta vermelha
- Fruta preta
- Aromas Florais
- Herbáceo
- Pimenta / tempero
- Terroso
- Especiarias e baunilha para assar
- Sabores de couro
- Adstringência
- Corpo
Onde estão o tanino e a acidez?
Se você tem experiência com vinho, notará que os perfis são notavelmente desprovidos de características básicas do vinho, incluindo tanino, acidez, nível de álcool e doçura. Isso ocorre porque esses termos não são realmente sabores, mas características básicas do vinho que têm uma ampla gama de sabores potenciais.
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Compre agoraPor exemplo, o Porto é um vinho de alto tanino que normalmente não tem um sabor tão adstringente. Embora os vinhos com alto teor de tanino sejam comumente associados à adstringência, a doçura e o alto teor de álcool do Vinho do Porto o tornam muito menos adstringente do que realmente é.
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