Há muita coisa acontecendo em Del Dotto . O proprietário Dave Del Dotto concluiu a construção de sua nova vinícola subterrânea em Rutherford e é um tour de force visual. Encontrei Del Dotto na semana passada e ele me convidou para um breve tour e para provar alguns de seus novos vinhos de barril.
A vinícola, já conhecida por sua pródiga passeios e uso pródigo de carvalho e degustações especiais de carvalho, mudou-se para novas escavações. (Costumava ser na Atlas Peak Road, perto do Silverado Country Club.) Inspirado por sua herança veneziana, Del Dotto construiu uma instalação incrivelmente ornamentada e elaborada que alguns acharão que beira o extravagante.
Pense o que quiser, mas é um daqueles que você tem que ver para acreditar nas experiências, e a partir deste ano está classificado, junto com o de Daryl Sattui Castelo amarosa , como uma das novas vinícolas mais distintas e detalhadas que visitei.
Como você pode ver neste vlog, Del Dotto não é tímido e sua chamativa sala de degustação oferece um caleidoscópio de cores, espelhos, mármore veneziano, lustres e azulejos, pinturas e afrescos, esteja você olhando para o chão, para o teto ou as paredes, está ocupado além de ocupado. A certa altura, enquanto caminhava pela sala dos barris e observava o fino trabalho de azulejos, perguntei-me em voz alta: como os arquitetos ou empreiteiros sabiam quando estavam concluídos? A complexidade do trabalho com azulejos é avassaladora.
Os passeios são caros (os preços estão listados no site da vinícola), mas também exclusivos, assim como o programa de vendas e marketing. Del Dotto está vendendo praticamente todo o seu vinho direto e, embora isso não seja incomum, o fato de que ele está vendendo vinho em caixas de barris individuais lhe dá um nicho de mercado especial. Eu gostei da maioria dos vinhos no passado, especialmente o Cabernet, Merlot e Cabernet Franc, mas a vinícola também faz um Pinot Noir (da Vinha Marítima que Del Dotto comprou recentemente de WH Smith) Sangiovese, Zinfandel e estilo do Porto vinho fortificado. Com a configuração atual, você pode marcar um encontro, fazer um tour e degustar, e se gostar de um determinado vinho, peça na hora.
Devo dizer que não consigo me lembrar de nada parecido com sua nova vinícola subterrânea. Também fiquei muito impressionado com os novos vinhos Del Dotto e ele tem um novo enólogo, Gerald Zanzonico, que se juntou à equipe depois de uma temporada em Staglin e antes disso no Chateau Montelena.