Caro Dr. Vinny,
Onde posso encontrar uma lista das diferentes variedades de uvas usadas para fazer vinhos específicos, como Merlot, Shiraz, Cabernet, etc.?
—Neil T., Nottingham, Inglaterra
Caro Neil,
Existem milhares de tipos de uvas por aí, embora eu tenha ouvido que o número usado para fazer vinho comercialmente está provavelmente perto de 1.300. Se você está tentando rastreá-los, fica muito complicado rapidamente - algumas uvas são clones de outras, e algumas uvas têm nomes diferentes em lugares diferentes. (“Syrah” e “Shiraz” podem ser os exemplos mais conhecidos, mas existem muitos outros.)
Dependendo de quanta pesquisa você deseja fazer, existem algumas ótimas livros sobre o assunto. Ou você pode conferir o prático do Wine Spectator guia às uvas mais proeminentes e suas características.
—Dr. Vinny